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Meilleures recettes de porc effiloché

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Recettes de porc effiloché les mieux notées

Vous ne pourrez pas en avoir assez de cette collation unique du menu Nacho pop-up Levi's Stadium. Le stade a présenté cette recette lorsque les 49ers de San Francisco ont affronté les Falcons d'Atlanta. Voici comment les préparer à la maison.Recette avec l'aimable autorisation de Frito-Lay

Ces délicieux curseurs sont fabriqués à partir de porc juteux recouvert de sauce barbecue. Mieux encore, cette recette à la mijoteuse peut être transformée en un repas au congélateur!Recette avec l'aimable autorisation de Karrie Truman, Happy Money Saver.

Ce porc effiloché de Caroline est badigeonné d'un mélange acidulé-sucré comprenant de la moutarde jaune French's et de l'assaisonnement Carolina Gold McCormick Grill Mates. Il est cuit doucement et lentement jusqu'à ce qu'il soit suffisamment tendre pour tomber de l'os.Recette avec l'aimable autorisation de McCormick Grill Mates

L'apéritif parfait pour les amateurs de sport le jour du match ou lors d'un barbecue. Prenez le goût fumé du filet de porc et combinez-le avec du fromage, du vinaigre, de la cassonade et des cornichons à l'aneth pour créer une trempette sucrée et piquante. Recette gracieuseté de McCormick

Ces curseurs à cuisson lente sont délicieux, mais ils prendront un certain temps. Cette recette est une gracieuseté de King's Hawaiian.

Ce chili non traditionnel utilise du porc effiloché au lieu de la viande ordinaire. Il ne prend que 30 minutes à faire et apporte toujours les meilleures saveurs.

Si vous êtes un fan de porc effiloché, il n'y a pas mieux que ça. Normalement, cela prendrait 6 à 8 heures dans une mijoteuse, mais l'Instant Pot vous aide à préparer votre plat réconfortant préféré en moins de 3 heures. Servir avec de la salade de chou et de la sauce barbecue.10 Recettes de porc irrésistibles

Pour la plupart des gens, le porc effiloché est l'un de ces plats qui valent la peine d'être sortis car il semble être si compliqué de le préparer à la maison. Cependant, avec l'aide d'une mijoteuse pratique, ce plat réconfortant à base de viande est super facile à préparer. Comme la plupart des plats préparés à l'aide d'une mijoteuse, la préparation est minime et le gros du travail est effectué par l'appareil, donc avec un peu de patience, le porc sera tendre à la fourchette et prêt à tirer sans trop d'effort. Cliquez ici pour voir le défi de la mijoteuse.

« Mon frère Isaiah, en abrégé Ike, fait du porc effiloché incroyable. Il fume soigneusement le mégot de porc à la chaleur la plus basse imaginable pendant quatre heures avant de le faire rôtir au four pendant cinq à six heures supplémentaires. Le résultat est indéniablement délicieux, mais je n'ai pas la patience d'avoir un fumoir aussi longtemps et je suis toujours à court de copeaux de bois, j'ai donc développé une recette de porc effiloché qui "triche". réduit le temps de cuisson de près de moitié. À bien y penser, je ne sais pas ce qu'il "trompe", parce que ce n'est pas la saveur, c'est sûr ! »— Damaris PhillipsCette recette est une gracieuseté de Southern Girl Meets Vegetarian Boy. Vous pouvez acheter le livre ici. Une fille du sud rencontre un garçon végétarien © 2017 Damaris Phillips d'Abrams

Le barbecue de porc effiloché est l'un des plaisirs simples de la vie : de la viande tendre à la fourchette baignée de sauce barbecue et servie sur un petit pain moelleux avec un côté de salade de chou. L'idée de faire du porc effiloché au lieu de l'acheter dans votre barbecue local ne vous est peut-être pas venue. Mais le porc effiloché est si simple à préparer dans votre autocuiseur et cela ne prend que quarante-cinq minutes. La beauté de le faire à la maison est que vous pouvez servir plusieurs sauces barbecue différentes pour compléter la viande. On adore le style Alabama.

Cette recette est le nec plus ultra pour la préparer et l'oublier ! C'est parfait pour un plat de jour de match ou un repas de semaine facile.

Pour un repas de récolte qui vous accueillera à la maison, profitez de cette incroyable recette de mijoteuse.Cliquez ici pour plus des 101 meilleures recettes de mijoteuse


18 recettes de restes de porc effiloché

Transformez les restes de la nuit dernière en un autre repas fantastique avec ces recettes de porc effiloché qui font claquer les lèvres !

