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Soda Company célèbre le « Deflategate » avec des sodas plats

Soda Company célèbre le « Deflategate » avec des sodas plats


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L'infusion de boule dégonflée est plus plate que d'habitude

11 bouteilles sur 12 de Deflated Ball Brew ne sont que partiellement gazeuses.

Le scandale du « Deflategate » des New England Patriots a fourni de nombreuses occasions de plaisanter sur les balles, et une entreprise de boissons de la Nouvelle-Angleterre a décidé d'y participer en lançant un soda en édition limitée en l'honneur du scandale.

Selon Foodbeast, Avery's Beverages of New Britain, Connecticut, a sorti un soda en édition limitée appelé Deflated Ball Brew. Il est parfumé au pamplemousse, au citron vert et à l'orange. En l'honneur du scandale, dans lequel 11 des 12 balles utilisées par les Patriots lors du match de championnat de l'AFC se sont avérées insuffisamment gonflées, 11 des 12 bouteilles d'une caisse de Deflated Ball Brew seront légèrement plates. La dernière bouteille sera gazéifiée comme un soda normal.

L'entreprise a fabriqué 2 400 bouteilles de soda, commercialisées avec le slogan « C'est plus amusant de jouer avec des balles molles. »

Les sodas se vendent 15 $ pour un paquet de 12 et peuvent être commandés sur le site Web d'Avery's Beverages.


Que sont les eaux et les sodas toniques Fever-Tree ?

Fever-Tree produit des eaux gazeuses de qualité supérieure avec des ingrédients entièrement naturels. Les vedettes du portefeuille de l'entreprise sont certaines des meilleures eaux toniques que vous trouverez. Croustillants, propres et à base de quinine naturelle, ils sont la clé d'un excellent gin tonic. Fever-Tree fabrique également des bières au gingembre, des sodas au gingembre et d'autres sodas légèrement aromatisés tout aussi impressionnants. Tous les sodas Fever-Tree sont spécialement conçus pour les cocktails et les boissons mélangées, mais tiennent également debout seuls.


15 cocktails amusants et faciles à préparer avec Jack Daniels

Le Tennessee Whiskey de Jack Daniels est un produit vraiment intéressant.

Tout d'abord, il est fabriqué dans la plus ancienne distillerie enregistrée aux États-Unis. Une autre caractéristique totalement unique à Jack Daniels est que les lots individuels ne sont pas datés. Au lieu de cela, les maîtres dégustateurs au test de la distillerie Chaque lot et baril de whisky pour déterminer sa qualité.

Bien qu'il suive toutes les règles requises pour être classé comme Bourbon, il y a une étape supplémentaire incluse, qui fait du Jack Daniels non pas un bourbon, mais un Tennessee Whisky. Ce processus final consiste à filtrer le whisky à travers du charbon d'érable avant la mise en bouteille.

Photo gracieuseté de jackdaniels.com

Curieusement, Jack Daniel's est en fait fabriqué dans un comté sec - oui, il est totalement illégal d'y vendre de l'alcool. La Distillerie contourne cette loi folle en vendant des bouteilles de whisky à des fins « décoratives ». Ironiquement, la distillerie de whisky Jack Daniel's est la principale source de revenus du comté de Moore, et la distillerie emploie en réalité 371 personnes, soit six de plus que la population totale de Lynchburg, qui ne compte que 365 personnes. Néanmoins, l'emplacement de la distillerie n'a certainement pas affecté la popularité de la boisson, qui est un nom connu dans le monde entier.

Cependant, il faut dire que l'une des choses les plus intéressantes (et impressionnantes) à propos du whisky Jack Daniel's Tennessee est le fait qu'il se marie bien avec une grande variété de saveurs, ce qui en fait le complément parfait à presque tous les cocktails.

1. Le gentleman Jack Mint Julep

Photo gracieuseté de @jackdaniels_uk sur Instagram

Un cocktail classique du Kentucky reçoit une touche douce du Tennessee avec l'inclusion de Gentleman Jack doublement adouci.

2. Limonade de Lynchburg

Photo gracieuseté de @jackdaniels_uk sur Instagram

Cette boisson est certainement plus qu'une simple limonade. C'est une boisson fraîche et rafraîchissante parfaite pour les chaudes journées d'été et les soirées barbecue. La limonade maison rendra cette boisson encore plus délicieuse, ou essayez-la avec cette limonade infusée à la lavande pour quelque chose d'un peu différent.

3. Tous surélevés

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de mantitlement.com

Jack Daniel a en fait créé le groupe de cornet d'argent pour attirer les foules à Lynchburg Square et ses deux saloons, et sa passion pour la musique vit certainement dans cette reconstitution du cocktail classique servi au Hard Rock Cafe. Le style « Hard Rock » est sans aucun doute le mieux associé à un hamburger au bacon sriracha fait maison et à ces mini bouchées de pommes de terre croustillantes chargées.

4. Smash au thé sucré

Photo gracieuseté de jackdaniels.com

Véritable incontournable du sud, cette boisson est encore une autre parfaite à savourer sous le soleil d'été. De plus, avec tous les avantages potentiels du thé pour la santé et la beauté, il est difficile de dire non à celui-ci.

5. Gentleman's Brew

Photo gracieuseté de @jackdaniels_uk sur Instagram

Le whisky et le gingembre sont une combinaison populaire pour une raison. Mais lorsque vous ajoutez la douceur indulgente de Gentleman Jack au mélange, quelque chose de vraiment magnifique est créé.

6. Le destin vert

Photo gracieuseté de Tipsy Bartender sur Facebook

Une boisson aussi vibrante que celle-ci ne manquera pas d'impressionner lors de votre prochain cocktail. Servez à côté de ces photos arc-en-ciel arrosées pour continuer le thème coloré tout au long de la soirée.

7. Mule du Tennessee

Photo gracieuseté de @adrian_b81 sur Instagram

Variante du célèbre Moscow Mule, cette boisson est traditionnellement servie dans une tasse en cuivre car elle garde la boisson au frais plus longtemps sans la diluer avec trop de glaçons.

8. Cherry Whisky Smash

Photo gracieuseté de Tipsy Bartender sur Facebook

La combinaison de jus de cerise acidulée, d'amaretto sucré aux amandes et d'une touche de whisky Jack Daniels crée un cocktail qui descend beaucoup trop facilement.

9. Jack Daniels Manhattan

Photo gracieuseté de @jackdaniels_uk sur Instagram

Probablement l'un des cocktails les plus célèbres du marché, le cocktail Manhattan est une boisson standard dans presque tous les bars à cocktails existants. Il y a tellement de façons de mélanger cette boisson classique. Vous pouvez créer un Rob Roy simplement en échangeant le Jack Daniels contre du scotch, ou faire un Manhattan cubain avec du rhum au lieu du whisky.

10. Le Jack-O-Lantern

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de thekitchn.com

Voici une boisson qui prouve que Halloween n'est pas seulement pour les enfants. Pour plus de façons effrayantes de se saouler à Halloween, cliquez ici.

11. Jack à la noix de coco

Photo gracieuseté de jackdaniels.com

C'est le cocktail idéal à siroter sur une plage sous le soleil des Caraïbes. Mais, si comme moi, vous ne pouvez pas voyager aussi loin cet été, vous pouvez également profiter de celui-ci lors d'une soirée à thème estivale ou d'un barbecue à la maison.

12. Whisky Sour

Photo gracieuseté de @jackdaniels_uk sur Instagram

Le whisky sour a une longue histoire, étant l'une des boissons originales du désormais emblématique Guide du barman de Jerry Thomas à partir de 1862. C'était aussi, à un moment donné, la boisson officielle de la Jefferson Literary and Debating Society, âgée de 184 ans, à l'Université de Virginie. Cependant, ses racines anciennes ne signifient pas que c'est une boisson pour les vieillards maladroits. En fait, c'est tout le contraire qui est vrai, le whisky sour est définitivement intemporel et chic, surtout lorsqu'il est fait avec du Jack Daniels.

13. Canal radiculaire de Jack Daniels

Photo gracieuseté de Tipsy Bartender sur Facebook

L'indice est dans le nom avec celui-ci, une boisson super sucrée qui doit certainement être appréciée avec parcimonie. L'ajout de crème glacée à Jack Daniels en fait la boisson parfaite à déguster à la place d'un dessert.

14. Coups de bandana bleu

Photo gracieuseté de Tipsy Bartender sur Facebook

Tout le monde aime les photos lors d'une fête, et celles-ci ne font pas exception. L'ajout de Blue Curacao donne à cette boisson sa couleur incroyablement brillante et rend le fort hit de Jack Daniels assez surprenant.

15. sang chaud

Photo reproduite avec l'aimable autorisation d'honnêtecooking.com

Bien que cela puisse sembler une concoction inhabituelle, ce cocktail au jalapeño, au Jack Daniels et à l'orange sanguine ravira certainement vos papilles gustatives. Si vous ne pouvez pas en avoir assez du combo épicé et sucré, essayez cette margarita épicée.


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117 commentaires

Je viens de parcourir votre blog. IMPRESSIONNANT & super inspirant!

Merci! J'adore entendre ça.

À part les éclats de rire, comment pouvez-vous savoir si vous avez un soda dur ou mou ? Je ne suis vraiment dérangé que du point de vue de la sécurité de conduite.

C'est juste par goût. Certains lots de notre soda à la rhubarbe ont définitivement eu un coup de pied, et vous pourriez le goûter. Nous n'avons pas connu la production accidentelle d'alcool avec nos autres variétés de soda. Un lot de soda à la rhubarbe avait un goût assez fort pour que nous ne l'ayons pas donné aux enfants, ils auraient probablement été rebutés par la saveur de toute façon. Fondamentalement, ne vous inquiétez pas d'avoir un buzz surprise - si vous avez fait de l'alcool, vous le goûterez.

C'est tellement chouette. Je dois montrer cela à mon mari afin que nous puissions expérimenter ensemble et, espérons-le, freiner son habitude de soda. Merci!

J'adore votre blog ! Avez-vous fermenté du jus de carotte?
Je vais essayer le soda au pissenlit. J'ai une récolte exceptionnelle de roses et j'aimerais essayer de faire du soda avec elles. ont fait d'excellents sirops, thés et gelées !

Je n'ai pas essayé de faire fermenter le jus de carotte, le seul jus frais que j'ai fermenté est le cidre de pomme pressé. Je vais essayer de faire un soda au citron vert aujourd'hui ! C'est une excellente idée pour les roses, je vais devoir faire quelque chose avec le mien cette année.

C'est la chose la plus cool qui soit ! J'avais envie d'essayer ce genre de chose, mais le "scoby" m'a toujours un peu fait flipper lol. Votre idée de bogue de gingembre semble facile et beaucoup plus faisable. Merci d'avoir partagé avec Healthy 2Day Wednesday, revenez demain pour voir si vous étiez en vedette !

Merci Anne ! J'aime aussi ce processus, c'est vraiment amusant de gazéifier des choses, tout en les rendant plus saines !

Très intéressant. J'aimerais abandonner l'épicerie. Ce serait certainement toute une transition.

