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La crème glacée au lait d'avoine est le régal végétalien dont nous ne savions jamais avoir besoin

La crème glacée au lait d'avoine est le régal végétalien dont nous ne savions jamais avoir besoin


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So Delicious vient de lancer une gamme de desserts glacés sans produits laitiers à base de lait d'avoine.

Dans le sillage du pandémonium du lait d'avoine vient la meilleure nouvelle de 2019 sur le lait alternatif à ce jour : nous obtenons de la crème glacée au lait d'avoine ! Le pionnier des produits laitiers, So Delicious, vient d'annoncer la sortie de sa dernière gamme sur Instagram hier. Leurs "desserts glacés au lait d'avoine" sont actuellement dans certains magasins, mais seront diffusés dans tout le pays dans les mois à venir.

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Les desserts glacés sont disponibles en trois saveurs : beurre de cacahuète et framboise, biscuit à l'avoine et crumble aux pommes et caramel. Chaque portion (2/3 tasse) varie entre 230 et 250 calories. Ces saveurs contiennent également entre 8 et 10 g de graisses saturées et 20 à 25 g de sucre par portion, elles doivent donc certainement être considérées comme une gâterie occasionnelle au lieu d'un aliment santé végétalien.

So Delicious propose sur le marché des alternatives sans produits laitiers depuis plus de 30 ans, et de plus en plus d'entreprises commencent à emboîter le pas. Les grandes marques de crème glacée, telles que Ben & Jerry's, Haagen-Dazs et Magnum, ont toutes lancé des gammes de desserts glacés non laitiers. Les barres de crème glacée Vegan Magnum viennent d'être lancées aux États-Unis hier, dans des saveurs classiques et d'amandes, donnant aux consommateurs sans produits laitiers la possibilité de savourer l'emblématique crème glacée à la vanille dans une coquille de chocolat croustillante.

Vous recherchez les dernières nouvelles sur les produits sans produits laitiers ?


22 recettes de crème glacée végétaliennes

Êtes-vous prêt pour des recettes de crème glacée végétaliennes? L'été est enfin là et il est définitivement temps pour la crème glacée de se refroidir pendant les chaudes journées d'été ! Ces 22 recettes de glaces végétaliennes maison sont parfaites pour les envies de glaces ! Tant de recettes INCROYABLES en un seul endroit!

Je pense qu'il n'y a rien de mieux qu'une glace maison ! C'est facile à faire et vous pouvez ajuster la quantité de sucre que vous utilisez. Ou vous pouvez le laisser complètement de côté pour une gâterie végétalienne saine !


C'est presque drôle de dire qu'il s'agit d'une recette car il n'y a que 2 ingrédients, cependant, vous savez que nous l'aimons encore plus. Ce qui est encore mieux, c'est que vous l'avez probablement déjà dans votre garde-manger !

Les ingrédients dont vous avez besoin pour un lait concentré sans produits laitiers sont :

  • Sucre végétalien
  • 1 Canette de lait de coco entier (voir ci-dessous si vous êtes allergique ou n'aimez pas le lait de coco pour utiliser d'autres laits sans produits laitiers)

C'est la seule chose dont vous avez besoin pour cette recette !


Plus de faits sur le dessert glacé à l'avoine Open Nature

Prix: 4,49 $ la pinte

Disponibilité: Le dessert congelé non laitier à l'avoine Open Nature est vendu dans la section des desserts glacés d'Albertsons, Safeway, Vons, Jewel-Osco, Shaw's, Acme, Tom Thumb, Randalls, United Supermarkets, Pavilions, Star Market et d'autres magasins de la société Albertsons. La disponibilité des produits et des saveurs varie selon le magasin.

Certifications : Le dessert congelé non laitier à l'avoine Open Nature est vérifié sans OGM et certifié casher DE (pour l'équipement laitier, pas les ingrédients, consultez notre Comprendre le guide casher).

Notes diététiques : Par ingrédients, Open Nature Oat Non-Dairy Frozen Dessert est sans produits laitiers / sans produits laitiers, sans œufs, sans noix, sans arachides, sans soja, végétalien et végétarien. Malheureusement, ils ne semblent pas convenir à la plupart des besoins sans gluten.*

Pour plus d'informations sur le produit: Visitez le site Web d'Albertsons à www.albertsons.com.

*Toujours lire la déclaration sur les ingrédients et la nutrition avant de consommer. Les ingrédients, les processus et l'étiquetage peuvent être modifiés à tout moment pour toute entreprise ou tout produit. Contactez l'entreprise pour discuter de leurs procédés de fabrication si la contamination croisée potentielle par les allergènes est un problème pour vous. Aucun produit alimentaire ne peut être garanti “safe” pour les besoins de chaque individu. Vous ne devriez jamais vous fier uniquement aux déclarations sur les ingrédients et les allergènes si vous êtes confronté à une allergie alimentaire grave.


Le dessert glacé au lait d'avoine So Delicious est maintenant disponible en 8 saveurs végétaliennes

Le petit-déjeuner rencontre le dessert dans la crème glacée So Delicious Oatmilk. Chaque saveur est fouettée avec du lait d'avoine lisse et infusée de plusieurs ingrédients sucrés. C'est un dessert glacé sans produits laitiers indulgent qui n'est pas léger en glucides, mais qui promet des saveurs audacieuses. Si vous avez essayé l'une des saveurs, assurez-vous de laissez votre note et votre avis ci-dessous ! Cela aide les autres à prendre une décision d'achat éclairée.

Gousse de vanille crémeuse

Cette saveur est pour les puristes. Il est parsemé de vraies gousses de vanille et infusé d'extrait de vanille chaud.

Ingrédients: lait d'avoine (eau filtrée, farine d'avoine entière), sucre de canne biologique, huile de noix de coco biologique, sirop de tapioca biologique, protéine de pois, gomme de caroube, sel de mer, extrait de vanille, gomme de guar, arôme naturel, grains de vanille. Contient : noix de coco.*

Nutrition (par portion de 2/3 tasse): 190 calories, 10g de matières grasses, 26g de glucides, <1g de fibres, 17g de sucres (17g ajoutés), 1g de protéines*

Brownie Chocolat Noisette

Cette crème glacée au lait d'avoine au chocolat est une noix! Il est enrichi de brownie végétalien Pâte morceaux, pépites de chocolat et beurre de noisette.

Ingrédients: lait d'avoine (eau filtrée, farine d'avoine entière), sucre de canne biologique, sirop de tapioca biologique, huile de noix de coco biologique, noisette, sucre de canne, farine de riz, poudre de cacao (transformée avec un alcali), huile de tournesol, eau, protéine de pois, huile de palme, sel , huile de canola, gomme de guar, liqueur de chocolat, gomme de caroube, arôme naturel, beurre de cacao. Contient : noix de coco, noisette.*

Nutrition (par portion de 2/3 tasse): 220 calories, 11 g de matières grasses, 30 g de glucides, 2 g de fibres, 20 g de sucres (20 g ajoutés), 2 g de protéines*

Chocolat Caramel Salé

Ils ont décidé de doubler la mise en mélangeant des flocons de chocolat et des tourbillons de caramel dans un dessert glacé au chocolat crémeux et au lait d'avoine au caramel salé.