Étant donné que le porc effiloché prend tellement de temps à préparer, il est logique de le cuire en grandes quantités.

C'est formidable, car non seulement le porc effiloché a une longue durée de conservation, mais il devient également plus savoureux avec le temps.

Heureusement, il y a tellement de plats que vous pouvez préparer avec cette viande tendre et savoureuse. Il est difficile de choisir lequel essayer en premier !

J'ai rassemblé 18 délicieuses recettes de restes de porc effiloché à essayer ! Que vous ayez envie de pizza, de tacos ou de ragoût, je suis là pour vous.

Alors allez-y, réutilisez vos restes de porc effiloché et préparez ces repas du lendemain faciles, économiques et délicieux.


Un favori de la fête qui plaira à la foule !

Mis à part les dîners à la maison, ces sandwichs sont également un énorme succès un peu partout ailleurs. Potlucks, hayons, fêtes, vous l'appelez! C'est l'un de mes plats préférés à préparer lorsque les gens viennent parce qu'une fois que vous avez tout jeté dans la mijoteuse ou la casserole instantanée, vous n'avez pas besoin d'en faire beaucoup plus. Il suffit de déchiqueter la viande, d'ajouter un peu de sauce barbecue et de servir ! Idéal lorsque vous organisez une fête.

C'est l'un des meilleurs éléments de cette recette de porc effiloché. Non seulement c'est délicieux, mais c'est incroyablement peu d'entretien ! Vous constaterez probablement que la partie la plus difficile de la préparation de cette recette est d'attendre qu'elle cuise, surtout lorsque vous commencez à la sentir. Mais croyez-nous quand nous disons que l'attente en vaut la peine !


Bien qu'il existe d'innombrables sites Web autres que les barbecues qui font la promotion de leur recette de porc effiloché rapide et facile, la plupart d'entre eux demandent de cuire un mégot de porc dans une mijoteuse, un Instapot ou une autre mijoteuse. Bien que le résultat final puisse ressembler à du porc effiloché BBQ, il n'y a vraiment aucun substitut à une authentique recette de porc effiloché fumé avec de la viande qui a été cuite lentement à feu doux dans un fumoir ou un grill jusqu'à ce qu'elle soit fondante dans la bouche.

J'aime les mégots de porc et je ne peux pas mentir ! (cliquez ici pour partager ceci sur Twitter).

Le mégot de porc (ou la plus grosse épaule de porc composée du mégot et du pique-nique) est une coupe des plus tolérantes, et il est presque impossible de l'abîmer lorsqu'il est cuit lentement et lentement, ce qui en fait un endroit idéal pour les débutants pour commencer à apprendre à fumer de la viande.

Avec une combinaison de fumée tissée à travers des fils tendres de viande humide, de puissants morceaux de croûte fortement assaisonnée et une légère touche de sauce barbecue, le porc effiloché est l'un des aliments fumés lentement et lentement, parfait pour nourrir de grandes foules. Il est préférable de le faire à partir de mégot de porc (c'est-à-dire mégot de Boston, mégot, mégot d'épaule, rôti d'épaule, rôti de campagne, rôti de Boston et rôti d'omoplate), qui pèse généralement de 5 à 8 livres. Et vous pouvez le faire bien sur un fumoir ou pratiquement n'importe quel gril avec un couvercle. “Combien de temps faut-il pour cuire du porc effiloché ? ” demandez-vous ? À 225F, prévoyez environ 1 heure 15 minutes par livre.

Mégot de porc fumé un processus paresseux, lent, facile et parfumé. Vous installez une chaise de jardin et sirotez une tasse de café pendant que vous mettez la viande le matin, puis lorsque le soleil se lève, vous passez à une boisson rafraîchissante comme de la bière, et à midi peut-être un julep à la menthe est dedans afin de rafraîchir le palais, puis à mesure que la viande approche de la cuisson avec le soleil déclinant dans le ciel, vous pouvez passer au Bourbon pur. Une journée bien passée. Voici la meilleure recette de porc effiloché de tous les temps !

Qu'est-ce qu'un mégot de porc ?

