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Poitrines de poulet saumurées

Poitrines de poulet saumurées


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Ingrédients

  • 3 larges lanières de zeste de citron (enlevées avec un éplucheur de légumes)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe de sel casher
  • 1 cuillère à café de grains de poivre noir
  • 2 poitrines de poulet désossées et sans peau de 8 onces, coupées en deux sur la largeur

Préparation de la recette

  • Mélanger le thym, l'ail, les feuilles de laurier, le zeste de citron, le jus de citron, le sel, le miel et les grains de poivre dans un grand bol résistant à la chaleur. Ajouter 2 tasses d'eau bouillante et remuer jusqu'à ce que le sel soit dissous. Ajouter 3 tasses de glace et remuer jusqu'à ce que la glace soit fondue. Ajouter le poulet, couvrir et réfrigérer toute la nuit.

  • Retirez le poulet de la saumure, séchez-le et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de le faire frire.

Recette de Son of a Gun à Los Angeles CA

Contenu nutritionnel

4 portions, 1 portion contient: Calories (kcal) 150 Lipides (g) 1,5 Lipides saturés (g) 0 Cholestérol (mg) 65 Glucides (g) 6 Fibres alimentaires (g) 0 Sucres totaux (g) 4 Protéines (g) 27 Sodium (mg) 2950 Section des avis

Voir la vidéo: Comment faire saumurer un poulet


Commentaires:

  1. Faerr

    Cette opinion de valeur

  2. Cuilean

    Thème Rulit

  3. Qochata

    Je ne sais rien à ce sujet

  4. Dillen

    Absolument avec vous, il est d'accord. Quelque chose y est et c'est une bonne idée. C'est prêt pour te soutenir.

  5. Hwithloew

    Je pense que tu as tort. Discutons de cela. Envoyez-moi un courriel à PM.

  6. Sinley

    Agree, very useful thought

  7. Weylin

    Une idée très amusante

  8. Shagrel

    Je confirme. C'était avec moi aussi. Nous pouvons communiquer sur ce thème. Ici ou à PM.



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