Ingrédients: lait d'avoine (eau filtrée, farine d'avoine entière), sucre de canne biologique, sirop de tapioca biologique, huile de noix de coco biologique, sucre de canne, cacao (transformé avec un alcali), protéine de pois, cacao, sel, arôme naturel, liqueur de chocolat, mélasse biologique, caroube gomme, beurre de cacao biologique, citrate de sodium, gomme de guar, sirop de caramel, pectine. Contient : noix de coco.*

Nutrition (par portion de 2/3 tasse): 210 calories, 9 g de matières grasses, 31 g de glucides, 2 g de fibres, 21 g de sucres (19 g ajoutés), 2 g de protéines*

S’mores

Cette saveur unique est faite avec un dessert glacé au lait d'avoine à saveur de biscuits Graham ! Pour lui donner cette expérience de feu de camp, il est parsemé de morceaux de chocolat et tourbillonné de guimauve Garniture CocoWhip.

Ingrédients: lait d'avoine (eau filtrée, farine d'avoine entière), sucre de canne biologique, huile de noix de coco biologique, sirop de tapioca biologique, sucre de canne, cacao, protéines de pois, concentré de jus de pomme (pour la couleur), liqueur de chocolat, arôme naturel, gomme de guar, gomme de caroube , sel de mer, lécithine de tournesol, gomme xanthane. Contient : noix de coco.*

Nutrition (par portion de 2/3 tasse): 230 calories, 13g de matières grasses, 28g de glucides, <1g de fibres, 19g de sucres (19g ajoutés), 1g de protéines*

Crumble aux pommes et caramel

C'est la première saveur que j'espère personnellement trouver. Je suis un grand fan de croustillant aux pommes, donc la crème glacée à l'avoine infusée aux pommes, à la cannelle et au sucre brun ressemble à une combinaison paradisiaque. Il est tourbillonné d'un généreux ruban de caramel pour une finition indulgente.

Ingrédients: lait d'avoine (eau filtrée, farine d'avoine entière), sucre de canne biologique, sirop de tapioca biologique, huile de noix de coco biologique, pommes, cassonade, farine de riz, sel, protéine de pois, amidon de maïs, huile végétale (palme, canola), sucre de canne, guar gomme, arôme naturel, dextrine de tapioca, acide citrique, gomme de caroube, mélasse biologique, beurre de cacao biologique, cannelle, citrate de sodium, acide ascorbique, pectine, bicarbonate de soude, chlorure de calcium. Contient : noix de coco.*

Nutrition (par portion de 2/3 tasse): 230 calories, 10g de matières grasses, 36g de glucides, <1g de fibres, 25g de sucres (23g ajoutés), 1g de protéines*

Beurre de Cacahuète et Framboise

Déplacez-vous sur PB&J. Cette saveur de confiture est faite de beurre d'arachide crémeux et de framboises noires juteuses. C'est un mélange décadent qui pourrait vous faire vous sentir à nouveau comme un enfant !

Ingrédients: lait d'avoine (eau filtrée, farine d'avoine entière), sucre de canne biologique, huile de coco biologique sirop de tapioca biologique, arachides, huile d'arachide, framboises noires, sucre, protéine de pois, amidon de riz, arôme naturel, sel, concentré de jus de cassis, gomme de guar, gomme de caroube, acide citrique. Contient : noix de coco et arachide.*

Nutrition (par portion de 2/3 tasse): 250 calories, 14 g de matières grasses, 30 g de glucides, 1 g de fibres, 20 g de sucres (20 g ajoutés), 3 g de protéines*

Biscuit à l'avoine

So Delicious a décidé de doubler les grains avec cette saveur d'avoine rageuse. La base de crème glacée au lait d'avoine sans produits laitiers est enrichie de morceaux de biscuits à l'avoine moelleux. Et ils n'ont pas oublié de l'ajouter à la cannelle !

Ingrédients: lait d'avoine (eau filtrée, farine d'avoine entière), sucre de canne biologique, huile de coco biologique, sirop de tapioca biologique, cassonade biologique, flocons d'avoine, amidon de riz biologique, sucre de canne, raisins secs, protéines de pois, huile de palme, huile de tournesol biologique, cacao, mélasse biologique, amidon de riz, arôme naturel, sel de mer, liqueur de chocolat, gomme de caroube, gomme de guar, cannelle, acide citrique. Contient : noix de coco.*

Nutrition (par portion de 2/3 tasse): 250 calories, 12 g de matières grasses, 36 g de glucides, 1 g de fibres, 23 g de sucres (22 g ajoutés), 2 g de protéines*

Pépite de café

Cette saveur inspirée du moka a rejoint le gang du lait d'avoine en 2021. Elle est infusée de java et de cacao pour une expérience de boisson glacée crémeuse.

Ingrédients: lait d'avoine (eau filtrée, farine d'avoine entière), sucre de canne, huile de coco biologique, sirop de tapioca biologique, café (eau filtrée, café), cacao, protéine de pois, arôme naturel, liqueur de chocolat, gomme de caroube, sel marin, gomme de guar. Contient : noix de coco.*

Nutrition (par portion de 2/3 tasse): 230 calories, 12 g de matières grasses, 29 g de glucides, 1 g de fibres, 19 g de sucres (19 g ajoutés), 2 g de protéines*


Quel est le verdict ?

Quelle que soit la composition de votre crème glacée, elle est à peu près savoureuse. Mais quand il s'agit de détails, il existe de grandes différences entre la crème glacée laitière et non laitière. Voici quelques-uns des avantages et des inconvénients de la crème glacée non laitière.

  • Avantages: La crème glacée non laitière est meilleure pour l'environnement que la crème glacée traditionnelle. L'impact de l'agriculture animale industrialisée - y compris la plupart des vaches élevées pour les produits laitiers - sur la planète est énorme. Les vaches libèrent un gaz à effet de serre appelé méthane, qui est plus de 25 fois plus puissant pour chauffer l'atmosphère que le dioxyde de carbone. L'agriculture animale utilise également une grande quantité de terres, à la fois pour faire paître le bétail et pour faire pousser des cultures pour nourrir les vaches et autres animaux d'élevage.

Lorsque vous choisissez des glaces non laitières, vous marchez plus léger sur terre, tout en disant non à la cruauté des élevages industriels. Les crèmes glacées non laitières peuvent également offrir des ingrédients plus sains que les produits laitiers. De plus, certaines marques utilisent des ingrédients biologiques et sont certifiées Non-GMO Project, telles que Coconut Bliss, NadaMoo ! et Almond Dream.

  • Les inconvénients: La crème glacée végétalienne est encore hautement transformée, utilisant généralement des huiles raffinées comme l'huile de noix de coco, de tournesol et de palme, dont la dernière est très souvent cultivée selon des méthodes extrêmement préjudiciables aux forêts tropicales du monde. Par exemple, la saveur So Delicious Oatmeal Cookie, une crème glacée au lait d'avoine, contient ces trois huiles.