Malgré ce à quoi cela ressemble, le mégot de porc provient de l'épaule, contient un os d'omoplate et est agrémenté de graisse savoureuse et de tissu conjonctif. C'est l'histoire de l'origine du barbecue du Sud. Une coupe de viande bon marché que les propriétaires d'esclaves ne voulaient pas, qui, comme les esclaves l'ont découvert, lorsqu'ils sont cuits lentement et lentement, lorsque la graisse et le collagène fondent, les fibres musculaires sont rendues tendres, humides et succulentes. Comme le buttah. S'il vous plaît, ne gâchez pas une longe de porc maigre et tendre en essayant de faire du porc effiloché. La viande de longe a peu de graisse et de tissu conjonctif nécessaires pour faire un excellent porc effiloché. Si vous avez une longe, utilisez cette approche. Pas de si et ni de mégots, les mégots font la meilleure viande de sandwich sur le porc.

Qu'est-ce que le porc Berkshire ?

Les porcs Berkshire sont une race qui s'est raréfiée lorsque les promoteurs du porc sont passés au porc plus maigre pour le promouvoir comme "l'autre viande blanche". Les Berkshires ont tendance à avoir une viande plus foncée, plus grasse et plus savoureuse. La meilleure recette de porc effiloché fumé que j'aie jamais eue était un Berkshire servi lors d'un événement avec traiteur, sans sauce, par Barry Sorkin de Smoque BBQ à Chicago. Cela ressemblait à de la viande brune de dinde et était incroyablement tendre et savoureux. Ce n'est pas encore sur leur menu car c'est cher, mais on peut espérer.

Combien de porc effiloché dois-je faire par personne avec cette recette facile de porc effiloché au barbecue ?

Cela dépend du sexe, de l'âge, de l'heure de la journée, de ce qui est servi d'autre et de la quantité d'alcool présente. Si vous servez du poulet, des hot-dogs, des gosses et des hamburgers ainsi que du porc effiloché, vous en aurez besoin de moins. Il y a un rétrécissement et des déchets importants sous la forme d'os et de morceaux de graisse que vous jetez lorsque vous tirez, alors tenez-en compte lors de la préparation de cette recette de porc effiloché fumé. Comptez environ 30% de perte, et s'il y en a moins, vous aurez des restes. Je prévois généralement d'acheter 1 livre par personne avant le rétrécissement, la coupe, etc., et j'attends avec impatience les restes. Je congèle les restes en portions pour deux personnes dans des sacs à fermeture éclair et ils ont sauvé de nombreux mardis soirs lorsque nous n'avons pas envie de cuisiner à partir de zéro. Cliquez ici pour un article sur la quantité de cuisine pour une fête. Assurez-vous également de consulter un article sur la façon d'ajuster le temps de cuisson si vous en cuisinez plus d'un, voire pas du tout, si vous cuisinez plusieurs mégots à la fois.

Temps de cuisson : combien de temps cette recette de porc effiloché au barbecue facile prend-elle ?

C'est de la chair, pas des widgets, et un porc est différent d'un autre, votre cuisinière a ses propres particularités qui peuvent avoir un impact significatif sur le temps de cuisson, et même la météo et l'humidité entrent en ligne de compte. Le facteur déterminant du temps de cuisson de toutes les viandes est l'épaisseur de la viande, de sorte que les mégots plus petits et plus minces cuisent plus rapidement. Un 5 livres devrait prendre 10 à 12 heures avec cette recette de porc effiloché fumé. Après avoir préparé cette recette de porc effiloché fumé une ou deux fois, vous apprendrez comment votre cuisinière gère cette coupe. Lisez mon article sur ce qui détermine le temps de cuisson. Prévoyez suffisamment de temps et ayez à portée de main un refroidisseur de bière à utiliser comme faux Cambro pour contenir la viande si elle se termine tôt. La viande est à son maximum de tendreté et de jutosité lorsqu'elle atteint 203°F (203°F est mon objectif, mais le temps et la température réels varient selon l'animal).

S'il n'est pas prêt à temps, ne paniquez pas. Vous pouvez augmenter la chaleur si vous courez derrière. Butt peut le gérer. Les mégots sont très indulgents, donc le contrôle de la température n'est pas crucial. L'écorce peut devenir un peu sèche, il peut y avoir un peu plus de rétrécissement que d'habitude, cela peut être légèrement plus moelleux, mais ce sera toujours délicieux. Si vous augmentez la température jusqu'à environ 275 °F, vous pouvez réduire le temps de cuisson de 2 à 4 heures. Si vous utilisez la béquille Texas à environ 150 ° F, vous pouvez réduire le temps de cuisson de 2 heures environ. Encore une fois, votre temps peut varier en fonction d'un certain nombre de variables telles que l'humidité dans la cuisinière. N'oubliez pas de laisser 30 minutes pour tirer la viande si vous le faites avec les doigts (aïe!), 15 minutes avec les griffes. S'il est temps de servir et qu'il n'est toujours pas à la température idéale, il suffit de trancher la viande. Ne le tirez pas car il ne se déchira pas facilement. Les tranches de mégot de porc fumé sont merveilleuses.

