Salade de crabe citronnée aux petits verts
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Ingrédients
- 1 livre de chair de crabe fraîche, ramassée
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 1/2 cuillère à soupe de persil italien frais haché
- 1 paquet de 5 onces de légumes verts mélangés (environ 8 tasses)
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
Préparation de la recette
Dans un grand bol non métallique, mélanger les 4 premiers ingrédients. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Mélanger les verts avec 1/4 tasse d'huile d'olive dans un grand bol; Assaisonner au goût avec du sel. Répartir dans 4 assiettes. Monter le crabe sur les verts et servir.