Vous constaterez probablement également que de nombreuses glaces commerciales non laitières contiennent des additifs indésirables. Par exemple, les « arômes naturels », le sucre de canne, le sirop de tapioca, la cassonade, la gomme de caroube et la gomme de guar. Et enfin, les glaces végétaliennes ne sont pas exemptes de mélanges comme le caramel, les biscuits et les brownies, chacun pouvant contenir ses propres ingrédients dangereux.

Qu'en est-il des versions qui utilisent le nectar d'agave comme édulcorant ? Ça a l'air sympa, mais je ne suis pas fan.


19 glaces sans produits laitiers que vous n'avez pas à baratter

Je crie, tu cries, on crie tous pour de la crème glacée ! Oui, la crème glacée est incroyable. Et oui, il y a certainement des moments où nous crions pour cela. Mais parfois, nous voulons quelque chose d'un peu plus sain. Et parfois, on le veut sans crème épaisse. Et quelquefois, nous voulons juste le faire à la maison et sans machinerie lourde (a.k.a. une sorbetière).

Heureusement, il existe de nombreuses façons d'obtenir votre dose de crème glacée sans recourir à la pinte. Ces 19 recettes de crème glacée sans produits laitiers et sans baratte peuvent être préparées dans un tourbillon (littéralement) et couvrent tous vos favoris à la mode. Si ce n'est pas quelque chose à crier, nous ne savons pas ce que c'est.

1. Crème glacée végétalienne aux pépites de chocolat

Pas de produits laitiers ne signifie pas de saveur. Cela ne signifie pas non plus que vous devez sacrifier la texture. Cette recette utilise de la crème fouettée à la noix de coco pour imiter la texture veloutée de la crème glacée et de la liqueur de café pour ajouter juste un soupçon de richesse. Optez pour des morceaux de chocolat noir si vous recherchez quelque chose d'un peu plus indulgent et ajoutez des noix hachées ou des amandes effilées si vous voulez un peu de croquant.

2. Crème glacée aux biscuits au beurre d'arachide et à l'avoine

Nous avons des bananes pour la glace à la banane. C'est super facile à faire, et c'est encore plus facile de manipuler la saveur et de lui donner le goût de tout ce qui n'est pas de la banane. Prenez cette recette, qui commence avec une base de banane et est chargée de pâte à biscuits à l'avoine et au beurre d'arachide maison. La pâte absorbe une partie des jus et suinte les bienfaits du beurre de cacahuète, créant une saveur plus vanille/moins de banane. (Psst, si vous n'êtes toujours pas dans les bananes, utilisez de la crème glacée à la noix de coco du commerce et mélangez simplement la pâte.)

3. Sorbet Pêche Fraîche

Ce sorbet est juste à la pêche. Avec seulement quatre ingrédients et des pêches, du lait d'amande, du miel et du citron et un temps de cuisson court (10 minutes), c'est difficile à battre. Congelez simplement des pêches en dés (ou achetez-en des surgelées), mélangez-les (ou utilisez un robot culinaire), ajoutez du lait d'amande, du miel et des légumineuses au citron jusqu'à ce qu'elles soient à nouveau congelées et savourez votre pêche maîtresse sans produits laitiers ni sucre raffiné.

4. Crème glacée sans baratte au chocolat et au caramel sans produits laitiers

La seule chose meilleure que la sauce caramel est la sauce caramel chipotle. De plus, le faire à partir de zéro signifie que vous pouvez profiter d'un pot entier en plus de ce qui est utilisé dans la crème glacée. Cette recette utilise de la pâte de dattes maison (dattes hachées mélangées à de l'eau) pour une douceur entièrement naturelle et de la poudre de cacao pour créer la saveur riche et chocolatée. Pour une meilleure texture, réfrigérez les boîtes de crème de noix de coco pendant la nuit. Nous aimons aussi utiliser du lait d'amande au chocolat à la place du lait ordinaire.

5. Glace au citron et à la menthe

Besoin d'une excuse pour prendre un dessert ? Que diriez-vous d'un bon nettoyant pour le palais ol&rsquo ? Cette glace rafraîchissante est le moyen idéal pour réinitialiser vos papilles gustatives après un repas. Fabriqué avec du lait de coco, du citron, de la menthe, de l'extrait de vanille et du sirop d'érable, c'est l'équilibre parfait entre sucré, piquant et rafraîchissant. Mélangez, congelez et nettoyez simplement. Ou tout simplement profiter&mdashparce que vraiment, qui a besoin d'une excuse pour manger un dessert ?

6. Glace Paléo Nutella Banane

Ciao bella, Paléo-tella. Cette glace à deux ingrédients est si facile et délicieuse qu'il est tentant de la manger après chaque repas. Mais la bonne nouvelle est que c'est si riche et savoureux qu'une portion fait l'affaire. Pour une meilleure consistance, tranchez les bananes avant de les congeler et assurez-vous qu'elles sont bien mûres. Garnir de grains de cacao ou d'une cuillerée supplémentaire de paradis de noisettes et de mdashor les deux.

7. Yaourt glacé à la mangue

Vous avez de la mangue ? Vous avez du yaourt ? Le yaourt glacé Great&mdash n'est qu'à quelques minutes. Mélangez les fruits congelés avec du yogourt à la noix de coco, sucrez avec du miel ou du sirop d'érable et congelez. Bien que le meilleur fro-yo nécessite un peu plus de temps de prise, nous pensons qu'il est très bien de le sortir du congélateur après seulement 30 minutes. Nous adorons les superposer à la mangue fraîche et à la noix de coco grillée.

8. Glace Tahini Cardamome

Salé, rencontre sucré. Nous ne cessons jamais d'aimer le caramel classique, mais les tourbillons de sésame mélangés à l'épice copieuse de la cardamome nous font nous sentir comme des adultes de crème glacée et nous l'aimons. Cette recette à quatre ingrédients est super simple et constitue un excellent moyen d'impressionner les invités lors d'un dîner. C'est également un excellent aliment de base pour le congélateur, car il désaltère cette dent sucrée mais ne vous laisse pas aspirer à chaque dernière bouchée.

9. Crème glacée végétalienne à la fraise et à la noix de coco

Pour terminer! Le secret de la crème glacée végétalienne non glacée : Fouettez le mélange toutes les 20 minutes pendant qu'il congèle. Nous aimons que cette recette colle à l'essentiel : fraises, crème de noix de coco, gousse de vanille et sirop d'érable. Mélangez simplement, puis congelez. Bien que l'utilisation d'une vraie gousse de vanille augmente sérieusement la saveur, une cuillère à café d'extrait de vanille fera l'affaire.

10. Crème glacée aux morceaux de fudge au chocolat et au beurre d'amande

Qui savait que faire fondre du chocolat noir avec du beurre d'amande était le secret du fudge paléo ? Les bananes congelées reçoivent un boost de protéines grâce au beurre d'amande, et le fudge ajoute une consistance épaisse et légèrement croquante qui vous donne l'impression de chercher un trésor. Manger paléo n'a jamais été aussi bon et aussi facile.

11. Glace au matcha et à la noix de coco

Les lattes au matcha sont excellents, mais il faut bien l'admettre : cette glace au matcha prend le dessus. C'est tout d'un café au lait que nous adorons, mais congelé à la perfection et encore plus crémeux que ce que votre café local prépare. Pour lui donner un coup de pouce secret, ajoutez une pincée d'ashwagandha. Et allez-y, prenez votre café au lait et mangez aussi de la crème glacée.