Vous ne pouvez absolument pas vous fier aux thermomètres à cadran bimétallique. Si vous ne surveillez pas votre cuisinière avec un bon thermomètre de four numérique et si vous ne surveillez pas la viande avec un bon thermomètre numérique sans rinçage, vous vous préparez à être déçu. Tous les pros utilisent des thermomètres numériques et c'est bien plus important que l'injection ou le foiling. Cliquez ici pour lire mon guide d'achat sur les thermomètres.

Comment faire cuire plus d'un mégot de porc ?

On me demande souvent comment cuisiner deux épaules (ou plus) ou une épaule et une poitrine, ou une épaule, une poitrine, des côtes et un rat musqué. La réponse est ici, dans mon article sur la cuisson de plus d'un gros morceau de viande. Pour les grandes fêtes à travers la ville, je vais fumer 3 mégots ou plus, les tirer, puis les mettre dans une grande casserole. J'ajoute environ 1/2 tasse d'eau pour 5 livres et environ 1 cuillère à soupe de beurre par livre. Je le porte à la fête dans un du froid glacière. Quand j'arrive à la fête, je la chauffe dans une mijoteuse. De temps en temps, j'ajouterai la sauce avant de partir pour m'assurer qu'elle est moelleuse et facile à servir. N'utilisez pas autant de sauce que vous ne puissiez pas goûter la viande et la fumée.

Comment créer plus de croûte et que puis-je faire si je suis pressé ?

Les puristes tomberont de leurs chaises de jardin en lisant ceci, mais un bon raccourci consiste à vous couper les fesses en deux morceaux. Cela vous donnera plus de surface avec une écorce plus croustillante et savoureuse, plus de pénétration de la fumée et accélérera considérablement la cuisson. Le compromis est que la viande perdra un peu plus d'humidité. Il peut le prendre. Voici comment :

Disons que vos fesses mesurent environ 10" de long et 6" de diamètre. Si vous sentez autour de vous, vous trouverez l'os de la lame incrusté là-dedans. Vous pouvez même le voir dépasser. Il est généralement à peu près à une extrémité, l'extrémité légèrement plus grosse. Vous pouvez le couper sur toute la largeur, juste en dessous de l'os. Vous vous retrouverez avec une partie légèrement plus grande que l'autre. Sur un 8 livres, une moitié pèsera environ 5 livres et l'autre environ 3 livres. Mettez d'abord le gros morceau sur le fumoir, puis le petit morceau environ deux heures plus tard.

Voici une autre astuce. Après 2 heures de fumage à environ 225°F avec beaucoup de fumée, placez la viande sur une grille à rôtir dans une rôtissoire, versez une tasse d'eau ou de jus de pomme dans la casserole, couvrez la viande de papier d'aluminium et fixez fermement le papier d'aluminium. aux bords de la poêle pour que la viande soit dans un bel environnement clos. Ne laissez pas le papier d'aluminium toucher la viande si vous utilisez une poêle en acier. Rôtir au four intérieur à 350 °F pendant encore 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que la température atteigne 203 °F.

Comment servir du porc effiloché après avoir préparé cette recette de porc effiloché fumé ?

Il y a tellement de façons merveilleuses de servir les résultats de cette recette facile de porc effiloché au barbecue. C'est merveilleux juste empilé chaud et fumant sur une assiette sans sauce. Tant de gens font l'erreur de jeter une bouteille de sauce sur la viande. S'il vous plaît ne le faites pas. Le goût sans fioritures et sans mélange, chaud du fumeur, est inégalé dans le monde culinaire. C'est la quintessence du porc. Servez-le nekkid. Incitez les gens à le goûter nekkid. Ensuite, s'ils le souhaitent, une sauce splash sur le dessus est tout.