Nous faisions nos achats chaque semaine, en alternant entre Trader Joe et Fred Meyers. En fait, j'aimais aller aux TJ, mais je détestais être à FM. J'avais l'habitude de penser que je n'aimerais pas choisir ma nourriture, en particulier les produits, sur un site Web, mais cela se passe plutôt bien. Nous avons plus de temps libre maintenant, sans avoir à aller au magasin, et je pense que je prends de meilleures décisions d'achat depuis le calme de mon bureau que le chaos relatif du magasin.

Wow! Je n'avais jamais réalisé que je pouvais faire ça ! Nous cultivons nos propres raisins et jus à la vapeur et pouvons le jus. Je l'utilise généralement dans le kombucha, bien que j'essaie d'en faire de la gelée. Je viens de découvrir votre site grâce à Fat Tuesday, et je suis très heureux d'en lire plus !

hmmm qu'est-ce qu'une bouteille de bière à ressort ?

oh attends je vois ta photo maintenant. j'ai trouvé des woo hoo en ligne !

Excellent! Ils sont aussi appelés bouteilles de bière allemandes, je crois. Content que vous en ayez trouvé.

Merci de vous être associés au Carnaval de la préservation de la maison !

C'est tellement chouette mais hélas pas pour ma famille. Mon mari est un alcoolique rétabli et en tant que tel, nous nous abstenons complètement de tout alcool (même dans les bains de bouche et les extraits). Même une légère exposition peut provoquer une réponse neurologique chez certains anciens agresseurs qui peut déclencher la spirale de la phase de rechute. Mais si cela ne s'applique pas à vous, profitez d'un soda naturel.

Vous savez déjà que j'aime tous vos messages sur lacto :) Merci d'avoir lié celui-ci à Tiny Tip Tuesday ! Passe un bon weekend :)

Merveilleux! J'adorerais que vous partagiez cela sur mon tout premier blog! http://offthegridat-30.blogspot.ca/2012/07/frugal-i-made-it-tuesday-1.html

Quelle bonne idée! J'évite les sodas, mais j'aime les bulles et j'en manque parfois.

C'est très rafraîchissant et je pense que cela rend le jus meilleur pour vous en réduisant le sucre. Espérons que vous apprécierez!

C'est génial! Je suis curieux de connaître l'odeur. Je me demandais si puisqu'il y avait du gingembre dedans, s'il sentirait très mauvais. Je sais que le kombucha a un petit arôme agréable, et mon mari et moi n'aimons pas tellement ça, mais je veux vraiment essayer ce vin de soda et de miel ! :) Merci pour les recettes !

Le gingembre est juste utilisé pour l'entrée, à moins que vous ne fassiez du soda au gingembre. L'entrée elle-même a probablement un goût très fort, mais elle n'aromatise pas le soda. Le produit final aura le goût du jus ou du thé sucré que vous utiliserez comme base. Vous pouvez vraiment en faire n'importe quelle saveur, le gingembre ne passera pas. J'espère que vous aimez!

Il s'agit certainement d'informations utilisables. Merci d'avoir partagé. Juste une question. Combien de temps peut-on conserver le jus fermenté au réfrigérateur ?

C'est une bonne question, mais je ne sais pas s'il y a une réponse simple. Je dirais "aussi longtemps que vous le souhaitez", sauf qu'ils deviennent progressivement moins sucrés au fil du temps dans le réfrigérateur. Vous voudrez probablement les utiliser dans un délai d'un mois pour une meilleure saveur.

Salut! J'apprécie tellement votre blog. J'ai une question sur le soda lacto-fermenté, cependant. J'en suis à mon deuxième lot et je me demande si je devrais commencer à voir de la carbonatation avant de l'embouteiller ? Je ne l'ai fait dans aucun des deux lots. et dans le premier lot, même après l'avoir laissé en bouteille pendant 24 heures, il n'y avait pas de gazéification. J'ai pensé qu'il n'avait pas pris et pris un verre dans l'une des bouteilles, l'ai rebouché et l'ai remis sur le comptoir pour le traiter plus tard. Le lendemain - carbonatation. J'ai ensuite fait cela avec toutes les bouteilles. et ils ont gazéifié même s'ils n'avaient montré aucun signe de le faire auparavant. Même histoire maintenant avec mon deuxième lot - seulement ils ne semblent pas gazéifier même avec la technique de la gorgée et du rebouchage. Des pensées? Mon démarreur de bogue de gingembre était agréable et mousseux et j'ai soigneusement mesuré le sucre à l'eau. donc je ne sais pas ce que cela pourrait être. Les trucs que j'ai réussi à obtenir étaient si savoureux. Je veux vraiment que cela fonctionne. tout conseil apprécié.

Intéressant! Je ne suis pas sûr. Vous pouvez certainement le laisser en bouteille pendant plus de 24 heures pour augmenter la carbonatation. Je serais juste sûr de les vérifier au moins après 24 heures, afin qu'ils n'accumulent pas trop de pression. La recette originale que j'ai apprise disait de les laisser reposer, bouchés, pendant 48 heures après les 3 jours de fermentation - mais j'ai trouvé que c'était fait pour du soda explosif ! Je n'ai jamais eu de casse de bouteille, mais ça giclait quand on les ouvrait.
Habituellement, au troisième jour de fermentation, je vois et entends la carbonatation lorsque je le remue, mais chaque lot est un peu différent. Quel type de jus utilisez-vous ? J'ai utilisé plusieurs types avec succès, mais peut-être que certains fonctionnent mieux que d'autres. Si vous voulez qu'il soit plus pétillant, essayez de le faire fermenter une demi-journée supplémentaire, de le mettre en bouteille plus longtemps à température ambiante ou même d'ajouter un peu plus de démarreur. Bonne chance!

Merci de vous être associés à notre soirée Gluten Free Fridays ! Ses blogueurs géniaux comme vous qui rendent notre fête merveilleuse! J'ai tweeté et épinglé votre entrée sur notre tableau des vendredis sans gluten sur Pinterest ! :) À vendredi prochain! Cindy de veganmamma.com

Ok donc c'est juste IMPRESSIONNANT. Je vais le faire ce week-end. ET je vais le présenter dans les favoris des vendredis sans gluten de cette semaine. J'ai hâte d'en savoir plus sur la façon dont vous faites le kombucha (nous avons pensé à en commencer, mais nous avons un peu peur de toutes les histoires d'horreur que nous avons entendues). Merci de vous être connecté à nouveau cette semaine!

Merci! C'est drôle, je n'ai jamais entendu d'histoires d'horreur sur le kombucha - ma seule expérience légèrement mauvaise avec ce produit était que lorsque je le préparais pour la première fois, il n'avait pas aussi bon goût que celui que nous achetions au magasin. . Cependant, j'ai trouvé comment le rendre délicieux. N'ayez pas peur ! )

La fermentation contient des médicaments, des autorités de développement, des sprays microbiens/biologiques et des protéines nécessaires à l'ARN. Produits de fermentation tels que l'érythromycine et des ingrédients spécialisés. Les capacités de fermentation incluent : Antibiotiques, régulateurs de croissance, pesticides et produits chimiques. http://globalpharmaindustry.com/products-services/contract-manufacturing/abbott-laboratories/

J'ai hâte d'essayer, j'ai juste une question. Est-ce que le rapport 1/4 tasse de jus à la bouteille et remplissez-le le reste du chemin avec le jus de gingembre ?

Si vous utilisez un pot d'un quart, ajoutez 1/4 tasse de gingembre au jus que vous utilisez. Pour des lots plus importants, utilisez 1 tasse de démarreur pour un gallon de jus.
Bonne chance!

Salut! Merci beaucoup d'avoir rendu ces recettes disponibles! Je suis en train de créer le virus du gingembre en ce moment et j'ai également commandé des bouteilles à ressort. Je vais surtout les mettre au réfrigérateur, mais je me posais des questions sur la mise en conserve. Je les boirais pour les bienfaits pour la santé puisqu'ils sont vivants, mais si je voulais en avoir qui étaient stables à la conservation, pourriez-vous les mettre au bain-marie pour désactiver le processus de fermentation ? Je suppose que je me demande si la mise en conserve dans de l'eau bouillante ferait exploser les bouteilles sous pression? En tout cas, j'ai hâte d'essayer d'autres recettes.

Wow, je ne sais pas s'ils explosent si vous les pressurisez davantage par la chaleur. Je suppose que cela dépend à quel point ils sont carbonisés pour commencer! Je reçois des lots qui ont juste un petit son "fizz" lorsque vous les ouvrez, et des bulles qui montent avec contentement, d'autres lots éclatent et jaillissent un peu parce qu'ils ont tellement de gazéification. Je dirais que les bouteilles peuvent supporter beaucoup de pression, mais bien sûr, je ne voudrais pas risquer une explosion, d'autant plus que la mise en conserve tuerait essentiellement ces sodas. Ils perdraient leurs bienfaits pour la santé digestive. Je ne sais pas s'ils sont encore effervescents après la mise en conserve, car les bulles proviennent de levures actives et vivantes.
Pour un stockage à long terme, si vous manquez d'espace dans le réfrigérateur, une cave froide peut également fonctionner. Par long terme, je veux dire quelques mois. Vous pouvez faire ce soda si facilement toute l'année, à partir d'une multitude de bases, qu'il est plus logique, pour moi, de faire de plus petits lots et de les utiliser au fur et à mesure. De cette façon, ils restent frais et vous n'avez pas autant à stocker. Je garde quelques sachets de rhubarbe hachée au congélateur, pour pouvoir faire du soda à la rhubarbe en hiver. Je pense qu'il est plus logique de mettre en conserve le JUS que vous allez utiliser, puis de le faire fermenter lorsque vous voulez du soda. Ensuite, il sera vivant, bouillonnant et en sécurité ! Bonne chance :)

Hé! Excellente idée de mettre le jus en conserve en premier. En fait, je fais du jus tous les matins, donc il y en a généralement beaucoup. C'est dommage que nous ne puissions pas vraiment avoir de caves à légumes fraîches en Floride ou j'en aurais fait une il y a quelque temps ! Oui, c'est vrai, je pense que la meilleure idée est de faire des lots plus petits plus fréquemment pour profiter des avantages du soda vivant. Merci beaucoup et beau site Web. Je viens de tomber dessus ce matin à la recherche de sodas lacto fermentés. Je vais devoir parcourir. :) À plus.

Tellement content d'avoir trouvé ça! Je n'hésite pas à l'essayer maintenant. J'ai un grenadier plein de pompons rouge rubis.

Wow, j'adorerais l'essayer avec du jus de grenade frais ! Avez-vous une méthode spéciale pour extraire le jus des grenades ? Nous aimons faire des sodas aux raisins frais et aux mûres, mais je n'ai pas trouvé le moyen le plus efficace de les jus.

J'essaie le soda au raisin, suis-je censé voir des bulles autour du dessus ? Parce que je ne le fais pas, comment puis-je savoir qu'il fermente ?