12. Pâte à biscuits aux pépites de chocolat

La mauvaise nouvelle : faire de la pâte à biscuits végétalienne sans gluten à partir de rien nécessite pas mal d'ingrédients et un peu plus de temps de préparation. La bonne nouvelle : la pâte à biscuits Paleo est incroyable, et préparer un lot signifie que vous aurez des biscuits et de la crème glacée à la pâte à biscuits (#worthit). La crème glacée est faite avec des dattes trempées, des bananes congelées, de la crème de noix de coco et du beurre d'amande, et une fois la pâte prête à partir, le reste peut être fait en un clin d'œil.

13. Crème glacée sans produits laitiers au chocolat et aux cerises

Cette glace est un peu plus mousseuse, ce qui signifie que sa texture est aussi crémeuse que possible. Nous aimons la recette telle quelle, mais c'est aussi amusant de jouer avec différents fruits, comme les fraises et les framboises, et de jeter des pépites de chocolat noir, à la Cherry Garcia. Pour une version arrosée, ajoutez une touche de bourbon.

14. Glace S&rsquomore

Donne-moi, donne-moi s&rsquomore. S&rsquomore de la crème glacée, c'est-à-dire. Cette recette est parfaite pour ceux qui veulent expérimenter la crème glacée maison sans trop de chichi. La recette utilise de la crème glacée à la vanille ou au chocolat ramollie achetée en magasin et est mélangée avec des mini s&rsquomore&mdash cuits au four que vous voulez absolument tester. Laisser décongeler quelques minutes avant de servir pour une texture moelleuse.

15. Glace à la pistache sans baratte

Cette glace fait passer le virage vert au niveau supérieur. À base d'avocat, de pistaches (naturellement) et de spiruline (surprise !), cette gâterie végétalienne est aussi saine que satisfaisante. Ajoutez la spiruline lentement pour vous assurer que la saveur est irrésistible et n'oubliez pas de garnir de pistaches hachées supplémentaires. Bien que les dattes offrent la meilleure saveur, utilisez du sirop d'érable pour la plus belle couleur.

16. Crème glacée végétalienne au beurre de cacahuète

Voici un ingrédient de la crème glacée que nous n'avons pas encore vu : le sel. Cette recette utilise du beurre de noix de cajou au lieu de l'amande si populaire, mais ne vous inquiétez pas, il y a aussi du beurre de cacahuète. Mélangez simplement les ingrédients jusqu'à consistance lisse, placez-les au congélateur et laissez reposer pendant au moins huit heures. Si vous vous sentez très ambitieux, garnissez de cacahuètes hachées ou d'un filet de beurre de cacahuètes fondu.

17. Glace Whisky Noisette No-Churn

Nous pouvons décider de ce qui est le mieux : le produit final ou l'odeur de votre maison lorsque vous préparez cette glace. Commencez par faire griller des noisettes (oui, ça sent l'odeur), mixez les ingrédients de la crème glacée à haute vitesse, congelez, attendez que les noix refroidissent, enlevez autant de peau que possible, hachez et mélangez les noix au mélange. La saveur étonnante vous emportera.

18. Crème glacée aux épices à la citrouille sans baratte

Il est indéniable que les lattes à la citrouille et aux épices sont incroyables, mais ils sont également pleins de sucre. Bien que la crème glacée aux épices à la citrouille ne semble pas être l'alternative la plus saine, cette recette l'est. Paléo, sans gluten et végétalien, il est fait avec seulement quatre ingrédients : lait de coco, purée de citrouille, dattes et épices pour tarte à la citrouille. Au revoir, Starbucks.

19. Crème glacée au beurre d'arachide et au chocolat végétalien

Cette recette est une autre merveille à cinq ingrédients. Et avec un peu de préparation, ça devient super simple aussi. Commencez par faire sauter le lait de coco au réfrigérateur pendant la nuit et faites tremper les noix de cajou au moins une heure à l'avance. Ensuite, c'est aussi simple que de mélanger, de verser du beurre de cacahuète sur le mélange, de faire tourbillonner avec un couteau et l'étape la plus difficile : attendre qu'il gèle.


Endangered Species lance des barres de chocolat au lait d'avoine végétalienne

Ce mois-ci, la société de commerce éthique Endangered Species Chocolate (ESC) a lancé une gamme de barres de chocolat au lait d'avoine végétalienne exclusivement sur Whole Foods Markets à l'échelle nationale. La nouvelle gamme comprend du chocolat à 55 % de cacao disponible en trois saveurs : Lait d'avoine + Lait d'avoine au chocolat noir, Sel de mer et amandes + Chocolat noir et Lait d'avoine, Croustillant de riz + Chocolat noir. &ldquoNos consommateurs dictent vraiment où nous prenons nos nouvelles gammes de produits,&rdquo Whitney Bembenick, directrice de l'innovation d'ESC. &ldquoNous avons vu la tendance croissante des produits alternatifs au lait disponibles et nous savions que nous devions répondre à la demande du marché. Nous avons examiné toutes les options&mdashde l'amande au lait de coco&mdashmais rien comparé au goût doux et crémeux que le lait d'avoine a apporté à la table. Avec un goût le plus proche du lait de vache combiné aux bienfaits pour la santé du lait d'avoine, nous savions que nous avions trouvé quelque chose qui allait cocher toutes les cases pour une barre de chocolat au lait à base de plantes plus saine et plus savoureuse. Alors que la consommation de produits laitiers continue de diminuer, La popularité du lait d'avoine s'accélère, Starbucks et Dunkin ajoutent l'alternative à base de plantes à leurs menus ce mois-ci seulement. &ldquoLe lait d'avoine est l'une des tendances les plus en vogue de notre industrie et nous sommes impatients de lancer trois saveurs exclusives de lait d'avoine dans nos magasins pour offrir aux consommateurs le goût du chocolat au lait livré dans une délicieuse barre de chocolat à base de plantes,&rdquo Jason Krolikowski, Senior Marchand de catégorie de bonbons et de collations fonctionnelles pour le marché des aliments entiers, a déclaré. ESC fait don de 10 pour cent de ses bénéfices nets annuels pour soutenir la conservation de la faune et utilise son emballage pour éduquer les consommateurs sur le sort d'animaux spécifiques, avec sa gamme d'avoine axée sur les bourdons, les gorilles et les zèbres.

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Guide du menu sans produits laitiers Baskin-Robbins avec options végétaliennes et allergènes

Baskin-Robbins est une chaîne mondiale, il n'y a donc aucune garantie que toutes les options non laitières répertoriées ici seront disponibles dans votre magasin local. Mais si vous ne voyez pas ce dont vous avez envie, vous pouvez créer le vôtre 31 saveurs sans produits laitiers à la maison! Tous les produits sans produits laitiers suivants sont également adaptés aux végétaliens, sauf indication contraire. Nous avons également noté quels articles contiennent des noix, du soja et/ou du blé.