  • Le sandwich au porc effiloché classique. Montez-le haut sur un joli chignon. Complétez-le avec une petite quantité de votre sauce préférée. La sauce rouge sucrée classique de Kansas City est toujours populaire, mais c'est là que les sauces au vinaigre et au poivre de la Caroline brillent vraiment. Ils s'imprègnent bien et, si vous y allez doucement, complètent vraiment la saveur. Essayez mon Lexington Dip ou mon East Carolina Kiss & Vinegar. J'aime aussi les sauces à la moutarde comme ma sauce à la moutarde de Caroline du Sud, mais ma préférée est ma sauce herbacée à la moutarde pour adultes. J'aime mon porc effiloché avec de l'oignon cru haché mélangé. Ma femme aime son oignon grillé et sur le dessus. Parfois, nous hachons une pomme crue et la mélangeons aussi. Parfois, je tranche le rôti plutôt que de le tirer et je l'asperge d'une sauce texane classique, qui est fine et ressemble plus à une sauce. Il laisse transparaître la saveur de la viande sans la masquer. Je connais des gens qui aiment le garnir de tranches de tomates, de chips de cornichon et d'une tranche d'oignon cru.
  • Montez-le sur un petit pain avec de la salade de chou. Dans de nombreux endroits du Sud, les gens couronnent souvent un sandwich au porc effiloché avec de la salade de chou (utilisez mon Creamy Deli Slaw). Citation du livre « John Willingham a attribué à Leonard’s la pratique désormais universelle de Memphis-are consistant à servir de la salade de chou sur des sandwichs au barbecue à Leonard’s dans son livre de 1996. Le champion du monde Bar-B-Q de John Willingham déclarant qu'il a été utilisé pour « étirer » la viande un après-midi chez Leonard lorsque les stocks ont manqué. » Pendant ce temps, le champion du barbecue et instructeur Jack Waiboer de Charleston garnit sa salade de chips de cornichon à l'aneth et d'oignons Vidalia tranchés finement, et l'appelle le « Carolina Crusher ».
  • Avec du fromage fondu. Mark Stevens dans le New Jersey dit qu'il prend "Un bon morceau de porc effiloché, une fine tranche d'oignon, une tranche de pepper jack cheese, un bon morceau de sauce Hoboken Eddies Mean Green Roasted Pepper Sauce" et met le tout sur du pain blanc beurré . Il place ensuite le sandwich dans un moule à tarte, côté beurre à l'extérieur, et le fait cuire sur un feu jusqu'à ce qu'il soit doré et que le fromage soit fondu.
  • Porc effiloché Ruben. Servez-le sur du pain épais avec de la choucroute, de la vinaigrette aux mille îles et du fromage suisse fondu.
  • Carnitas. Bill Martin, un ami du Texas, aime couper les mégots fumés en morceaux de 1/2 pouce et les faire frire dans une poêle avec une partie de la graisse qui s'en égouttait. Quand ils sont croustillants, ils font de merveilleux tacos carnitas, dit-il.
  • Les cumuls. Roulez-le dans une tortilla avec des oignons hachés, des tomates hachées, du piment jalapeño, du fromage râpé.

Cuisinez aujourd'hui, servez demain et servez les restes de porc effiloché

On me demande souvent quelle est la meilleure façon de préparer ma recette de porc effiloché fumé le samedi et de la servir le dimanche. Ma réponse est “ne le fais pas”. C'est ce qu'on appelle servir des restes. La viande fraîche est la meilleure. Mais cela peut être fait.

Ces viandes sont meilleures fraîches du fumoir. Si vous devez le servir le dimanche midi, la meilleure méthode est de vous lever au milieu de la nuit et de commencer à cuisiner au petit matin. Si vous devez l'emmener à un jeu, enveloppez la viande chaude dans du papier d'aluminium et des couvertures et mettez-la dans une glacière à bière et vous pourrez la garder au chaud pendant environ deux heures (lisez mon article sur le faux Cambros).

Si vous le cuisinez le samedi pour le servir le dimanche, cliquez ici pour obtenir des conseils sur la façon de le réussir.

Le porc effiloché fumé le lendemain est mieux réchauffé au micro-ondes une petite quantité à la fois. Mais ce sera un peu plus sec et dur que le premier jour, alors ramenez un peu de vie avec un peu d'eau, de jus de pomme ou de sauce barbecue. La meilleure méthode est au micro-ondes, la deuxième meilleure est de le chauffer lentement dans une casserole avec le couvercle.

Si vous avez des restes de cette recette facile de porc effiloché au barbecue que vous n'allez pas écharper dans quelques jours, mélangez les restes avec un peu de sauce barbecue et congelez-les en portions mesurées dans des sacs à fermeture éclair. La sauce empêche les brûlures de congélation. Mettez-en un au micro-ondes et vous obtenez un excellent repas d'urgence pour deux.

Voici quelques autres choses à faire avec les restes.