Après quelques jours d'agitation deux fois par jour pendant qu'il fermente, vous ne verrez pas nécessairement de bulles au sommet, mais vous devriez l'entendre bouillonner et vous pourriez voir de la carbonatation s'élever à travers les côtés du pot. S'il est dans un endroit frais, cela peut prendre une demi-journée supplémentaire. Mais s'il fait environ 65-70 degrés, trois jours devraient suffire avant de le mettre en bouteille. Assurez-vous de le goûter à chaque fois que vous le remuez. Il doit toujours avoir bon goût !

D'accord, merci. Je l'ai commencé après avoir fait mon bug du gingembre qui a pris 2 jours pour commencer à l'entendre pétiller. J'ai utilisé un pot d'un litre pour le jus de raisin et j'ai ajouté un peu plus d'insectes au gingembre ce matin au cas où il en aurait besoin. En ce moment, c'est le deuxième jour et ça a toujours le goût du jus de raisin du commerce. la pièce est à 69 degrés - je la garde dans un placard de la cuisine.
Le soda au gingembre que j'ai commencé est mousseux sur le dessus avec des bulles, donc je sais que ça va bien!

Continue juste à le faire. Après un autre jour, mettez-le en bouteille hermétiquement pendant 24 heures, réfrigérez-le, puis ouvrez-le. Je parie que ce sera beau. Certains lots et jus ne semblent pas aussi réactifs, mais ils s'avèrent tout de même excellents !

Génial! J'attends ça avec impatience ! C'est notre première fois, nous avons trouvé votre site après avoir cherché comment fermenter lacto-ferment lorsque nous avons lu une nouvelle ligne de boisson de Jordan rubin - il sort avec un nouveau vin correspondant à ce qu'il pense être ce dont parle la Bible - il dit il utilise une vieille base de ferment de gingembre. après recherche j'ai trouvé votre site !
Merci de partager toutes les informations que vous faites.

Eh bien, 24 heures plus tard, pas de pétillant - j'en ai versé un peu et j'ai ajouté plus de bug du gingembre - le bug du gingembre crépite et fait un bruit de pétillant donc je sais qu'il est actif - pourrais-je simplement laisser le raisin et le soda au gingembre reposer encore 3 jours, puis plafonner à nouveau et essayer du pétillant ? Ou aller avec un soda plat pour le premier essai ?

j'ai oublié d'ajouter - je peux sentir que la teneur en sucre est plus faible dans le jus et le soda au gingembre - et c'est bon, mais pas de pétillant

J'ai découvert que le moyen le plus efficace consiste à ajouter environ une tasse de graines dans un mélangeur et à pulser quelques secondes. Je ne les laisse pas trop longtemps pour ne pas casser la graine intérieure et rendre le jus amer. Et puis nous passons simplement la pulpe à travers une passoire à tissage serré et utilisons le dos d'une cuillère pour aider le jus à sortir.

Je viens de commencer un lot de soda aujourd'hui ! Je suis tellement excité de voir de petites bulles se former partout dans la bouteille.

Content que tu le goûtes. Mon instinct serait de ne pas le laisser aller plus longtemps que les trois jours, car on dirait qu'il est à une température idéale. Mon conseil serait d'aller de l'avant et de faire la mise en bouteille maintenant.
Vous pouvez toujours tenter une expérience : mettre la moitié en bouteille et laisser l'autre moitié avoir une chance de mûrir davantage. Je pense qu'une fois embouteillé hermétiquement pendant 24 heures, une carbonatation se formera même si vous ne voyez pas grand-chose maintenant. En continuant à fermenter, il commencera à former de l'alcool. ce qui pourrait être parfaitement bien aussi!

Je fais à peu près la même chose (moins l'étape du mélangeur) avec les baies et les raisins. C'est beaucoup de travail de presser beaucoup de jus à la main!

Je remarque une étrange séparation trouble au fond de ma bouteille. On dirait que la punaise du gingembre reste en bas ? Je dis que c'est le gingembre parce qu'il mesure à peu près la même quantité que j'ai mis de gingembre ? Cela explique-t-il le "mélange" deux fois par jour ?

Ceci est une excellente idée. Je n'avais aucune idée de comment faire cela. On dirait aussi que cela rend le jus beaucoup plus nutritif. Merci beaucoup d'avoir partagé avec Mercredi Adorned From Above Link Party la semaine dernière. Cette semaine, la Link Party est ouverte à
http://www.adornedfromabove.com/2012/10/almond-sugar-body-scrub-and-wednesdays.html
du mercredi au dimanche.
Espérons vous y voir.
Debi Bolocofsky
Orné d'en haut
www.ornedfromabove.com

Oui, on ne boit plus de jus sans le transformer d'abord en soda ! Je pense que c'est bien mieux pour vous, avec la réduction du sucre et l'augmentation des probiotiques.

C.J., Le mélange fréquent est dû au fait que ce processus de fermentation nécessite de l'air pour fonctionner correctement. Je parie que le trouble au fond n'est que des particules du jus qui se séparent. J'obtiens cela avec certains jus, et ce n'est pas un problème. Vous pouvez le laisser au fond lorsque vous embouteillez votre soda, si vous voulez un produit plus clair et uniforme, mais j'embouteille toujours cette partie trouble avec le reste, car c'est bon !

eh bien, il n'y avait pas de gazéification :/ Mais ça a bon goût, donc nous avons un soda plat - maintenant pour le bogue de gingembre de départ - je l'avais utilisé à environ 1/2c restant et j'ai ajouté de l'eau jusqu'à 2 tasses et une cuillère à café de sucre et de gingembre - c'est nuageux et ça sent bon - est-ce censé être trouble ? Et il a perdu son son bouillonnant et pétillant

Désolé Jean ! Cela semble décourageant. Utilisez-vous du sucre blanc ? Essayez d'ajouter de la mélasse à votre insecte au gingembre. La punaise du gingembre a besoin de plus de nutriments que le sucre blanc n'en fournit, en particulier de fer. J'utilise du Sucanat, un sucre naturel plus foncé, mais le sucre blanc + mélasse est excellent. Je vais m'assurer que mon article sur le bug du gingembre est plus clair à ce sujet.
Assurez-vous également que votre gingembre est biologique et que la peau est intacte. La plupart des gens ont l'habitude de peler leur gingembre, mais les enzymes nécessaires au démarreur se trouvent principalement dans la pelure. S'il n'est pas organique, il a probablement été irradié, ce qui tue les enzymes.
Ma punaise au gingembre n'est pas trouble - elle ressemble à une bière ambrée - et elle fait toujours des bulles lorsque je la laisse revenir à température ambiante (normalement, elle est au réfrigérateur). J'ai l'impression que vous voudrez peut-être commencer le vôtre à partir de zéro. Au fait, lorsque vous rajoutez l'eau/le sucre pour reconstituer votre entrée, vous pouvez ajouter une bonne cuillère à soupe de sucre (et une cuillerée de mélasse si vous l'utilisez).

Oui, j'utilise du sucre blanc - j'ai fait une goutte de mélasse pour commencer - le gingembre que j'utilise est biologique de "melissa's" et j'ai gardé la peau. Une bière ambrée oui ! par nuageux, je voulais dire que je ne peux pas voir à travers - mais j'ai revu votre photo ci-dessus et la mienne est la même, un ambre ne voit pas à travers un liquide.
Quand je l'ai remué aujourd'hui, j'ai pensé essayer quelque chose que j'ai mis dans environ 1/2 t de mélasse et quelques cuillères à soupe de sucre ---- il bouillonne maintenant sur les côtés, alors quand tout est pétillant, je vais essayez à nouveau ce soda ! :)

Excellent, on dirait qu'il n'y avait tout simplement pas assez de sucre. Assurez-vous qu'il bouillonne follement lorsque vous l'ajoutez à votre prochain lot de jus ou de thé sucré.

Je pense que mon jus est aux premiers stades du vin ! Quand je l'ai essayé plus tôt aujourd'hui, c'était beaucoup plus fort qu'hier soir. Et la couleur est devenue plus trouble et moins claire. Je vais encore le mettre en bouteille. Cela sent un peu la levure, mais je le mets en bouteille et j'espère que le matin, je ne trouverai pas de désordre dans la cuisine. J'ai bon espoir... Je voulais vraiment que ma première tentative soit réussie. La nébulosité est-elle un mauvais signe ? Il n'a pas un goût horrible, juste du vin.

Je sais que le jus de grenade est très sensible aux contenants scellés chauds. Habituellement, nous pressons nos poms et mettons le jus dans de grands pichets et directement dans le réfrigérateur, mais si le pichet est laissé de côté pendant plus de 5 minutes, les côtés se dilatent et il doit être « roté » avant de le remettre au réfrigérateur.

Je crois que c'est tout! Je prévois d'attendre qu'il soit très pétillant (comme la boisson gazeuse de levage dans le vieux film de Willy wonka - enfin peut-être pas si pétillant LOL) avant de l'ajouter au jus cette fois -

Woah, attention au verre qui explose ! Sérieusement, cela peut être dangereux et on dirait que le jus de pomme est particulièrement volatil ! Bonne chance, s'il vous plaît laissez-moi savoir comment cela se passe. Je n'ai jamais fait de jus de pomme frais, mais ce processus a très bien fonctionné avec d'autres jus de fruits frais !
Si vous craignez de laisser les bouteilles aussi longtemps, laissez-les simplement quelques heures. Le but de les laisser de côté est de créer un peu de pression, et si le jus de pomme le fait en 5 minutes, c'est peut-être tout ce dont vous avez besoin !
Vous pouvez également envelopper les bouteilles dans une serviette, donc si quelque chose de mal arrive, il est contenu. Je n'ai jamais fait exploser une bouteille, mais je voudrais certainement éviter l'horrible gâchis par la suite !

Bonnes nouvelles! Cette fois-ci, le deuxième jour et le jus de raisin a déjà des bulles de mousse sur le dessus, je suppose que c'était juste que la punaise du gingembre avait besoin de plus de sucre et de mélasse. Nous sommes ravis de notre premier vrai lot de soda pétillant !

Tellement génial Jean ! Bon pour vous d'essayer à nouveau. C'est merveilleux ce n'est que le début !

Merci beaucoup pour ce post ! Il y avait une dame à notre marché fermier local qui vendait des jus lacto-fermentés, et ils étaient AU-DELÀ merveilleux. Elle n'est plus au marché, et je préfère de loin faire le mien, de toute façon.
Voici une astuce pour les bouteilles qui pourraient exploser, comme les envelopper dans une serviette : certains croiseurs stockent les bouteilles de vin dans la cale dans des chaussettes tubulaires ! Celui-ci contient le verre si la bouteille est cassée, et il est livré pré-monté !

Les chaussettes tube sont une excellente idée !

Oui! ça a fini par un bon soda au raisin pétillant! Ce n'est que le début, prévoyez de le faire avec différents jus aussi !
Merci encore :)

Nous avons oublié un conteneur de jus de canneberge, de mûre, de myrtille sans sucre ajouté qui était encore aux 3/4 plein. Nous l'avons ouvert peut-être un mois plus tard et il s'était transformé en cet incroyable jus pétillant. Je savais que cela arriverait. C'est tellement bon! On aurait dit qu'il était sur le point de décoller dans l'espace quand on l'a ouvert, haha

Oui! Ce genre de chose se produit certainement spontanément, mais avec cette méthode, vous pouvez vous assurer que cela se passe bien, sans exploser ni moisir. Cela ressemble à un savoureux!