Saveurs de crème glacée et de sorbet sans produits laitiers

  • Pâte à biscuits aux pépites de chocolat sans produits laitiers (contient du soja, des noix, du blé voir Ingrédients au dessous de)
  • Streusel aux fraises sans produits laitiers (peut contenir d'autres allergènes principaux seront mis à jour Ingrédients ci-dessous lorsqu'il est disponible)
  • Glace Daiquiri
  • Sorbet tourbillon de pastèque (saisonnier)
  • Glace aux agrumes (Canada seulement)
  • Glace Horchata (saisonnier, autres allergènes inconnus)
  • Glace aux éclaboussures de pastèque (contient du soja)
  • sorbet à la framboise (saisonnier, autres allergènes inconnus)

SE DÉCHIRER: Malheureusement, le morceau de caramel au café sans produits laitiers et Non-Dairy Chocolate Extreme ont été abandonnés.

Cônes

  • Cônes De Gâteau (contient du blé et du soja)
  • Cônes De Sucre (contient du blé et du soja non végétalien, contient du miel)

La tête haute! Les Waffle Cones contiennent des produits laitiers. Les cônes de sucre sans produits laitiers sont le style pointu à l'ancienne montré sur la photo ci-dessus.

Garnitures pour coupes glacées sans produits laitiers

  • banane
  • Sirop au chocolat (ne pas le fondant chaud)
  • Amandes hachées (contient des noix)
  • Cerises au marasquin
  • Garniture à la guimauve (contient des œufs non végétaliens)
  • Crumbles aux biscuits Oreo
  • Sauce au beurre d'arachide Reese (contient des arachides et de l'huile de soja)

Boissons

La tête haute! Malheureusement, les smoothies Baskin Robbins contiennent des produits laitiers. Vous pourrez peut-être demander un mélange sans produits laitiers chez vous.

Ce message est à titre informatif seulement

Les menus, les ingrédients, les procédures de cuisine, la gestion et les restaurants peuvent être modifiés à tout moment. Lisez toujours le menu et discutez de vos besoins alimentaires avec le personnel avant de commander. Assurez-vous qu'ils peuvent s'adapter à votre situation. Ce message est à titre informatif uniquement et ne doit pas être interprété comme un conseil.

Il existe toujours un risque de contamination croisée potentielle d'allergènes dans toute cuisine commerciale. Si la contamination croisée est un problème pour vous, parlez toujours avec le responsable pour vous assurer que votre repas peut être préparé en toute sécurité. Les listes ici ne garantissent pas qu'un restaurant est suffisamment sûr pour vos besoins individuels. Vous seul pouvez prendre cette décision.


Interactions avec les lecteurs

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Mon mari est complètement sans produits laitiers –, donc cette recette a l'air très intéressante à essayer. Ma question est la suivante : peut-on le préparer sans le thé chai ? Il n'est pas un buveur de thé et ne supporte même pas l'arôme du thé, mais il aime les épices incluses dans le thé chai si cela a du sens ? Pourrais-je simplement augmenter la quantité d'épices et sous les 3/4 tasses de liquide avec du lait d'amande ?

Support @ Minimalist Baker dit

Salut Krista ! Nous ne l'avons pas essayé de cette façon, mais il semble que cela pourrait fonctionner. Dites-nous comment ça se passe si vous l'essayez ! xo

Pouvez-vous utiliser du lait de cajou à la place des noix de cajou brutes ? Je l'ai essayé avec les noix de cajou brutes dans mon mélangeur ninja et les noix de cajou étaient en morceaux au lieu d'être lisses et liquides comme sur votre vidéo.

Support @ Minimalist Baker dit

Bonjour Alayna, nous pensons que vous pouvez utiliser du lait de noix de cajou à la place du lait de coco, mais nous ne recommandons pas de l'utiliser à la place des noix de cajou car il ne fournirait pas assez de substance. Vous pouvez essayer de faire tremper les noix de cajou dans de l'eau chaude pour les décomposer davantage avant de les égoutter et de les mélanger.

En tant que végétalienne de 10 ans qui vient d'acheter sa première machine à crème glacée (un ancien modèle Cuisinart), je dois dire que j'ai été époustouflée par cette recette ! Il était vraiment important pour moi d'utiliser des noix de cajou crues dans ma base et d'exclure le lait de coco afin de ne pas dominer la saveur. Doc J'ai utilisé la base de cette recette, mais j'ai fait les modifications suivantes et cela s'est avéré impeccable. Sans aucun doute la meilleure glace végétalienne que j'ai jamais eue!

1. Au lieu du lait de coco, j'ai utilisé du lait de soja Silk Vanilla. Ajout de 3/4c supplémentaire pour compenser le fait de ne pas inclure le thé chai.
2. Ajouter deux biscuits à l'avoine et aux pépites de chocolat hachés juste à la fin du mélange.
3. Exclu la cannelle et le poivre.

*Le mien a atteint une texture molle en 20-25 minutes. Les restes devaient ramollir pendant 5 à 10 minutes après avoir été au congélateur pendant plus de 20 heures, ce qui était prévu.

Donc, je pense vraiment qu'avec la base de noix de cajou et de lait végétal, les possibilités sont infinies ici, à condition de prendre en compte le thé 3/4c ! Demain, je vais essayer une saveur de café avec des morceaux de chocolat.

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Nous sommes ravis que cela vous ait plu, Hannah ! Merci beaucoup pour la belle critique et pour le partage de vos modifications! xo

sainte vache, je viens de le faire avec du lait d'amande de vacances épicé que le lait d'amande Totally Nuts fait – et je suis accro à la vie de vacances !! « J'étais déjà obsédé par les desserts contenant de la caféine, cela l'a fait passer au niveau supérieur. J'ai hâte de faire les sandwichs à la crème glacée au pain d'épice!

si quelqu'un fait cela avec le même lait d'amande que j'ai utilisé, ou tout autre lait autre que de coco, je suggère de doubler la quantité et de la réduire à 1 tasse pour aider à le garder super crémeux

Dana @ Minimalist Baker dit

Salut Dana,
Y a-t-il une chance que cette recette puisse être convertie en une recette de crème glacée sans baratte pour ceux d'entre nous qui n'ont pas de sorbetière ?
Merci.

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Bonjour Maria, il n'aura pas la même texture et le même moelleux sans sorbetière. Mais si vous l'essayez, nous vous recommandons deux choses : 1) essayez d'incorporer de la crème fouettée à la noix de coco dans la pâte juste avant de congeler pour ajouter plus d'air. Et 2) doubler la quantité d'extrait de vanille car l'alcool aide à interdire les cristaux de glace. Faites-nous savoir si vous l'essayez!

Avez-vous une idée de comment le faire sans huile ajoutée? Peut-être en utilisant un beurre de noix? Des idées de conversions ?

Dana @ Minimalist Baker dit

Je dirais un peu plus de noix de cajou ? Ou une cuillerée ou deux de noix de cajou ou de beurre d'amande ?