  • Tacos ou enchiladas. Buzz dans le Wisconsin dit : « les restes sont transformés en tacos et en enchiladas ». Je suis connu pour faire des tacos avec de la salade de chou et des morceaux de croustilles de maïs avec les restes de ma recette de porc effiloché au barbecue.
  • Taquitos. Mark Thomas Corn utilise des tortillas, de l'oignon rouge et de la coriandre. De minces morceaux de restes de porc font d'excellents taquitos. Tous ces ingrédients se complètent parfaitement.”
  • Nachos. Essayez d'ajouter du porc effiloché aux nachos.
  • Carnitas. Faites fondre de la graisse de bacon ou de porc ou de la graisse de l'égouttement lorsque vous avez fumé le mégot dans une grande casserole ou poêle, ajoutez des oignons, de l'ail, du laurier, de l'origan et faites-les cuire à feu doux pendant quelques minutes. Prenez le porc effiloché et ajoutez-le, augmentez le feu et faites frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Servir sur des tortillas ou directement du pot.
  • Avec des œufs brouillés. Duane Daugherty dit qu'après avoir préparé la recette de porc effiloché au barbecue, « je prépare une sauce piquante ananas-habanero, et j'adore l'utiliser avec des restes de porc effiloché, mélangés avec des œufs brouillés et ma sauce, dans une tortilla à la farine pour le petit-déjeuner. » #8221
  • Muffins aux œufs. Trace D Hillman dit : « J'ai fait des muffins aux œufs. Battre les œufs, un peu de lait, le fromage salé, les restes de porc effiloché, cuire dans des moules à muffins pendant 20 minutes à 400 °F.”
  • ufs BBQ Bénédicte. Dan Allatt fait des œufs “BBQ Benny ! Des muffins anglais, du porc effiloché, des œufs pochés et de la sauce hollandaise avec un peu de sauce barbecue, du cumin, de la moutarde en poudre et de la poudre de piment ancho.
  • Poppers. J'adore créer une application qui tue avec du porc effiloché : des poppers au jalapeño. Coupez les piments jalapeño en deux, retirez les graines et les côtes chaudes avec une cuillère et coupez les tiges. Mélangez 1 partie de restes de porc avec la sauce et 2 parties de chèvre frais ou un autre fromage à la crème, et remplissez les poivrons. Griller à feu moyen-doux jusqu'à ce que le fromage soit tendre et que les poivrons commencent à carboniser.
  • Hacher. En Caroline du Sud, les restes de porc effiloché sont souvent utilisés dans la fabrication de « hash ». La recette varie d'un endroit à l'autre, mais il s'agit généralement d'un ragoût de porc effiloché, de foie de porc, d'oignon et de sauce moutarde, servi sur du riz blanc. Cela semble plébéien, mais je pense que c'est de l'ambroisie.
  • Riz sale. Un autre bon plat à base de viande de cette recette de porc effiloché au barbecue est le riz sale de Louisiane. Le riz sale classique est du riz blanc mélangé à des foies et des abats de poulet cuits et à la « Sainte Trinité » qui est composée de poivron vert, d'oignon et de céleri sautés. Mais vous pouvez remplacer ou ajouter du porc effiloché et l'amplifier.
  • Chargez une pomme de terre au four. Voici quelque chose d'amusant : placez-en sur une pomme de terre au four.
  • Salade bistrot. Kelly Abbott à San Diego prend les restes de la recette de porc effiloché fumé et le fait sauter un peu jusqu'à ce qu'il soit croustillant et prépare une « salade bistrot » avec un œuf poché.
  • Ragoût de Brunswick. Joe Wells, dans l'Arkansas, dit qu'il met les restes dans le ragoût de Brunswick, des fèves au lard, mélangées avec des œufs brouillés, du hachis, la liste s'allonge encore et encore.
  • Spaghetti BBQ. Sandra Aylor de Memphis dit : “Avec les restes, j'aime les spaghettis BBQ ou la pizza BBQ”. Les spaghettis au barbecue sont importants à Memphis.
  • Pizza. Mettez-le sur une pizza avec du chèvre frais.
  • Raviolis. Delaney Boling dit que j'ai fait des raviolis avant que cela ne soit plutôt bien. Réalisez une pâte simple puis préparez chaque ravioli avec environ 1 cuillère à café de porc effiloché mélangé à un peu de mozzarella et de la ciboulette fraîche ciselée. Plongez-les dans l'eau frémissante pendant environ 7 minutes (ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente). Pendant ce temps, fouettez 2 parties de sauce barbecue avec 1 partie de crème et une partie de beurre à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient complètement incorporées (j'appelle cela un peu de délice beurre ‘que puis napper les raviolis au moment de dresser. Pour encore plus de douceur, hachez finement une partie du porc effiloché pour l'incorporer à la sauce. Salut!”
  • Hacher. Gerry Curry de la Nouvelle-Écosse dit : “Pour les restes de ma recette de porc effiloché fumé, j'adore le hachis au petit-déjeuner.” Bill Martin aime faire une variante du hachis en faisant frire du porc effiloché haché, de l'oignon haché, des piments émincés, et Tater Tots. Il garnit ensuite le tout d'œufs pochés ou ensoleillés.
  • Saucisses. Marshall Rothman dit : « Coupez finement quelques oignons rouges et mélangez-les avec du porc effiloché et mélangez dans un bol avec une partie de votre sauce barbecue préférée, ajoutez des cornichons à l'aneth hachés pour hamburger. Préparez des boyaux à saucisses, remplissez-les du mélange et attachez les maillons. Une course rapide sur le gril et vous avez un barbecue à jeter sur le gril pour une solution rapide à tout moment. Go Gators!” Amen aux saucisses et aux Go Gators!
  • Tarte au macaroni au fromage. Une lectrice nommée Jeanne fait une tarte avec une couche de chou, de macaroni au fromage, puis le porc effiloché entre les croûtes. Cliquez ici pour voir sa recette sur son blog.
  • Curseurs. Scottlaw dit “Nous utilisons de petits petits pains, ajoutons du porc effiloché, 1 tranche de jambon, du fromage Jarlsberg, un cornichon et de la sauce aïoli à l'ail maison (1 tasse de mayo, 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, 5 ail rôti émincé). Délicieux.”
  • Sandwichs au fromage grillé. Donald Warner le met sur du fromage grillé avec du levain ou du seigle, du cheddar et du jack, du porc effiloché, des cornichons tranchés et des piquants hachés.
  • Potstickers. Craig Shields fait des potstickers avec ses restes.
  • Crab Rangoon. Robb Barrett dit que le porc effiloché fonctionne très bien dans le crabe rangoon. Aussi comme porc effiloché Benedict. Avec du fromage et des craquelins. Dans baba ganoush. Il n'y a aucun endroit où le porc effiloché ne fonctionne pas bien.
  • Des nems. Jason Evers fait des nems avec les restes. Il mélange le porc effiloché avec la salade de chou, l'enveloppe et les fait frire. Ensuite, il les trempe dans une sauce aux arachides ou dans de la salsa verde. Quand on y pense, dans les Carolines, le porc effiloché est généralement garni de salade de chou, et les nems sont généralement du porc avec du chou. Ajoutez la salsa et vous avez une vraie fusion de cuisines !