Les boissons fermentées sont-elles bonnes pendant la grossesse ? J'ai des nausées vraiment terribles et je cherche des options naturelles pour m'aider, je suis juste préoccupé par le fait que ce soit légèrement alcoolique.

Oui définitivement. La teneur en alcool est si infime qu'elle n'endommagera probablement pas le fœtus. N'oubliez pas qu'en Europe, les femmes enceintes boivent encore de la bière pendant leur grossesse, et certainement du vin ! Mais ces boissons ont une teneur en alcool nettement inférieure à celle de la bière et du vin, et nous donnons tout le temps du kombucha et des sodas maison à nos enfants. Je pense vraiment que du soda au gingembre fait maison (voir le lien ci-dessous) serait parfait pour aider à calmer votre estomac. Ils sont vraiment bons pour vous aussi! J'aurais aimé savoir comment les faire revenir quand j'étais enceinte :) http://alifeunprocessed.blogspot.com/2012/02/lacto-fermented-ginger-ale.html

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Existe-t-il un moyen de me retirer de ce service ?
Merci!
Mon site internet: Diane

Merci de me l'avoir signalé ! Je vais me renseigner et voir s'il y a quelque chose que je peux faire. Cela semble ennuyeux!

C'est aussi un excellent substitut de soda ! Le kéfir d'eau est tellement délicieux !
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Le kéfir d'eau est excellent, et vous avez raison, très similaire à ce soda lacto-fermenté.

Je suis tombé sur ce blog après avoir décidé de ne plus faire fermenter que des légumes. J'ai décidé de faire du cidre lactofermenté avec une recette de sandor katz et j'ai effectué une recherche sur Google pour voir quelles autres idées de boissons je pourrais trouver. Vos idées sont créatives et merveilleuses, et j'apprécie vos photos - elles rendent tout plus accessible. S'il vous plaît, continuez!

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Nous nous sommes peut-être rencontrés par hasard. mais nous devenons amis par choix.
http://simpleesue.com/try-one-new-recipe-a-week-strawberry-cream-omelet/

Merci d'avoir partagé avec le Clever Chicks Blog Hop cette semaine, j'espère que vous nous rejoindrez à nouveau !

Vous pouvez calculer abv en utilisant un densimètre et un thermomètre pour tester le liquide avant et après la fermentation. C'est un peu pénible quand même. Vous devriez pouvoir en trouver plus en ligne.


30. Cerise noire du Dr Brown

12 oz, 180 calories, 45 g de glucides, 45 g de sucre

Ingrédients: Eau gazéifiée, sirop de maïs à haute teneur en fructose, cerise et autres arômes naturels, acide citrique, colorant caramel, benzoate de sodium (conservateur) et colorant artificiel (rouge 40)

Avec seulement un gramme de sucre de moins que le Black Cherry de Stewart, le Black Cherry du Dr Brown horrifierait la plupart des médecins, et pas seulement à cause du sucre. Comme Stewart & 39s - et de nombreux sodas colorés ici - celui-ci a la couleur artificielle Red 40, ce qui lui confère un rang inférieur à celui de notre prochaine entrée, bien qu'il ait moins de sucre. Ne vous fâchez pas avec Brown.


L'histoire tragique de RC Cola

C'est une question que les buveurs de Coca et Pepsi se posent depuis des décennies. Dans la bataille marketing prolongée qui a commencé dans les années 70 et a vu les grandes marques bien-aimées s'affronter via des promotions de célébrités, des promotions de récompenses (Pepsi Stuff, ça vous tente ?), une attaque de publicités et même une course dans l'espace, RC Cola est resté sur en marge, une canette bleue et rouge tranquille qui semblait se contenter de simplement être.

Le fait est que RC a eu des fans fidèles tout au long de son histoire de plus de 100 ans. Ses racines plongent profondément dans le sud, où en boire un avec une Moon Pie est une tradition de cols bleus qui est toujours populaire aujourd'hui. Il y a même une chanson qui célèbre le jumelage. RC est également présent à l'international, dans des pays comme l'Estonie, la Thaïlande et l'Islande. C'est actuellement l'une des marques de soda les plus vendues aux Philippines.

Mais le nombre de buveurs de RC aurait pu être beaucoup, beaucoup plus élevé. Dans un univers alternatif et tout à fait plausible, cela aurait donné à Coke et Pepsi une course pour leur argent. À un moment donné, ça l'a fait. Croyez-le ou non, Royal Crown Cola était autrefois l'une des entreprises les plus innovantes de l'industrie des boissons. Il est sorti avec le premier soda en conserve, le premier soda sans caféine et le premier soda de 16 onces. Il a été le premier à intégrer le cola diététique et le premier à organiser des tests de goût à l'échelle nationale.

Compte tenu de sa longue et pionnière histoire, RC méritait d'être plus que la marque de soda moyenne qu'elle est aujourd'hui. Dans une industrie qui vit et meurt grâce au marketing, RC n'a pas fait assez. Mais son échec n'est pas seulement dû à un manque d'initiative. C'était aussi un cas de malchance suprême, de mauvais jugement et d'un ingrédient fatidique connu sous le nom de cyclamate.

Comme son principal rival Coca-Cola, le RC Cola a également débuté en Géorgie, dans la ville de Colomb. C'est en fait un désaccord avec Coca-Cola qui a conduit un homme du nom de Claud Hatcher à développer ce qui allait devenir la Royal Crown Cola Company. Hatcher était un pharmacien et un grossiste en alimentation qui, avec son père, dirigeait la Hatcher Grocery Company. Au début des années 1900, les Hatcher vendaient beaucoup de Coca-Cola à leurs clients, à tel point que Claud a estimé qu'il avait droit à une remise ou à une sorte de commission en reconnaissance de sa contribution à l'entreprise. Le représentant local de Coke, cependant, a nié la demande, sachant très bien que le Coke était le soda le plus populaire du pays et qu'il ne devait pas être bousculé par ses clients. Frustré, Hatcher a déclaré au représentant qu'il avait acheté sa dernière caisse de Coca-Cola et s'est engagé à développer sa propre marque.

Après des mois passés à bricoler dans le sous-sol de Hatcher Grocery, Claud a proposé la Royal Crown Ginger Ale, une alternative effervescente au best-seller de couleur caramel (et anciennement cocaïne) de Coke. La boisson, avec son nom à consonance royale, s'est avérée très populaire, et bientôt Hatcher et son père ont abandonné l'épicerie pour devenir embouteilleurs de soda à temps plein. Le développement suivant de Claud était Chero-Cola, un cola à la cerise qui allait faire de l'entreprise un fabricant de soda légitime et, inévitablement, le mettre en concurrence directe avec la marque qu'il vendait.

Au début des années 1900, comme aujourd'hui, Coca-Cola était de loin la société de soda la plus rentable des États-Unis. Et avec ce succès sont venus de nombreux imitateurs désireux de tirer profit du marché qu'il avait créé. Selon Tristan Donovan, auteur de Fizz : Comment le soda a bouleversé le monde, ceux-ci comprenaient des contrefaçons comme Candy-Cola, Kos-Kola et Coke-Ola. Il y avait même un cola appelé Klu Ko Kolo, conçu pour attirer ceux qui s'intéressaient soudainement au Ku Klux Klan après que le groupe ait été présenté dans D.W. Le film de 1915 de Griffith La naissance d'une nation. Coke n'était guère amusé. Pour maintenir sa domination dans l'industrie, la société a commencé à poursuivre ces imitateurs pour contrefaçon de marque. Au cours des trois décennies suivantes, Coca-Cola a poursuivi plus de 500 fabricants de copies, selon Donovan, et a gagné le plus souvent.

Claud Hatcher et Chero-Cola, qui, selon Coke, ne pouvaient pas utiliser le terme «cola» dans leur nom, étaient pris dans la ligne de mire. Hatcher a combattu le procès et a continué à le combattre pendant plusieurs années tout en développant simultanément la distribution de Chero-Cola auprès de plus de 700 embouteilleurs franchisés. Son soda n'était pas un simple imitateur, Hatcher le réclamerait maintes et maintes fois, et il ne serait pas victime d'intimidation.

En 1923, un juge a statué en faveur de Coca-Cola, affirmant que Chero-Cola violait la marque de commerce de Coke. Cela signifiait que Hatcher a dû supprimer « cola » du nom de son entreprise, ce qui lui a coûté une précieuse reconnaissance de la marque. Une boisson appelée "Chero" ne sonnait tout simplement pas de la même manière, et bien sûr, les ventes de Chero ont chuté. Après quelques années, Hatcher a changé le nom de l'entreprise en celui de sa boisson aux fruits la plus populaire, Nehi (prononcé « au genou »).

La Grande Dépression a réduit les ventes de Nehi, tout comme elle l'a fait pour d'autres sociétés de soda. Pour aggraver les choses, Claud Hatcher est décédé en 1933, laissant Nehi entre les mains de son directeur des ventes, H.R. Mott. Ce qui semblait être un désastre, cependant, s'est avéré être l'opportunité dont l'entreprise avait besoin. Mott était un homme d'affaires avisé. Immédiatement après sa prise de fonction, il a abandonné les boissons peu performantes et a concentré les efforts de l'entreprise sur les meilleurs vendeurs. Il a également réintroduit le Chero-Cola sans l'arôme de cerise et sous un nouveau nom qui, après deux décennies mouvementées, rappelle les débuts de l'entreprise. En 1934, Nehi sort la Royal Crown et, au cours des années suivantes, ses ventes décuplent.

Le milieu du 20ème siècle a apporté une victoire après l'autre pour Nehi. En 1944, les tribunaux ont statué que Coke ne possédait pas, en fait, le mot « cola », permettant ainsi à Royal Crown de devenir Royal Crown Cola, ou RC Cola. Avec une distribution et des ventes à l'échelle nationale, Nehi a investi de l'argent dans des publicités imprimées et télévisées mettant en vedette des stars comme Bing Crosby, Joan Crawford, Shirley Temple et Lucille Ball."Vous pariez que RC a le meilleur goût!" les publicités dans les magazines ont chanté. Et ce n'était pas seulement une vanterie vide : Nehi avait organisé des tests de goût publics à travers le pays opposant RC à ses concurrents Coke et Pepsi, et s'est déclaré vainqueur. C'était la première fois qu'une entreprise de boissons faisait une telle promotion. Que les tests aient été truqués ou non d'une manière ou d'une autre fait l'objet d'un débat, ce qui importait, c'était que les gens les croyaient.

Lentement, régulièrement, RC s'est frayé un chemin dans les fontaines à soda et sur les étagères des épiceries. Pour rester dans l'esprit des consommateurs, elle a continué d'innover. En 1954, elle est devenue la première entreprise à distribuer à l'échelle nationale de la soude en canettes d'aluminium. Peu de temps après, il a commencé à vendre du soda dans des bouteilles de 16 onces comme format alternatif pour les fans assoiffés. En 1959, Nehi a changé son nom pour correspondre à son produit le plus vendu, devenant la Royal Crown Cola Company.

