Pain Johnnycake
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Nous recommandons d'utiliser une semoule de maïs finement moulue pour ceux-ci; cela leur donnera la texture idéale.
Ingrédients
- ¼ tasse d'huile végétale, plus plus pour les casseroles
- 1¼ tasse de farine tout usage
- 1½ cuillère à café de levure chimique
- ¼ tasse de mélasse à saveur douce (légère)
- 1 cuillère à soupe de sucre d'érable ou de sucre brut
Préparation de la recette
Chauffer le four à 325 °. Huiler légèrement deux moules à pain de 5x2½ ”(ou un moule à pain 8½x4½”). Fouetter la farine, la semoule de maïs, le sucre granulé, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Faites un puits au centre, ajoutez les œufs, le lait, la mélasse et ¼ de tasse d'huile et ajoutez les ingrédients secs au fouet. Répartir dans les moules. Saupoudrer de sucre d'érable.
Cuire les pains jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 40 à 45 minutes pour les petits pains (50 à 55 minutes pour les gros pains). Transférer les moules sur une grille et laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.
FAITES DE L'AVANCE: Les pains peuvent être préparés 1 jour à l'avance. Conserver emballé hermétiquement à température ambiante.