Wow, cette recette était un coup de circuit ! J'ai utilisé une sorbetière Cuisinart Ice-21 et c'était parfait en 15 minutes. Le lait de cajou fait maison utilisé était très crémeux (1 tasse de noix de cajou pour 4 tasses d'eau est ma recette), et j'étais un peu léger sur les noix de cajou trempées, probablement juste un cheveu sur une tasse avant de les tremper. (Je les avais déjà trempés pour autre chose quand j'ai vu ça, lol.) Il en est ressorti la consistance d'une crème glacée laitière crémeuse et parfaitement texturée. Je ferai celui-ci encore et encore!

Oh, et j'ai oublié de mentionner que j'ai utilisé 1/2 huile d'olive et 1/2 huile de noix de coco, donc j'ai toujours la saveur de l'huile de noix de coco, mais un peu moins de graisses saturées.

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Yay! Nous sommes ravis que cela se soit bien passé, Cheryl ! Merci beaucoup d'avoir partagé!

Fait ceci pour la Journée nationale de la crème glacée. Goûte comme un thé au lait chai glacé ! Ce fut un succès auprès de toute la famille. La texture était crémeuse. Je ne sais pas si cela a fait une différence, mais j'ai utilisé du lait d'avoine.

Support @ Minimalist Baker dit

Yay! Merci beaucoup pour le partage Catherine !

Non pas que cette recette ait besoin d'autres critiques positives, mais Dana, tu es un génie sur celle-ci ! C'est vraiment la meilleure crème que j'aie (végétalienne ou non) que j'aie jamais eue. Au lieu de poudre de gingembre, j'ai utilisé un Ginger Shot de Trader Joe's Sine que je l'avais en main (c'est une petite bouteille de 2 oz de jus de gingembre frais pressé avec de l'eau de coco dans la section réfrigérateur du magasin). Nous avons mangé le dernier de mon premier lot hier soir et avons fait tremper les noix de cajou pour un autre lot au moment où nous parlons ! Merci pour la recette incroyable!

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Aw, merci beaucoup pour la belle critique! xo

Waouh Dana ! Il semble que vous ayez posté ceci il y a environ 6 ans et tout le monde a été constamment et constamment frappé par cette recette !! Pour ma part, je suis SUPER excité de l'essayer aujourd'hui. Je fais des glaces comme un fou ici en Californie depuis qu'il fait si chaud (euh c'est mon excuse au moins lol) et j'ai surtout fait des produits laitiers avec le bonjour je m'appelle livre de recettes de crème glacée - que j'ai trouvé changer la vie et incroyablement utile pour les ratios & pourtant j'aimerais commencer à faire plus de versions de lait végétaliennes ou alternatives pour expérimenter la profondeur de la saveur, la texture et le déguisement laitier puisque je suis intolérant au lactose. Une chose que j'ai trouvée utile est la gomme de guar tourbillonnée dans le mélangeur avec la base réfrigérée après que la base a été filtrée et je suis un passionné de passoire à travers le tamis à mailles fines et aussi par le refroidisseur/durcisseur de livre (je fais juste mes propres mots ici ?! Eeks, ma quarantaine s'affiche !) alors je suis très impatient de voir comment votre version se déroulera telle quelle ! Si je peux sauter quelques étapes et toujours obtenir de la crème glacée fabuleuse, c'est gagnant-gagnant !

Dana @ Minimalist Baker dit

J'ai entendu dire que la gomme de guar ou la gomme de xanthane étaient également utiles ! Tiens nous au courant de comment ça se passe!

J'aimerais essayer cette recette mais je n'ai pas de bol barattage ! Puis-je simplement utiliser un robot culinaire ? Des recommandations ?

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Salut Clo, il n'aura pas la même texture et le même moelleux sans sorbetière. Mais si vous l'essayez, nous vous recommandons deux choses : 1) essayez d'incorporer de la crème fouettée à la noix de coco dans la pâte juste avant de congeler pour ajouter plus d'air. Et 2) doubler la quantité d'extrait de vanille car l'alcool aide à interdire les cristaux de glace. Faites-nous savoir si vous l'essayez!

cette recette est incroyable !! Je l'ai fait pour ma famille et mon frère prétend détester toutes les recettes végétaliennes. Je lui ai dit que c'était de la crème glacée normale et qu'il en a presque tout dévoré, la faisant définitivement à nouveau! peut-être dans ces sandwichs à la crème glacée au gingembre et chai)

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Nous sommes ravis que tout le monde ait apprécié ! Merci beaucoup pour la belle critique, Alyssa!

Très bien! Le lait de coco régulier utilisé (13 oz) – a égoutté 1/4 c de liquide – a gardé toute la crème. Utilisez uniquement de l'huile de noix de coco 2T pour compenser la quantité de lait entier en gras et en augmentation. La saveur était bonne - j'utiliserai probablement 4 sachets de thé la prochaine fois - j'aimerais une saveur légèrement plus profonde. J'ai utilisé Vitamix et j'ai trouvé que la texture était légèrement granuleuse mais toujours agréable. Essayez de faire bouillir les noix de cajou la prochaine fois plutôt que de simplement les faire tremper.

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Je suis ravi d'essayer cela. Quelle sorbetière utilisez-vous ?

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Would soaking roasted cashews work for this recipe?

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Hmm, we haven’t tried it with roasted cashews, but would recommend raw if possible as it may impact the flavor. Let us know if you try with roasted though!

I’m not a big fan of anything coconut- milk or oil. Could I sub the coconut oil here for something else?

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Hi Kristen, We find that the coconut oil helps it thicken and remain creamy once frozen. But another oil might work!

Really creamy and delicious! Used dates as the sweetening and it worked well! Had to soak them first though.

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We’re so glad you enjoyed it, Charis! Merci d'avoir partagé!

I can’t wait! I have cashew milk from the store- can I use that?

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Hi Jamie, we think you could use cashew milk in place of the coconut milk, but we wouldn’t recommend using it in place of the cashews because it wouldn’t provide enough substance.

Lovely flavor but it froze to hard to eat

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Sorry to hear that was your experience, Jenny! What type of non-dairy milk did you use? Did you make any modifications?

I followed the recipe but I used rice milk instead of coconut milk

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Ah ! That’s likely the issue then. It has a higher water content and lower fat content, which will cause it to be more icy.

This recipe was so creamy and spiced flavorful, without being overwhelming! That was a bit concern for me in the beginning being over powerful spiced, but don’t have to worry about it now!! I used cashew milk, because I don’t like coconut milk, and it became my new favorite ice cream. C'est un gardien !

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We’re so glad you enjoyed it, Briana! Thanks so much for sharing! xo

Délicieux! Super Creamy and Chai flavorful, without being over-powerful. I used cashew milk because I’m not a fan of coconut milk, and it worked out AMAZING! Cette recette est un gardien!

This is AMAZING! I have made this ice cream 3 days in a row.?

My dad LOVES this (he was addicted to non-healthy ice cream before) and everyone I’ve allowed to try it has said it tastes like ice cream.

I wanted less of a coconut flavor so I have substituted other dairy-free milks (milkadamia milk, almond milk, and oat milk) and it tastes amazing. I also have been trying to avoid refined sugar, so I use monk fruit sweetener — and again, it tastes amazing.

The best part is I never feel bloated after eating it. I just feel happy. ? Merci beaucoup pour cette recette!