Mais alors que Royal Crown avait fait des progrès significatifs, elle continuerait à suivre Coke et Pepsi tant qu'elle continuerait à vendre un produit similaire. Ce dont il avait besoin, c'était de quelque chose de nouveau. Ce dont il avait besoin, c'était d'un changeur de jeu.

En 1952, le fondateur d'un sanatorium à Williamsburg, Brooklyn nommé Hyman Kirsch a inventé un soda sans sucre appelé No-Cal. Disponible en soda au gingembre et à la cerise noire, No-Cal a été spécialement conçu pour les patients du sanatorium de Kirsch qui étaient diabétiques ou souffrant de problèmes cardiaques. Kirsch a rapidement découvert que sa boisson avait un attrait beaucoup plus large et, avec son fils, a commencé à fabriquer d'autres saveurs, comme le chocolat, la root beer et la cerise. Les deux ont vendu No-Cal aux magasins locaux et ont rapidement mis en place un réseau de distribution qui s'est étendu à New York et au nord-est. Comme Kirsch n'était pas un homme d'affaires, cependant, il a eu du mal à se développer au-delà du marché régional. Il a également continué à commercialiser No-Cal principalement auprès des clients diabétiques, limitant davantage sa portée.

Le succès de Kirsch a attiré l'attention de la Royal Crown Cola Company. Au milieu des années 50, elle a commencé à développer secrètement sa propre boisson gazeuse diététique, une boisson qui plairait non seulement aux diabétiques, mais à toute une nation de consommateurs de plus en plus soucieux de leur apport calorique. Alors que d'autres entreprises d'aliments et de boissons ont continué à pousser tout ce qui est sucré, salé et délicieux, RC a reconnu une demande naissante pour des choix plus sains.

Après quelques années, RC a sorti Diet Rite, une boisson qui, selon la société, serait la percée dont elle avait désespérément besoin. Les marchés tests avaient confirmé avec force son attrait. L'un, en Caroline du Sud, a vu des directeurs de supermarché réclamer le produit. « À Greenville, en Caroline du Sud, où nous étions en troisième position derrière Coke et Pepsi, nous avions en fait des gérants d'épicerie qui montaient dans leurs voitures et pourchassaient des camions RC pour mettre Diet Rite sur leurs étagères », a noté un représentant RC.

Qu'est-ce qui pourrait provoquer une telle réaction ? Ce n'était pas seulement que Diet Rite était presque sans calorie, c'est qu'il était presque sans calorie et avait un goût étonnamment similaire à la vraie chose. L'ingrédient clé, celui que Kirsch avait utilisé pour la première fois dans No-Cal, était un édulcorant alternatif appelé cyclamate qui était 30 fois plus sucré que le sucre. Développé pour la première fois par un étudiant de l'Université de l'Illinois en 1937, il était initialement vendu comme édulcorant de table. En 1958, la Food and Drug Administration a donné son approbation complète, ouvrant la voie à son utilisation comme ingrédient de masse. Le timing n'aurait pas pu être meilleur pour Royal Crown.

Dans un marketing particulièrement astucieux, la société s'est assurée de vendre Diet Rite comme du vrai cola : dans les mêmes bouteilles minces pour un nickel chacune, ou en pack de six. Il s'est également assuré de mettre le mot « cola » sur ses étiquettes. Les consommateurs voulaient quelque chose de différent, pensaient les dirigeants de RC, mais pas trop différent.

Lorsque Diet Rite est sorti en 1962, ce fut un succès retentissant. Moins d'un an et demi après sa sortie, il s'était hissé au quatrième rang du classement des ventes, derrière Coke, Pepsi et RC Cola. Il s'est avéré que l'Amérique était prête pour ce qui avait semblé oxymorique pendant des années : un soda sain. Le reste de l'industrie était dans un état proche du choc. « L'impact de Diet-Rite Cola sur le marché des boissons non alcoolisées au début des années 60 a été si étonnant », a rapporté Tendance Géorgie, "que son acceptation pourrait être comparée aux débuts du puissant Coca-Cola lui-même quelque 75 ans plus tôt."

Coke et Pepsi ont été complètement pris au dépourvu. Non seulement ils n'avaient pas anticipé l'attrait général du soda light, mais ils n'avaient même rien en préparation. En moins d'un an, Coke se démènerait pour libérer TaB, qu'il adoucissait également avec du cyclamate. Pepsi a répondu avec Patio Cola, un soda light destiné aux femmes qui contenait également du cyclamate, et qu'il allait bientôt rebaptiser Diet Pepsi. Il y avait, comme on pouvait s'y attendre, de nombreux autres adeptes rapides sur le marché, y compris des marques oubliées depuis longtemps comme LoLo, Coolo-Coolo et Bubble-Up. En 1965, Coke a sorti un soda light aromatisé aux agrumes appelé Fresca.

Aucun d'entre eux, cependant, n'a pu rattraper Diet Rite, qui a continué à gagner des parts de marché pour Royal Crown Cola.

"RC avait la marque dominante de cola diététique, et c'était un très gros problème", a déclaré Tristan Donovan. Mental Floss. "Pour RC, il y avait ce sentiment de" enfin, nous avons percé. ""

À la fin des années 60, Royal Crown détenait 10 % du marché des sodas. C'était loin d'être dominant, mais c'était toujours un chiffre très respectable, et l'entreprise était prête à poursuivre sa croissance. De l'avis de tous, l'entreprise qui a débuté dans le sous-sol d'une épicerie d'une petite ville était bien placée pour devenir un acteur majeur de l'industrie du soda.

L'essor des sodas light a peut-être ravi les fabricants de sodas et les consommateurs américains, mais il a carrément effrayé l'industrie sucrière. Après des décennies de pompage de son produit phare dans des sodas, voici une boisson comparable qui a complètement supprimé le sucre. Et si les sodas light continuaient à se développer ? Et si tous les sodas devenaient des sodas light ? Toujours ingénieuse, l'industrie a cherché des voies légales pour saper les boissons diététiques.

Au milieu des années 60, tout a commencé : le lent filet d'études suggérant que le cyclamate était dangereux. En 1964, une étude a lié le cyclamate au cancer chez les animaux et a soulevé la possibilité qu'il puisse avoir des effets néfastes sur les humains. Mais les auteurs se sont arrêtés avant de lier l'édulcorant à des conditions spécifiques comme le cancer ou des malformations congénitales. Le président de la Couronne royale W.H. Glenn a qualifié l'étude de « rien de péjoratif » et d'autres fabricants ont fait écho à ce sentiment. Au fur et à mesure que la décennie avançait, cependant, des études ont fait des affirmations plus précises. En 1969, le coup décisif contre le cyclamate se présente sous la forme de deux études. L'un a affirmé que les œufs de poule injectés avec du cyclamate entraînaient des poussins déformés, tandis qu'un autre a constaté que les rats ayant reçu des doses de cyclamate présentaient un risque accru de développer des tumeurs de la vessie. Les résultats des études, diffusés dans les journaux et les écrans de télévision du pays, impliquaient le cyclamate comme ingrédient très dangereux.

« Tout le monde a commencé à dire : ‘Oh mon dieu, les sodas light vont te donner le cancer !’ », dit Donovan. "Le marché s'est effondré presque instantanément."

La FDA, quant à elle, n'a eu d'autre choix que de retirer sa classification « généralement reconnue comme sûre » (GRAS) pour le cyclamate. L'industrie des sodas allégés est entrée en vrille, passant de 20 pour cent du marché à moins de 3 pour cent. Les fabricants reformulaient frénétiquement leurs boissons et tentaient de rassurer les consommateurs, en vain. Du jour au lendemain, l'engouement pour les sodas light s'était arrêté.

Le ralentissement a frappé Royal Crown particulièrement durement. Diet Rite avait été son interprète vedette, le seul avantage qu'il avait sur Coke et Pepsi. Sans cela, la société n'avait que le troisième cola préféré du pays, qui à lui seul n'allait pas gagner du terrain sur ses rivaux. Après quelques semaines, la société a réédité Diet Rite, cette fois édulcoré avec de la saccharine. Mais le goût - la saccharine a une teinte notoirement métallique - n'était pas le même, et beaucoup de gens n'étaient de toute façon pas prêts à revenir aux boissons diététiques. Finalement, Coke et Pepsi sont revenus sur le marché avec de meilleures formules et un meilleur marketing, et encore une fois, Royal Crown Cola n'avait servi que de cobaye pour ses concurrents.

Selon Donovan, le contrecoup du cyclamate était le résultat direct de l'ingérence de l'industrie sucrière. Ce lobby, a-t-il dit, a fourni 600 000 $ de financement pour les études qui ont condamné le cyclamate, qui sont maintenant considérées comme controversées car elles impliquaient d'exposer les animaux à des niveaux beaucoup plus élevés de l'ingrédient que n'importe quel buveur de Diet Rite ou de TaB ne pourrait jamais s'imbiber. Pour obtenir la même quantité de cyclamate que les rats dans l'une des études, par exemple, vous devriez boire plus de 500 boissons diététiques par jour. Aujourd'hui, le cyclamate est largement utilisé comme édulcorant dans des pays comme l'Australie, l'Afrique du Sud et dans toute l'Union européenne. Les scientifiques du monde entier disent qu'il est sans danger pour la consommation, mais les résultats des études de 1969 persistent. Les États-Unis, le Japon et 45 autres pays ont maintenu leur interdiction de l'additif.

Comment des résultats aussi douteux pourraient-ils être admissibles ? Donovan a souligné une lacune juridique appelée la clause Delaney, un amendement à la loi sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques de 1938 établi par un sénateur nommé James Delaney, qui a enquêté sur les insecticides et les cancérogènes dans l'industrie alimentaire à la fin des années 50. La clause exigeait de la FDA qu'elle interdise tout additif qui « induise le cancer chez l'homme ou, après des tests, qui induise le cancer chez l'animal ». Aussi bien intentionnée que soit la clause Delaney, elle ne décrivait pas de restrictions sur la quantité d'un certain ingrédient pouvant être testé. Peu importe s'il s'agissait d'un granule ou d'un gallon, s'il s'avérait dangereux pour la santé humaine ou animale, l'ingrédient devait être retiré.

« La clause Delaney était une loi très bien intentionnée mais mal pensée », dit Donovan.

Aussi malheureuse que soit la chance de Royal Crown, sa réponse dans les années qui ont suivi n'a pas aidé les choses. Se promettant de ne plus jamais consacrer autant de ressources à un seul produit, l'entreprise a commencé à se diversifier. Elle a acheté deux fabricants de jus de fruits, Texsun et Adams Packing. Ensuite, il a fallu l'étape vraiment bizarre d'acheter sept entreprises d'ameublement. Ce que le fabricant de soda a vu exactement dans cette industrie n'est pas clair, mais cela a dû être assez convaincant : au milieu des années 70, près d'un quart de l'activité de Royal Crown Cola était lié à la fabrication de miroirs, de cadres, de carreaux de sol, et armoires.