Comment les champions le font

Pour les cuisiniers à domicile, la chose la plus simple à faire est de couper l'excès de graisse et de cuire le Boston Butt entier. Mais les cuisiniers de compétition pensent que le ne plus ultra dans cette masse de muscles enchevêtrés se trouve ce qu'ils appellent le muscle de l'argent, le collier de porc ou le muscle du tigre parce qu'il est rayé. Techniquement, c'est le multifidus dorsi.

C'est un muscle en forme de tube qui traverse la crosse sur la surface du côté opposé à l'omoplate. Les cuisiniers de compétition essaient de l'isoler pendant la cuisson afin qu'il puisse dorer tout autour. Les règles leur interdisent de l'enlever complètement, donc ils le laissent attaché le moins possible, comme ci-dessous.

Voici un muscle d'argent après le cuisinier, retiré du reste de la crosse et tranché pour être présenté dans une boîte de compétition, tel que cuisiné par Todd Johns de l'équipe de Plowboys Barbecue. Notez qu'il n'est pas tiré. Chaque tranche est une pépite succulente et juteuse avec une croûte croustillante, et c'est la première chose que les juges recherchent. Au fait, Johns donne d'excellents cours de cuisine de compétition (j'en ai suivi un).

De nos jours, avec des prix en argent par milliers, la plupart des concurrents s'efforcent d'obtenir tous les avantages qu'ils peuvent obtenir et beaucoup d'entre eux injectent leurs fesses avec un hydratant/aromatisant/attendrisseur comme Butcher BBQ Pork Injection. Je l'ai utilisé plusieurs fois et il fonctionne comme annoncé, mais la plupart du temps, je ne m'en soucie pas. Le mégot de porc est généralement assez tendre, assez juteux et assez savoureux sans l'ajout de protéines végétales hydrolysées, de MSG, de phosphate de sodium, d'extrait de levure et de maltodextrine. Mais si vos fesses sont en compétition, vous devriez les tester. Lors de la préparation de leurs recettes de porc effiloché au barbecue, d'autres feront quelque chose comme mélanger environ 4 cuillères à soupe de leur mélange avec 1 tasse de jus de pomme chaud et le pomper profondément dans la viande. Quand je juge, et que la viande a plus le goût de jus de pomme que de porc, je note.

