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Tostadas aux pois chiches et au chorizo

Tostadas aux pois chiches et au chorizo


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Croquants, crémeux, chorizo-y - ces tostadas rapides frappent toutes les notes. Si vous jetez normalement les tiges d'un bouquet de coriandre ou de persil directement à la poubelle ... NE PAS! Ils sont délicieux et peuvent être coupés en petits dés et mélangés à toutes sortes de choses - comme le yogourt à la lime de cette recette - pour ajouter une saveur d'herbes et du croquant.

Pas

  1. Rincer et égoutter 15 onces pois chiches dans une passoire. Mesurer ½ tasse; réserver les pois chiches restants pour un autre usage.

  2. Râper finement le zeste de 1 citron vert avec un microplane ou une râpe dans un petit bol.

  3. Couper la lime en deux et presser le jus de la moitié dans un bol avec le zeste. Couper la moitié restante en 2 quartiers; mettre de côté pour servir.

  4. Recueillir 8 brins de coriandre sur une planche à découper. En commençant par l'extrémité de la tige, hachez finement les tiges jusqu'à ce que vous arriviez aux feuilles; réserver les feuilles pour servir. Ajouter les tiges au bol avec le citron vert.

  5. Ajouter ¼ tasse de yogourt et ½ cuillère à café sel dans un bol et mélanger avec une cuillère pour combiner.

  6. Retirer le boîtier de 2 liens chorizo; Jeter. Chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-doux. Cuire le chorizo ​​en le brisant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il soit partiellement cuit, environ 3 minutes.

  7. Ajouter les pois chiches réservés et le reste ½ cuillère à café sel et écraser avec le dos d'une cuillère jusqu'à ce que le chorizo ​​soit bien cuit et croustillant, 7 à 10 minutes. Retirer du feu.

  8. Répartir la crème réservée sur 4 coquilles de tostada.

  9. Garnir la crème du mélange de chorizo.

  10. Garnir des feuilles de coriandre réservées et servir avec les quartiers de lime réservés.

Recette de Lauren Schaefer

Vidéo connexe

Tostada aux pois chiches et au chorizo

Section des critiques J'ai fait cela plusieurs fois, mais aujourd'hui, je l'ai vraiment cloué. J'utilise généralement le soyrizo de TJ et je vais commencer à fabriquer le mien. J'ajoute habituellement des patates douces rôties et j'avais une igname japonaise que j'ai coupée et assaisonnée et ajoutée au mélange. J'ai réduit la portion à trois, et également garni d'oignons rouges marinés, de queso fresco et de concombre pour faire monter les légumes dans ce plat. . Cela sonnait bien et nous n'avions pas décidé quoi manger pour le dîner, alors je me suis rendu au marché et j'ai acheté ce dont nous avions besoin. Garçon, quelle délicieuse surprise quand nous avons pris notre première bouchée. Je m'attendais à du bien, mais c'était génial! Ajouter définitivement à notre rotation.Mark JacobsonBethesda, MD07 / 25 / 20Un repas parfait pour une soirée d'été paresseuse et chaude, ou pour un déjeuner facile en semaine. Se réunit dans peut-être 20 minutes. N'oubliez pas de sauter pour le bon chorizo, pas le produit de masse. Nous avons préparé des tostados et cuit les pois chiches séchés dans un Instant Pot et ajouté des oignons rouges marinés et du chou râpé au mélange. Toujours réunis en un clin d'œil.monobrownVancouver, BC07 / 20 / 20Tasty! Je cherchais quelque chose de différent à faire avec les tortillas faites maison que nous obtenons au marché de producteurs locaux (merci Katelic, j'ai suivi votre processus avec les tortillas). J'ai remplacé les pois chiches par des haricots noirs parce que j'en avais beaucoup et pas de pois chiches. J'ai adoré la sauce au yaourt. Bonne pièce maîtresse pour le chorizo.Maintenant que nous sommes beaucoup à la maison pour la quarantaine, nous cuisinons beaucoup plus, nous les avons préparés pour un déjeuner rapide, et ils ont été un grand succès! Nous avons vraiment apprécié la sauce au yaourt frais contre le chorizo! J'avais des restes de tortillas de maïs que j'ai frotté avec un peu d'huile et cuit à 400 F, et j'ai utilisé du chorizo ​​moulu au lieu de liens, car j'en avais dans mon congélateur, et je me suis encore avéré supberb! Je suis tellement obsédé par ça !! !!!Fantastique!!! Suivez la recette exactement. Tout le monde a adoré les saveurs! J'ai utilisé du chorizo ​​de bœuf, même si je prévois d'expérimenter avec d'autres protéines (bœuf haché, poulet, crevettes, pétoncles), je vais d'abord épuiser toutes les options de chorizo ​​disponibles. Cela deviendra un nouvel aliment de base estival (absolument parfait avec de la bière glacée !!) AnonymousKeaau, HI03 / 14 / 20Nous l'avons fait deux fois maintenant. Nous avons utilisé le chorizo ​​de soja du chorizo ​​Trader Joe’s et Uptons Seitan. Les deux étaient incroyables mais le chorizo ​​de soja de TJ était une meilleure substitution à mon avis. Dans l'ensemble, c'est rapide et délicieux !! AnonymousBoston, MA01 / 23 / 20C'était tellement facile à faire! J'avais la plupart des ingrédients à la maison pour commencer, mais comme j'en ai fait trop pendant les vacances, j'essaie de réduire le fait de me faire plaisir en janvier. J'ai fini par troquer la crème sure pour du yogourt grec nature! Et le chorizo ​​a été remplacé par une saucisse de dinde à l'origan que j'ai trouvée sur mon marché local.AdriellePSanto Domingo01 / 11 / 20C'était bien je suppose. La sauce était vraiment forte et je ne pouvais pas obtenir la même texture friable dans le chorizo.AnonymousColumbia, SC01 / 10 / 20Vraiment bon! J'ai utilisé des tortillas de maïs ordinaires au lieu de tostadas. Recette très simple et efficace.trebhan1645Michigan04 / 08 / 19Super bon! J'ai fortement modifié les pois chiches et le chorizo ​​à mes goûts et pour ajouter du volume. J'ai ajouté des tomates en dés, de l'oignon, tous les pois chiches au lieu d'une 1/2 tasse, de l'ail, du paprika et du poivre de Cayenne. Cela en faisait certainement plus une pâte que le crumble vu sur les photos, mais je le voulais ainsi. Je l'ai associé au pain plat facile du plan de la bonne nourriture.AnonymousBerkeley, gardien CA01 / 20 / 19A! J'ai utilisé Soyrizo à la place parce que je ne peux pas gérer la consistance du chorizo ​​et c'était délicieux. Frais, savoureux et facile. Je vais certainement le refaire et le recommander. J'ai fait du guac pendant que j'attendais et la coriandre était gratuite pour le repas principal.

Voir la vidéo: Riz au pois chiches à lespagnole


Commentaires:

  1. Bragal

    Il y a aussi quelque chose pour moi, il me semble que c'est une bonne idée. Je suis d'accord avec toi.

  2. Faugor

    Bravo, cette merveilleuse phrase viendra juste au bon endroit.

  3. Ellder

    Vous ne l'avez pas encore fait.

  4. Iyanuoluwa

    Bien sûr. Ça arrive. Discutons de cette question. Ici ou à PM.

  5. Mahir

    Excellente phrase



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