La descente s'accélérait. En 1976, Royal Crown rachète la chaîne de restauration rapide Arby's. Cette acquisition, au moins, avait du sens, car elle donnerait à l'entreprise un débouché pour ses sodas en fontaine. Mais Royal Crown a mal géré la chaîne, introduisant des hamburgers et d'autres plats de restauration rapide conventionnels à une entreprise qui s'était fait un nom avec des sandwichs au rosbif. En 1984, Victor Posner, un homme d'affaires milliardaire spécialisé dans les rachats d'entreprises, acquiert Royal Crown, qui à cette époque avait abandonné le « cola » dans son nom pour devenir Royal Crown Companies. Au cours des neuf années où Posner a été propriétaire de Royal Crown, il a réduit le budget marketing de l'entreprise et s'est battu contre les dirigeants pour la direction de l'entreprise. En 1987, le gouvernement l'a condamné pour fraude fiscale et peu de temps après, il a enquêté sur lui pour délit d'initié.

Alors que Royal Crown était occupé à réduire les coûts et à fabriquer des abat-jour, Coca-Cola et Pepsi jetaient des millions dans une course aux armements marketing sans précédent. À partir du milieu des années 70, les deux ont commencé à se surpasser avec des tests de goût, des programmes de récompenses, des publicités télévisées, de nouveaux produits et de nombreuses autres promotions. Pepsi a dévoilé Pepsi Stuff Coke contré avec Coke Rewards. Coke a mis Bill Cosby dans ses annonces Pepsi a répondu avec le roi de la pop. En 1985, après avoir découvert que Coke mettait une canette de Coke spécialement conçue à bord du Challenger navette spatiale, Pepsi a rapidement monté sa propre boîte et a fait pression sur la NASA pour qu'elle le laisse embarquer. Ni l'un ni l'autre ne peut fonctionner comme il était censé le faire, et les astronautes se sont plaints du gadget. Mais peu importe : les deux sociétés étaient allées dans l'espace.

Du point de vue des consommateurs, les guerres du cola semblaient être deux géants déterminés à s'entre-détruire. La réalité, cependant, était que les deux ont bénéficié de l'exposition.

"La guerre du cola a retiré les ventes de toutes les marques qui n'étaient pas Coca-Cola et Pepsi", explique Donovan. "À ce stade, personne ne pense même au RC car ils ne sont pas dans cette course."

Avec son budget publicitaire limité, RC a sorti des spots télévisés standard montrant des gens en train de boire une bouteille avant de s'arrêter pour sourire à la caméra. Il y avait même des publicités légèrement amusantes, dont une dans laquelle des prisonniers «condamnés à une peine de coca ou de pepsi» glissaient des canettes et des bouteilles de RC dans leurs cellules.

Pour la plupart des gens, cependant, la marque vieille de plus de 100 ans était en grande partie invisible.

Un titre d'Onion de 1997 semblait résumer les choses: "RC Cola célèbre son 10e achat." Dans les années 80 et 90, Royal Crown a continué à perdre des parts de marché alors que ses deux principaux concurrents les engloutissaient. L'entreprise avait un public fidèle et une distribution nationale, mais aux yeux d'une nation Coke-and-Pepsi, c'était le perdant, le médaillé de bronze éternel.

Les choses n'ont fait qu'empirer pour RC. Alors que les deux géants du cola continuaient de croître, ils ont signé des accords avec des détaillants qui leur ont garanti un grand espace de stockage. Ils ont offert des remises spéciales aux supermarchés et ont commencé à payer des frais de placement, une pratique qui existe encore aujourd'hui. (Si vous vous êtes déjà demandé pourquoi Coke et Pepsi dominent l'allée des sodas, c'est parce qu'ils paient souvent pour cet immobilier.)

"[Coke et Pepsi] ont commencé à se tailler le marché de la vente au détail et à exclure RC dans le processus", explique Donovan. "Donc, non seulement RC perdait de la publicité, mais aussi des magasins."

RC a essayé de se frayer un chemin dans le combat. Après que la société soit sortie de la propriété de Posner, elle a obtenu un solide budget de publicité et de développement. Sa première tentative de relancer les ventes remonte à 1995 avec RC Draft, un soda dit « premium » à base de sucre de canne. Malheureusement pour RC, les gens n'ont pas vu ce qu'il y avait de si « premium » dans la boisson, et en un an, elle a été retirée des étagères. En 2000, Cadbury-Schweppes a acheté RC, puis l'a transférée à son groupe Dr. Pepper Snapple. Dans les années qui ont suivi, RC a sorti quelques colas gonflés – RC Edge et RC Kick – ainsi que des options hypocaloriques RC Ten et un Diet RC rebaptisé. Aucun des nouveaux produits n'a réussi à déplacer le cadran, et aujourd'hui, aucun produit RC n'est proche des charts des best-sellers.

Alors, qui boit du RC Cola ces jours-ci ? En plus de ses fans du sud, la marque est présente à Chicago, où elle est servie aux jeux Bears et dans les pizzerias de la ville, qui distribuent souvent un litre gratuit avec les commandes. Selon Encyclopizzeria, cet arrangement a commencé dans les années 60, lorsqu'un embouteilleur local créatif s'est bien entendu avec les magasins de tartes locaux, pensant que l'association de pizza RC et de pizza profonde générerait de bonnes vibrations avec les clients. Il l'a fait, et aujourd'hui, de nombreux habitants de Chicago ont un faible pour le cola outsider.

Mis à part la Windy City, cependant, l'attrait de RC semble lié à la petite ville américaine et aux temps passés. « L'entreprise n'a jamais ébranlé son image de petite ville strictement méridionale », déclare le Encyclopédie de la Nouvelle Géorgie, qui relate l'histoire de l'État. Pour les fans de RC, cette image de victime négligée et sous-estimée de la guerre du cola est exactement ce qu'ils aiment à ce sujet. C'est la marque à prix cassés - l'alternative sans prétention et sans fioritures pour les vrais amateurs de cola.

Donovan, pour sa part, pense que le récit de RC aurait été très différent si l'interdiction du cyclamate n'avait pas eu lieu. Le succès continu de Diet Rite aurait pu donner à Royal Crown la confiance, sans parler des fonds, nécessaire pour commercialiser plus agressivement et continuer à innover. Sa notoriété aurait pu grandir, et son influence auprès des restaurants et des détaillants avec elle. Aurait-il pu rejoindre Coke et Pepsi dans la stratosphère des ventes de sodas, voire les dépasser ?

"RC n'aurait probablement pas eu les ressources de Coke ou Pepsi", présume Donovan, "mais ils auraient pu mieux se débrouiller."

De nos jours, être une entreprise de premier plan dans les sodas ne vaut pas la peine de se vanter. L'ensemble de l'industrie des boissons gazeuses est en déclin, et ce depuis plus d'une décennie, alors que les consommateurs optent pour des choix plus sains. Au cours des 20 dernières années, les ventes de boissons gazeuses riches en calories ont chuté de plus de 25 %. Au lieu de se surpasser, Coke et Pepsi se démènent pour rester pertinents avec une nation qui rejette leurs boissons signature. Ils se développent dans les jus et les collations, développent de nouvelles boissons gazeuses sans calorie et consacrent des millions de dollars à la publicité, liant leurs marques au bonheur, à la nostalgie et à d'autres émotions qui pourraient transcender les inquiétudes concernant la santé personnelle.

Boire moins de soda est sûrement une bonne chose. Mais pour beaucoup de gens, il y aura toujours quelque chose de merveilleux dans un cola glacé et plein de calories. Qu'il s'agisse d'une chose de tous les jours ou d'une gâterie de temps en temps, il y a de fortes chances que la plupart des gens prennent un Coca ou un Pepsi. Mais si l'histoire s'était déroulée un peu différemment, ils pourraient tout aussi bien opter pour un RC Cola.


10 raisons pour lesquelles Vernors Ginger Ale est la meilleure boisson dont vous n'avez jamais entendu parler

Si vous habitez dans le Michigan, vous en avez peut-être bu un au cours des dernières semaines. Mais si vous habitez ailleurs, vous n'avez probablement aucune idée de ce qu'est Vernors.

La réponse simple ? Soda au gingembre. Mais c'est tellement, tellement mieux. Originaire de Detroit, c'est un soda (même si vous êtes plus susceptible d'entendre "pop" là où il se trouve) que les Michiganders ne jurent que par. Il a également des fans fidèles en Floride et dans certaines parties du Midwest, mais peut être difficile à trouver ailleurs. Donc, si vous trouvez un Vernors dans votre magasin local, voici 10 raisons pour lesquelles cela vaut vraiment la peine d'essayer :

1. C'est VRAIMENT délicieux.

Vernors a une saveur de gingembre acidulée mais pas trop forte, une touche de vanille et une carbonatation sérieuse, suffisamment pour que cela puisse piquer si vous n'êtes pas préparé. C'est un peu comme un soda à la crème au gingembre, et en comparaison, Canada Dry a le goût de Sprite. Vernors a remporté un test de dégustation de soda au gingembre Serious Eats il y a quelques années – nous ne pouvons pas dire que nous sommes surpris.

2. Vernors a une longue histoire - c'est peut-être même le soda le plus ancien d'Amérique.

Maintenant détenue par le Dr Pepper Snapple Group, Vernors a été fabriqué pour la première fois à la fin des années 1800. Selon l'histoire de l'entreprise, il a été inventé en 1866, bien que Serious Eats note que sa demande de marque déposée en 1911 indique qu'il est entré sur le marché pour la première fois en 1880. Quoi qu'il en soit, c'est assez ancien – plus ancien que Coca-Cola ou Dr Pepper.

3. Il a été inventé par un pharmacien perfectionniste et un vétérinaire de la guerre de Sécession, et comme tout ce qui est bon, son histoire d'origine est entourée de doutes et de grandes histoires.

Selon la tradition de l'entreprise, James Vernor expérimentait des sirops pour reproduire les sodas au gingembre irlandais alors qu'il travaillait dans une pharmacie de Détroit. Puis, il a été appelé à servir dans la guerre civile en 1862. À son retour quatre ans plus tard, cependant, il a essayé sa concoction, vieillie dans un fût de chêne, et l'a trouvée meilleure qu'avant - il l'a qualifiée de "délicieusement différente". " Vernors est né.

Cependant, son fils et d'autres ont remis en question cette histoire. Il est plus probable que Vernor ait eu l'idée pendant la guerre, ou juste après, et qu'il ait ensuite fabriqué son soda signature.

Vernor aurait été exigeant en ce qui concerne son soda au gingembre, et pendant longtemps, il n'a pu être trouvé qu'à la pharmacie qu'il a ouverte. Il s'est finalement propagé à d'autres fontaines à soda à Détroit, où Vernor a donné aux propriétaires des brochures contenant des instructions strictes sur la façon de le vendre.

4. Vous pouvez l'obtenir en tant que Slurpee maintenant.

Si 7-Eleven transforme un verre en Slurpee, vous savez que ce doit être bon. La semaine dernière, 7-Eleven a annoncé que Vernors est son premier lancement régional de Slurpee, vendant les Vernors Slurpees dans tous les 7-Elevens du Michigan. Sans la carbonatation intense, il n'a pas le même coup de pied qu'un Vernors ordinaire, mais les passionnés ne peuvent toujours pas surmonter leur excitation.


