Gâteau renversé aux bananes au caramel et aux noix
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Ingrédients
Garniture
- Spray d'huile végétale antiadhésif
- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé
- 1 tasse de cassonade dorée (tassée)
- 3 cuillères à soupe de sirop de maïs noir
- 3/4 tasse de moitiés ou de morceaux de noix
Gâteau
- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, température ambiante
- 1/2 tasse de cassonade dorée (tassée)
- 1 tasse de bananes très mûres écrasées (2 à 3 grosses)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Crème fouettée ou glace vanille
Préparation de la recette
Garniture
Vaporiser un moule à gâteau rond de 8 pouces avec des côtés de 2 pouces de haut avec un spray antiadhésif. Porter le beurre, le sucre et le sirop de maïs à ébullition dans une casserole moyenne, en remuant constamment jusqu'à ce que le beurre fonde. Faire bouillir le sirop 1 minute. Incorporer les noix. Étendre la garniture dans le moule préparé. Laisser refroidir complètement la garniture.
Gâteau
Préchauffer le four à 350 ° F. Tamisez les 4 premiers ingrédients dans un bol moyen. Au batteur électrique, battre le beurre et les deux sucres dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Incorporer les œufs 1 à la fois, puis les bananes écrasées, la crème sure, le rhum et la vanille. Incorporer les ingrédients secs en 2 ajouts jusqu'à ce que le tout soit combiné. Verser la pâte dans le moule.
Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 55 minutes. Laisser refroidir 15 minutes. Découpez le gâteau. Placer le plat sur la poêle. En tenant la casserole et le plat ensemble, retournez. Laisser reposer 5 minutes, puis soulever délicatement le moule. Laisser refroidir au moins 15 minutes pour que la garniture prenne. Servir chaud ou à température ambiante avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille.