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Gaspacho aux tomates jaunes avec huile de coriandre et avocat

Gaspacho aux tomates jaunes avec huile de coriandre et avocat


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Ingrédients

  • 1 3/4 livres de tomates jaunes, coupées en deux
  • 1 tasse de concombre pelé et épépiné haché
  • 1 tasse de poivron jaune haché
  • 1/2 tasse d'oignon finement haché
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de champagne ou de vinaigre de vin blanc
  • 1 piment jalapeño moyen avec graines, haché (environ 1 cuillère à soupe)
  • 1 avocat, pelé, dénoyauté, haché

Préparation de la recette

  • Presser le jus et les graines de tomates dans une passoire placée au-dessus d'un bol. Appuyez sur les graines pour extraire tout le jus. Hachez les tomates. Réserver 1/2 tasse de tomates hachées, 1/4 tasse de concombre et 1/4 tasse de poivron.

  • Mélanger les tomates restantes, le concombre et le poivron dans le robot. Ajouter le jus de tomate, l'oignon, le jus d'orange, l'huile, le vinaigre, l'ail et le piment jalapeño; mélanger jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Transférer la soupe dans un bol; ajouter les légumes réservés. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.

  • Répartir la soupe dans 6 bols. Arroser d'huile de coriandre. Saupoudrer d'avocat.

Recette de Michael McLaughlin, Section des critiques

Voir la vidéo: Gazpacho Recipe - Cold Tomato Cucumber Pepper Soup


Commentaires:

  1. Megami

    Prompt, où m'apprendre davantage?

  2. Keddrick

    Il est hors de question.

  3. Nigor

    J'ai pensé, et j'ai retiré son idée

  4. Everhart

    Au lieu de la critique, conseillez la décision de problème.



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