5 boissons printanières pour vous aider à profiter de la saison ensoleillée

À notre avis, il n'y a pas de meilleure façon de célébrer une nouvelle saison que de lever un verre plein de quelque chose de délicieux. Le printemps est aussi l'un des meilleurs moments de l'année pour ceux qui aiment une boisson fruitée, alors pourquoi ne pas se faire plaisir en mélangeant la vôtre à la maison ?

Voici quelques-uns de nos cocktails et mocktails préférés pour célébrer le printemps.

1. Fracas aux fraises

Rien ne dit « printemps » comme des baies fraîches et juteuses. Profitez de tous les délicieux fruits de saison avec cette recette facile de Smash aux fraises. (Oubliez simplement l'alcool pour un cocktail sans alcool facile !)

  • 5 fraises mûres, équeutées
  • 5 feuilles de basilic frais
  • 1 citron moyen, pressé (plus plus pour la garniture)
  • Arroser de miel
  • 1 bouteille Jarritos Fraise
  1. Bien écraser les fraises et le basilic dans le verre à mélange.
  2. Ajouter le jus de citron et un filet de miel. Incorporer la vodka.
  3. Remplissez un grand verre de glaçons et versez le mélange dans le verre. Complétez le tout avec le soda Jarritos Strawberry.
  4. Mélangez en versant à nouveau dans votre verre à mélange, puis de nouveau dans votre verre à boire.
  5. Garnir d'une rondelle de citron et d'une fraise.
2. Limonade pétillante au concombre

Il n'y a peut-être pas de combinaison de saveurs plus rafraîchissante que le concombre et le citron vert. La prochaine fois que les températures printanières grimperont dans les années 80 et plus, préparez cette recette de citron vert au concombre rafraîchissant et pétillant pour étancher votre soif avec style.

  • 3/4 tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert, plus 1 tasse de jus de citron vert frais (de 4 à 6 citrons verts)
  • 1 concombre anglais moyen, coupé en deux et tranché finement
  • 2 tasses d'eau pétillante réfrigérée
  • 1 bouteille de Jarritos Citron Vert
  1. Dans une petite casserole, porter le sucre, le zeste de citron vert et 3/4 tasse d'eau à ébullition à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirer du feu et incorporer les feuilles de menthe. Laisser refroidir 30 minutes.
  2. Passer le sirop de citron vert au tamis dans un pichet. Ajouter le concombre et le jus de citron vert au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  3. Juste avant de servir, ajoutez l'eau gazeuse. Servir sur de la glace et garnir d'un peu de soda Jarritos Lime dans chaque verre. Garnir de menthe et d'une rondelle de citron vert.
3. Bol à punch à la pastèque

Est-ce que quelque chose crie « fête » comme un bol à punch fabriqué à partir d'une pastèque ? Nous ne le pensions pas.

  • 1 pastèque oblongue sans pépins (environ 14 lb)
  • 3 tasses de seltz
  • Jarritos Pastèque
  1. Coupez le tiers supérieur du bas de la garniture de pastèque juste assez pour faire une surface plane. Retirez la chair.
  2. En travaillant par lots, réduire en purée la pastèque dans un robot culinaire ou un mélangeur. Passer au tamis fin et jeter les solides. Vous devriez avoir environ 9 tasses de jus.
  3. Couvrir la croûte d'une pellicule plastique. Réfrigérer le jus et le zeste jusqu'à refroidissement, environ 1 heure.
  4. Mélanger le jus avec l'eau de Seltz et transférer le mélange sur l'écorce.
  5. Pour servir, verser le punch dans un verre avec des glaçons et garnir chaque portion d'un trait de pastèque Jarritos.

Astuce : Vous pouvez même « taper » votre bol de service de pastèque comme un fût pour une pièce maîtresse de fête amusante ! Obtenez les instructions étape par étape ici.

4. Orange-Pom Fizz

Portez un toast à toutes vos grandes occasions printanières avec cette boisson à base de vin mousseux qui peut facilement être préparée sans alcool pour que tout le monde puisse en profiter.

  • 4 onces de jus de grenade
  • 2 onces de liqueur d'orange
  • 4 oz de Prosecco (ou eau pétillante pour une version sans alcool)
  • Garnitures facultatives : Graines de grenade, tranches d'orange, sucre à poncer pour le rebord
  1. Si vous sucrez les bords, passez une tranche d'orange le long du bord de vos verres et plongez-les dans un bol large et bas de sucre à poncer.
  2. Versez 2 onces de jus de grenade dans chaque verre. Ajouter une quantité égale de liqueur d'orange.
  3. Versez 4 oz de Prosecco (ou d'eau pétillante) et 4 oz de Jarritos Mandarin dans chaque verre.
  4. Si vous utilisez des garnitures, garnissez de graines de grenade et ajoutez une tranche d'orange. Sers immédiatement.
5. Paloma pamplemousse-citron vert

Le Paloma est un cocktail mexicain classique qui est trompeusement simple et distinctement délicieux. Sortez la tequila et ajoutez du jus de citron vert supplémentaire pour un rafraîchissement printanier sans alcool.

  • 2 onces de tequila Reposado
  • 1/2 citron vert, plus un quartier pour la garniture
  • De gros sel
  • Jarritos Pamplemousse
  1. Remplissez un grand verre de glaçons. Pressez le citron vert dans le verre. Ajouter la tequila et une pincée de gros sel.

Garnir de soda au pamplemousse Jarritos et remuer doucement pour combiner. Garnir d'un quartier de lime.


6 choses que vous pouvez gazéifier avec votre SodaStream

Un SodaStream est un excellent moyen d'économiser de l'argent et de produire de l'eau gazeuse à la maison. Si vous êtes prêt à contourner un peu les règles, vous pouvez également gazéifier certaines de vos boissons préférées.

/>Taylor Martin/CNET

Les machines SodaStream sont populaires pour une raison. Non seulement ils réduisent les coûts d'achat de sodas ou d'eau gazeuse à l'épicerie, mais ils peuvent aussi être très amusants si vous êtes prêt à enfreindre les règles.

Les SodaStreams sont accompagnés d'un avertissement indiquant qu'ils doivent être utilisés explicitement pour ajouter des bulles à votre l'eau. Cependant, on sait depuis longtemps qu'avec un peu de patience, vous pouvez carbonater pratiquement n'importe quel liquide.

Il existe de nombreux modèles SodaStream et dans certains cas, vous avez peut-être construit votre propre plate-forme de carbonatation de boissons - à cause de cela, votre kilométrage peut varier. Considérez ces directives d'idées, pas des recettes rigides.

Du jus d'orange

L'une des premières choses que j'ai essayé de gazéifier à la maison est le jus d'orange. Il y a deux choses à savoir sur l'ajout de bulles à votre JO :

  • Plus de pulpe dans le jus d'orange rendra la carbonatation plus difficile et beaucoup plus salissante.
  • Le jus d'orange se carbonise plus facilement que l'eau, ce qui produit plus de pétillant.

Lorsque vous retirez le jus d'orange gazéifié de la machine, attendez-vous à un peu de pression. Vous voudrez y aller doucement et relâcher la pression aussi prudemment que possible. Si vous ne le faites pas, vous serez dans un sacré bordel.

Le jus d'orange gazéifié n'est pas quelque chose que je boirais tous les matins, mais cela vaut vraiment la peine d'essayer l'expérience. C'est comme un jus d'orange plus mousseux que ce à quoi vous êtes habitué, avec un soupçon de brûlure de la gorge due à la carbonatation.

Café

Le café gazéifié a l'air étrange, mais il existait en fait au début des années 2000 sous le nom de Coca-Cola Blāk, un coca au goût de café. Vous pouvez également trouver du soda au café sur le marché mondial, et les gens ajoutent de l'espresso ou du café à divers types de soda depuis des années.

Rien de tout cela, cependant, n'est du café gazéifié pur. C'est du café ajouté aux boissons pré-gazeuses.

Pour essayer votre propre café gazéifié, remplissez la bouteille SodaStream à peu près à moitié avec du café infusé froid ou du café infusé chaud qui a été réfrigéré. Si le café n'est pas froid, il ne se carbonisera pas bien.

Commencez lentement à gazéifier avec le SodaStream et, une fois entièrement gazéifié, retirez la bouteille de la machine. Comme le jus d'orange, il sera très pétillant (beaucoup plus que l'eau filtrée), alors allez-y doucement.

Je dois noter que si j'aime le café, je ne l'aime pas gazéifié. Le niveau de pH après la carbonatation modifie un peu la saveur. Les premières gorgées sont toujours intéressantes, mais au fur et à mesure que le dioxyde de carbone est libéré du café, la saveur commence à devenir aigre.

Le thé est en fait assez agréable lorsqu'il est gazéifié et ne pétille pas autant que le café ou le jus d'orange.

Encore une fois, remplissez la bouteille SodaStream un peu plus de la moitié avec du thé réfrigéré (le plus froid, le meilleur) et chargez lentement le thé. Une fois cela fait, retirez lentement la bouteille de la machine.

Vous voudrez peut-être ajouter un arôme ou un édulcorant au thé après l'avoir gazéifié, mais il a généralement bon goût tel quel. Cela lui donne une texture désirable. Le thé glacé nature manque généralement.

Cocktails

Vous pouvez également ajouter de la carbonatation à vos cocktails préférés. Mon préféré est un whisky sour pétillant.

Préparez le cocktail comme vous le feriez normalement et secouez-le avec de la glace pour le refroidir davantage. Filtrez le cocktail dans la bouteille SodaStream et chargez-le lentement. Certaines liqueurs se carbonisent différemment des autres, vous devrez donc expérimenter avec quelle quantité elles doivent être gazéifiées et à quel point le lactosérum sera volatil lorsque vous les retirerez du SodaStream.

En règle générale, il est judicieux de s'attendre à beaucoup de pression et à un pétillement désordonné lors de l'élimination de tout sauf de l'eau gazeuse. Le whisky sour crée beaucoup de pétillant, mais ajoute définitivement une touche intéressante à un cocktail ancien (et certes ennuyeux).

Si vous voulez faire du vin mousseux avec votre SodaStream, vous avez de la chance. Julie à SodaSherpa explique que tandis que d'autres ont échoué, le vin mousseux - ou le champagne de bricolage - est possible. Cela prend juste un peu d'essais et d'erreurs et un peu de savoir-faire.

Julie explique que le vin blanc fonctionne mieux que le rouge, en raison d'une viscosité plus faible et d'une teneur en sucre plus faible. (sans parler, c'est beaucoup plus facile à nettoyer si vous avez une éruption pétillante.) Elle dit également que le modèle de SodaStream est important. « Vous êtes mieux avec un modèle qui utilise des bouteilles en plastique au lieu de verre. C'est aussi une bonne idée d'utiliser un modèle qui vous permet de personnaliser le niveau de carbonatation. De cette façon, vous pouvez travailler jusqu'à la quantité optimale de carbonatation ", dit Julie.

Elle recommande également de l'essayer dans la baignoire (ou à l'extérieur, si possible) la première fois et de prendre votre temps. Et il est préférable de nettoyer la machine immédiatement après avoir gazéifié autre chose que de l'eau.