Support @ Minimalist Baker dit

Thanks so much for the lovely review, Emma. We are so glad you enjoy this recipe! Next time, would you mind leaving a rating with your review? It’s super helpful for us and other readers. Merci beaucoup! Xo

This vegan ice cream exceeded my expectations. Smooth and creamy, luxuriously Chai! I did use white pepper (common in chai) instead of black, and honey (also common in chai) instead of maple syrup.

Dana @ Minimalist Baker dit

Wonderful – thanks for sharing!

Hello I wanted to know if I can make this ice cream but a different flavor. I don’t want to use the tea, could I change that for strawberry or cacao?

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Hi Miguel, we haven’t tried either, but maybe? We have a great recipe for chocolate ice cream though here.

I want to try and make this recipe but do not have an ice cream maker? what do you suggest?

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Salut! We would recommend two things: 1) try folding some coconut whipped cream into the batter just before freezing to add more air. And 2) double the amount of vanilla extract as alcohol helps prohibit ice crystals. However, it will not turn out the same texture and fluffiness as with an ice cream maker, just to clarify! J'espère que cela pourra aider!

You are one of my favorite bloggers. Thank you for these inspired recipes! Everything I make turns out great and always delicious!

I’ve always wanted to try to make vegan ice cream. Is there an ice cream maker that you can recommend?

Support @ Minimalist Baker dit

Aww, thanks so much, Rose! Here is our favorite ice cream maker.

Merci! Ordered and will be here by the weekend. Now I’m pinning all your ice cream recipes. Can’t wait to try them!
Hoping to find a peanut butter chocolate recipe ❤️❤️❤️❤️

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Hi Rose! Yay- enjoy! We have a peanut butter chocolate ice cream recipe in our cookbook.

I have your cookbook! Found it along with strawberry swirl. ?
Merci beaucoup! Can’t wait to try it.

Dana @ Minimalist Baker dit

This is the first vegan dessert recipe I have tried that works and is super delicious, so thank you! The texture is beautifully smooth and I love the chai flavour. I made sure to take it out of the freezer approx an hour before serving because it does get very solid. I also heated the coconut milk until boiling point and infused the spices in the milk before passing through a sieve so it wasn’t grainy. Other than that I followed everything exact and it is gorgeous, will definitely use again and again!

Is there a reason for the cashews? Can I make the recipe without it? I tried making it last night and used it in my maker, etc but the problem with the cashews is that they don’t smooth out in my blender. The ice cream taste was great but we hated the grittyness that came from the cashews not blending well. I use a Ninja and one of these days we will invest in a Vitamix. Thanks for your help and for the fabulous recipe!

Support @ Minimalist Baker dit

We don’t think this recipe will work without the cashews, but we have other coconut based ice creams you may be interested in?

I made this following the recipe pretty closely, but cutting the coconut oil in half and used almond milk instead of coconut milk. I used Yogi Chai Rooibos. It was seriously the best vegan ice-cream I’ve made, and I have tried several recipes. The Yogi Chai Rooibos added such delicious subtle flavoring and combined well with the other spices. I don’t really understand the need for coconut oil when you’ve got all the fat from cashews. I might try leaving it out next time and see what happens. It did add a nice flavor but I think it would be as delicious without.

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Yay, so glad you enjoyed it, Mary! Thanks for the lovely review! We find that the coconut oil helps it thicken and remain creamy once frozen.

What are your thoughts on hiding sweetened almond milk? (I have a half gallon I need to use!) Could I eliminate the sugar completely? Merci!

Support @ Minimalist Baker dit

We would say maybe use half as much sugar?

Merci! In the meantime, I gave three milk to my neighbor :). I have everything I need to make it as written.

Ça a l'air génial! If I use full-fat coconut milk do you think I should omit the coconut oil?

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Yeah, I think you could do that! We haven’t tried and can’t guarantee the results, but report back if you try it out!

**I mean substitute coconut manna + water for both the milk and oil… sorry!

Hi, i don’t have any coconut milk and i wouldn’t be too keen about using coconut oil, but i do have coconut butter/manna and would like to use it as it tastes delicious. Do you think i would be able to sub both the coconut milk and oil for the butter + water? How would it work and what would be the ratio? Do you have any idea? Merci!

You made some clear points there. I looked on the internet for the subject and found most persons will go along with with your website.

Hello I love your recipes! How can I make this just a plain vanilla ice cream? Omit the tea and spices? Merci

Merci pour le partage de cette recette
I tried it this evening and it tasted amazing
I didn’t have time to soak the cashews overnight, so cheated by soaking them in boiling water.
Consistency was slightly granular, so next time I’ll soak overnight.
Still creamy and delicious though :-)

The ice cream came out delicious. Just remember once it’s frozen is going to get really hard. So allow time to soften before serving.

Any way to make this oil free? Just leave it out or what could I substitute?

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You could give it a try! Report back on how it goes.

What an interesting ice cream. The texture is unlike any I’ve made, it’s so dense it doesn’t melt even when placed next to a warm piece of cake. The flavour is perfect with brownies. This ice cream would be great in a cone, no dripping!

The flavour was truly delicious, but the grittiness of the spices was a bit off putting next time I’ll try steeping whole/small pieces of the spices in warm coconut mlk and straining. Merci pour une excellente recette.

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We’re glad you enjoyed the ice cream, Peggy!

Bonjour!
Is it possible to substitute the coconut milk for soy cream?

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We would recommend almond or rice milk in place of coconut milk over soy cream!

Is it possible to do this recipe without cashews? I’m SEVERELY allergic. (To just cashews, not other nuts)

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Hi Tiara! Not this recipe, but we have other coconut based ice creams you may be interested in?

Hello, i love you and i love all your recipes so much! Yesterday i tried making icecream based on coconut milk for the first time, and it didn’t end up as icecream at all because there was too little fat in it (i used one of those in cartons meant as a milk substitute and i guess they’re very low on fat) so today i tried to use coconut cream. The coconut cream tastes so weird and i’m not sure if it’s supposed to do that, i had to add espresso and chocolate to my icecream to try to hide the disflavor. It’s not done yet, still freezing, but i don’t think it’s going to be the same as the ones you’re making.

Any tips on where i should look and what i should look for when wanting to make coconut-based icecreams? Thanks alot on beforehand and keep up the amazing work!

I made this for my vegan son when he was home to visit from The UAE. C'était génial. It was creamy and I made the chai extra strong. I served it with vegan apple crisp and we topped it all off with vegan caramel sauce. Went I went to snack on some the next day, 2/3 was gone, ice cream and apple crisp! Josh said: Well I had some, and then I had some more!

I just made this and tasted it right out of the churn. It is incredibly delicious and easy to make. I love recipes that let me combine all the ingredients in a blender at one time. Thanks for this lovely recipe!

is there a substitute for cashews? i’m allergic

How do I make ice cream if I don’t have an ice cream maker?

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Salut! We would recommend two things: 1) try folding some coconut whipped cream into the batter just before freezing to add more air. And 2) double the amount of vanilla extract as alcohol helps prohibit ice crystals. However, it will not turn out the same texture and fluffiness as with an ice cream maker, just to clarify! J'espère que cela pourra aider!