Diverses liqueurs

Si vous souhaitez carbonater des liqueurs simples, certaines d'entre elles fonctionnent mieux que d'autres. Pour obtenir la réponse définitive, Jeremy Glass de Thrillist mettre cinq sortes d'alcool différentes à l'épreuve.

  • Gin carbonate facilement, mais tombe à plat sur le goût. Glass suggère de mélanger celui-ci dans un cocktail au lieu de le boire directement.
  • Rhum, par contre, ne carbonate pas bien. Il a un goût terne et est trop lourd pour bien tenir la carbonatation.
  • Tequila ne carbonate pas bien non plus.
  • Whisky gazéifié le meilleur de toutes les liqueurs testées. Glass l'a qualifié de "rafraîchissant, léger et savoureux".
  • Vodka semble bien carbonater. « J'ai concocté une boisson légèrement gazeuse aussi simple à préparer qu'agréable au palais », explique Glass.

Devenez fou et. fais attention

Théoriquement, vous pouvez carbonater à peu près n'importe quel liquide. Gardez simplement à l'esprit que certaines choses se carbonisent mieux que d'autres, et certaines pétilleront plus vite que vous ne pouvez revisser la bouteille dans le SodaStream.

Si vous envisagez d'expérimenter, préparez-vous à être pulvérisé par votre SodaStream au moins quelques fois, et attendez-vous à nettoyer un énorme gâchis si tout va mal.

Il est également sage de nettoyer le SodaStream, car certains liquides que vous carbonatez peuvent laisser un résidu puant et sale s'ils sont laissés sans surveillance pendant des heures ou des jours après la carbonatation.


Recettes de pain de soude

Faites cuire un lot de pain au soda classique ou essayez une touche inventive. Choisissez une tranche épicée fruitée, un pain plus foncé à la mélasse ou quelque chose pour accompagner le saumon fumé.

Pain soda complet aux graines

Le pain acheté en magasin peut être chargé de sel, de sucre et de conservateurs, alors essayez de faire le vôtre pour un pain plus sain. Il ne faut que 10 minutes pour préparer

Pain au soda facile

Envie d'une recette de pain simple ? Ce pain au soda ne nécessite aucun pétrissage ni levage, est sans levure et ne prend que quelques minutes à préparer. C'est surtout délicieux

Pain soda aux courgettes & cheddar

Ce pain simple est facile à préparer mais riche en saveur et en texture, avec du fromage affiné, des courgettes râpées, de l'avoine et du thym

Farls de soude

Célébrez la Saint-Patrick avec des soda farls – un pain soda irlandais aplati en cercle et divisé en quatre « farls ». Manger chaud avec du beurre

Pain soda à l'oignon avec beurre fouetté à la moutarde anglaise

Rehaussez le pain soda maison avec de l'oignon et un beurre de moutarde léger mais percutant. Servir avec vos charcuteries préférées et une salade fraîche

Pain au soda irlandais

Goûtez à l'Irlande avec ce pain soda frais et sans chichi

Pain soda aux fruits & épices

Un pain irlandais traditionnel qui utilise du bicarbonate de soude au lieu de levure - cette version est légèrement épicée avec des fruits et de l'avoine

Pain rustique à l'avoine et à la mélasse

Ce pain irlandais simple et sans levure est délicieux avec une soupe ou du fromage. Pour un pain plus foncé, vous pouvez utiliser une cuillerée supplémentaire de mélasse à la place du miel

Pain soda à l'aneth et aux graines de pavot

Faites ce pain la veille de votre envie de le manger

Baps de pain soda aux tomates séchées

Ces petits pains escarpés utilisent du bicarbonate de soude à la place de la levure - servez avec beaucoup de beurre ou garnissez de fromage à pâte molle

Mélasse noire & pain soda à l'avoine avec concombres marinés, saumon fumé & beurre maison

Servez une gâterie pour le déjeuner, avec du pain soda frais, du saumon fumé, des cornichons et du beurre maison (oui, fait maison). Cela semble délicat ? Il ne faut que 30 minutes pour faire


Comment boire à votre guise pendant un week-end de trois jours (et le faire fonctionner le mardi)

Celui qui a conçu le week-end avait un buveur en tête. Ils ont fait une nuit, vendredi, pour passer rapidement du travail au plaisir. Puis samedi, une journée entière pour tout donner, avec peu de responsabilités ou de répercussions le lendemain matin. Enfin, dimanche, une soi-disant « journée amusante » de repos, de récupération et d'élimination de la gueule de bois de toutes les manières possibles&mdashhabituellement en buvant un peu plus&mdashavant que le lundi n'arrive.

Le rare week-end de trois jours jette une ride dans ces plans de consommation d'alcool. Personne n'oserait refuser une journée supplémentaire de bière écrasée et de cocktails pilonnés, mais si vous ne faites pas attention, vous pourriez facilement gâcher toutes les vacances. Avec un week-end de trois jours à nos portes, voici un guide pour survivre à un week-end de trois jours tout en vous imprégnant et en revenant au travail en un seul morceau le mardi.

VendrediCe que vous buvez : les promotions du bar (maintenant, à emporter)

Vous serez impatient de partir une fois que vous aurez quitté le travail. Peut-être que votre entreprise vous offre une demi-journée gratuite. Pourquoi ne pas vous diriger directement vers un happy hour socialement éloigné avec les collègues que vous pouvez réellement supporter ? Mais n'y allez pas trop fort. Tu es juste en train de t'échauffer pour le week-end. Au contraire, n'allez pas trop longtemps. Faites preuve de bon sens à la fois en matière d'économie et de sobriété, car vous devrez dépenser votre argent (et votre bon sens) jusqu'à lundi. Tirez parti de tout ce que le bar sert pour les « spéciaux » et les mdashpitchers, les seaux ou peut-être même ces carafes de sangria accompagnées d'un bâton en bois géant. Buvez vite pour vous saouler tôt, et enroulez-le une fois que ce collègue quasi-responsable&mdash celui qui a également une carte de crédit d'entreprise&mdashleaves. Soyez à la maison avant la tombée de la nuit et au lit avant minuit.

SamediCe que vous buvez : des spritz

Vous ne devriez pas avoir la gueule de bois ce matin, et vous devriez avoir beaucoup dormi. Prenez un petit déjeuner copieux sans rien de plus fort que le café. Peut-être courir quelques kilomètres ou soulever quelque chose de lourd (ce sera votre seul exercice pour le week-end, à moins que vous ne vous retrouviez impliqué dans une partie de cornhole). Gardez les cocktails délicats.

Il y a plein de bonnes boissons pour la journée, mais les spritz sont parfaits. Mélangeant liqueur amère (comme Aperol) et vin mousseux, ils sont savoureux, rafraîchissants et faibles en alcool. Il faudrait en boire un millier pour être confronté. Même si aujourd'hui c'est samedi, prétendez mentalement que ce n'est pas le cas. Vous ne cherchez pas à culminer ce soir comme vous le feriez normalement.

En fait, cela devrait être le jour du week-end que vous vous consacrez le plus. Votre maison est votre spa de jour. Après les spritz, passez l'après-midi sur le canapé à boire de la rose en conserve et à regarder le sport. Roulez une glacière de bières dans votre jardin et buvez-les en chaîne tout en lisant un roman trash. Évidez une noix de coco ou un ananas et remplissez-le de rhum, baignez-vous dans l'estime de soi et vous vivez vraiment la vie. Appelez ça tôt le soir.

DimancheCe que vous buvez : boissons glacées et G&Ts

Les bars intelligents ont depuis longtemps ajusté leurs horaires du dimanche et la foule de l'église et les lois bleues idiotes soient damnées. Il fait peut-être chaud aujourd'hui, et c'est un jour férié, alors commencez par une boisson glacée comme si vous étiez dans une station balnéaire tout compris et non dans un centre commercial Chili's. Les margs et daqs congelés sont parfaits pour boire la journée, le potentiel de gel du cerveau et l'exigence fastidieuse d'un mélangeur signifie que vous ne pouvez pas les boire trop vite, ce qui vous permet de rester relativement sobre. Malheureusement, la putain de tonne de sucre qu'ils contiennent finira par vous ruiner.

En milieu d'après-midi, passez au gin tonic. Le vieux G&T fiable est la quintessence de la libation du jour au soir. Aussi désaltérante que le Gatorade, la quinine dans l'eau tonique est également bonne pour lutter contre le paludisme et les crampes aux jambes et deux maux possibles si vous buvez à l'extérieur infesté d'insectes tout en vous levant rarement de votre keister. Commencez avec G&Ts construit sur un rapport de 1 once de gin pour 4 onces de tonique. Au fur et à mesure que la journée avance, ces ratios doivent être inversés. En fin d'après-midi, vous serez 2:2 gin tonic. À la tombée de la nuit, vous garnirez un verre de gin plein d'une touche de Canadian Dry désormais plat (et en évitant complètement le quartier de lime). En fin de soirée, vous aurez troqué le tonic contre une pizza.

LundiCe que vous buvez : Pimm's Cups et bière légère de fabrication américaine

L'un de vos amis les plus respectables organise sûrement un barbecue aujourd'hui. Allez-y dès que cela commence, lorsque les familles avec enfants mangent des hot-dogs et boivent de la root beer. Mangez toutes les viandes, toutes les trempettes et toutes les « salades », qui ne sont en réalité que du chou, des pommes de terre et/ou des œufs durs nageant dans les piscines de Hellmann's. Vous avez deux jours de gueule de bois à tuer et un jour de beuverie de plus à défrayer. Jouez à des jeux de jardin comme le cornhole et le badminton pour transpirer un peu. Évitez les alcools forts et le vin, commencez plutôt par une Pimm's Cup. Essentiellement de limonade pour adultes, une Pimm's Cup est une liqueur à base de gin mélangée à du soda au citron, une tonne de glace et essentiellement un bol entier de salade de fruits. C'est écrasable et plutôt sain et, d'accord, assez britannique.

Réalisez-le, crachez votre boisson par terre et maudissez le roi George. Ensuite, décidez d'agir comme un vrai patriote et mdashone qui sait vraiment ce qu'est le Memorial Day et mdash en terminant le week-end en buvant strictement de la bière fabriquée aux États-Unis. Cela annule malheureusement la société belge Budweiser, la société canadienne Miller and Coors et, hum, le Yuengling soutenu par Trump. Au lieu de cela, optez pour Carton Boat Beer, Live Oak Pilz ou The Wind de Lost Nation. Buvez tellement de bière que votre ventre a l'impression d'éclater. Au lieu de sauter en parachute après le long week-end, vous aurez besoin d'une brouette jusqu'au lit. Buvez de l'eau avant de vous évanouir vers 20 heures.

MardiCe que vous buvez : plus d'eau

Levez-vous tôt et prenez une douche chaude. (Sautez la douche bière & mdashyou ne pas avez un problème.) Mettez-vous au travail avant tout le monde afin que les gens ne soupçonnent pas à quel point vos trois derniers jours ont été dipsomanes. Sur une note positive : il ne vous reste que quatre jours de travail avant de pouvoir à nouveau passer tout le week-end à boire.


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