I have looked at all your ice cream recipes. I was wondering the difference between using coconut cream vs cashews? Have you ever used both in one ice cream?
Why would you use one over the other? (Assuming no allergies).

Bonjour! I only have full fat canned coconut milk. Is that ok to use instead of lite? Will that change the amount of coconut oil to use?

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Salut! Full fat shouldn’t change it too much. Check the comments above as others have had success with it!

This was so easy to follow and so delicious! We used full fat coconut milk and the recipe worked great. It took about 15 minutes in the ice cream maker and paired well with peach cobbler. Seriously–that flavor combination was amazing!

Have just made this and it is possibly the most delicious ice cream I have ever had! So creamy, perfectly spice and sweetened. So excited to try it with your ice cream sandwich recipe. Thanks so much for another fab recipe.

Sadness: I tried it today, and it did not work. The flavor was good, but the texture was really sad–crumbly and not creamy at all. I have a few ideas as to what went wrong:

1. I used coconut milk from a can, and I am nearly positive the recipe was referring to the thinner stuff that comes out of a tetrabrik/milk carton.
2. I thought my ice cream mixer bowl was fully frozen and it wasn’t, so I put the blended mixture in the refrigerator overnight. When I took it out in the morning, it was already really thick and overwhelmed my ice cream maker. (That was probably from the thicker coconut milk too.)
3. This may or may not have made a difference, but I didn’t let the chai cool down all the way before adding it to the blender. I put it in the freezer for a few minutes, but that might not have been enough.
4. I used coconut sugar instead of cane sugar since it was all I had in the house. I have a feeling that made a difference in texture as well.

This is nothing against the recipe I’m just posting so folks can learn from my mistakes. Will re-freeze my ice cream mixer bowl and report back on my second attempt. I might also double the spices next time, though I’ll work on getting the texture right first.

Replying to myself: the second and third attempts didn’t work either. They were better, but still not great. The flavor is delightful every time, but the texture is just so off (weirdly grainy and crumbly) and I’m not sure what I’m doing wrong. Advice would be appreciated if anyone happens to see this who has successfully made it.

Hi Sara. It turned out well for me. I wonder if you got the cashews blended smooth enough? I can’t think of anything else that could be making it grainy and crumbly.

Peut-être? I soaked them overnight and ran them in the blender as long as the motor would stand it, but that’s my best guess too. Thanks for the response.

By “light coconut milk” do you mean canned or boxed coconut milk?

Super recette ! Does using an alternative to milk, such as soy or another, instead of using coconut milk, change the taste or creamy texture at all?

And what’s the difference if I use full-fat coconut milk and not light?

Just made this. The chai spice flavor is great but the texture is so fatty and greasy that I can’t get over it. It tastes like eating frozen whipped lard. I followed the recipe to a T with the exception of using Silk original soy creamer because I didn’t have any other nut milk- I wonder if that upped the fat content too much versus coconut milk or other plant milks? I also can clearly taste the coconut oil which gives the ice cream a cooking oil flavor. Will try again with coconut milk and fresher coconut oil, but the greasy mouthfeel of this batch makes it inedible.

Support @ Minimalist Baker dit

Hi Renie! I would bet that the greasy texture was due to using the Silk Soy Creamer! Better luck next time!

I used cocoa butter. I like the mouthfeel it has, closer to butterfat, and it is delicious too.

Hi there – love the video and I have two questions about equipment – what blender and churner do you use? And what volume does the churner produce?

what is the purpose of the coconut oiil/olive oil?

Support @ Minimalist Baker dit

Salut! The oil helps the ice cream stay creamy and prevents it from fully freezing in the freezer!

Could you use cashew milk or full fat coconut milk instead of light?

Support @ Minimalist Baker dit

Salut! I have not tried it with cashew milk or full fat coconut milk but if you do, let me know how it goes!

Salut.
I made this two different times and both times were a fail. It doesn’t come out creamy. It crumbles the second Iattempt scoop itit. This happened both times. I don’t understand what I did wrong, I followed the instructions to a t and the I prepped it for an extra amount. What did you do to not make it crumbly?

perhaps it doesn’t scale well? I’ve found that with jams and baking – sometimes best to make two or three batches instead of one giant one

Absolutely wonderful Dana. Thank you for yet another vegan version of something I adore. You’re brilliant in the kitchen!

why does the ice cream only last 1 week in the freezer? What happens after a week?

Bonjour!
Anyway to substitute the cashews? I’m watering at the mouth wanting to make this but do not have any cashews on hand :(

Merci! Love your recipes btw. ( :

This looks unreal! Though I don’t have an ice cream maker/churning bowl. Are there any brands/specific ones you recommend? (Without breaking the bank! – not sure how much they cost usually)

Dana @ Minimalist Baker dit

Hé! I really want to make this and I dont have an ice cream machine, is there any way I could make it without the machine?

Hi ! I’am wondering if I can do this without ice cream maker ? Thank you very much .
It just looks amazing ?

Hé! I tried your recipe and it didn’t work! It didn’t freeze at all. Ice cream maker or freezer. Just stayed liquid and gooey.

I have done exactly the same but my ice cream turn hard as rock ! What is the problem ?

WOW! Just made this, OUT OF THIS WORLD AMAZING. I love ice cream SO MUCH, and this TOTALLY satisfied my ice cream craving. I could honestly replace this with dairy ice cream and be happy for life! thank you!

Dana @ Minimalist Baker dit

I love you for this recipe.

Anyone who made this WITHOUT an ice cream maker? Let me know :-D

I made the ice cream last week. These are comments from my non-vegan friend:

The chai flavour is good. It tastes similar to a “Canada Food Network Contest” winner’s ice cream that they had at Canadian Superstore for a limited time.
The cashew texture is a bit odd at first because regular ice cream melts away but the cashew butter doesn’t melt so it stays on your tongue like peanut butter. It’s also a bit more grainy than regular ice cream or water based sorbet due to the cashew.

After a few spoonfuls I got used to the difference between this and regular ice cream.

The overall frozen texture is good if you let it sit for a bit.

I think it’s a good homemade ice cream alternative for people who are lactose intolerant, or want to avoid dairy for health or ethical reasons, and as long as they do not have nut allergies (even though cashews are scientifically a drupe). I should have let Amar try it because she is always looking for healthy alternatives for her and her son. Unfortunately she was not here yesterday.

I don’t think it will replace ice cream for people who can eat ice cream because part of what makes ice cream decadent is that it has a unique quality that is hard to duplicate with replacement ingredients. It’s cold, creamy, and melts away. I probably would not serve it at your daughter’s birthday party with kids.

A sorbet or Italian ice (which does not have dairy) would be mainstream alternatives if you are serving a frozen dessert to both vegans, and non-vegans.

I’m wondering if you could substitute at least some of the cashew which makes it a . I think you need the cashew to keep it creamy texture but if you add a bit more sugar (which prevents ice crystals), and maybe use some silken tofu, or a nut oil, I wonder if it will make it closer to an ice cream texture where it melts away?

So: good flavour (I ate it all), but texture is a bit odd for mainstream people who eat ice cream, but a good alternative for people who can’t eat dairy.


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