Lorsque la viande atteint 150 à 160°F, l'humidité remonte à la surface et commence à s'évaporer et à refroidir la viande comme la sueur d'un marathonien. En conséquence, la température de la viande n'augmentera pas pendant 5 heures lors de la préparation de cette recette de porc effiloché fumé. Il cale à 150 à 160°F. Et cela allonge considérablement le cuisinier et rend les gens fous. Mais ce processus permet de sécher l'extérieur et de former de l'écorce.

La plupart des cuisiniers de compétition emballent leur viande très étroitement dans quelques couches de papier d'aluminium et ajoutez quelques onces de liquide comme du jus de pomme. Ensuite, il retourne dans la cuisinière. Cela arrête l'évaporation et propulse la viande à travers la stalle, retient l'humidité et attendrit un tout petit peu. Mais cela peut vraiment gâcher votre écorce et enlever beaucoup de frottement. Et ce n'est vraiment pas nécessaire pour cette coupe de viande. Il y a beaucoup de graisse et de tissu conjonctif et même si cela prendra plus de temps sans la béquille, ce sera toujours très tendre et juteux.

Avec ma recette facile de porc effiloché au barbecue, je ne me soucie jamais de la béquille lorsque je cuisine à la maison. Les débutants devraient sauter cette étape. Les avantages sont minimes et cela ne fait que compliquer l'ensemble du processus. Vous aurez toujours de la viande tueuse. Focus sur le contrôle de la température et la gestion des incendies. Essayez d'envelopper dans du papier d'aluminium après avoir fait 2 ou 3 mégots. Cliquez ici pour en savoir plus sur la béquille Texas. Cliquez ici pour en savoir plus sur The Stall.

À propos des fesses

Certains disent cela parce que, une fois taillé, le fût est en forme de tonneau, et les fûts étaient souvent appelés mégots par les marchands de vin anglais. D'autres disent qu'ils sont appelés mégots parce qu'ils ont été expédiés dans des barils. Un lecteur a suggéré qu'un mégot est le nom d'un joint dans le travail du bois et que l'épaule est une zone de joint. On ne peut que spéculer sur la raison pour laquelle on l'appelle souvent le Boston bout, mais mes amis à New York ont ​​offert quelques suggestions désagréables.

Pour ma recette de porc effiloché BBQ, j'achète des mégots avec os parce que l'os aide à le maintenir ensemble mais l'os ne contribue pas à la saveur. C'est un mythe. Les mégots désossés sont souvent attachés avec de la ficelle car ils se défont facilement.

En Caroline du Nord, il existe une controverse, pour le moins, sur la partie du porc à utiliser pour les sandwichs au porc. Dans l'est de l'État, la plupart des rôtis cuisent le porc entier, hacher la viande et mélangez le tout. Ils estiment que les textures et les saveurs uniques des différents muscles rendent la viande plus intéressante. Ils adorent aller aux “pig pickins”, des festins où un porc est cuit, désossé, haché, aspergé d'une sauce piquante au vinaigre et exposé dans sa peau sur un buffet afin que les gens puissent choisir la viande qu'ils veulent avec des pinces.

À l'intérieur des terres et dans les contreforts de la Caroline du Nord, la préférence va à la viande d'épaule et à une sauce avec un peu de pâte de tomate ou de ketchup mélangés. Franchement, je suis avec eux. L'épaule de porc est la coupe qui convient le mieux à la texture et à la saveur, et elle a l'avantage supplémentaire d'être peu coûteuse, souvent inférieure à 2 $ la livre.

La Glande Mystérieuse

Les porcs ont une glande sous leurs aisselles, tout comme vous. Vous ne voulez pas le manger. Dans la plupart des cas, les glandes ont été retirées à l'abattoir ou au transformateur, et parfois même par votre boucher. Sinon, ne vous en faites pas. Lors de la préparation de cette recette de porc effiloché fumé facile, vous pouvez cuisiner avec, ils n'endommageront pas votre viande. Quand la cuisson est terminée et que vous déchiquetez la viande, vous voulez enlever l'os et les gros morceaux de graisse et de cartilage, et si la glande est là, vous la sentirez, généralement enfouie dans de la graisse. Si vous voulez essayer de l'enlever lorsque la viande est crue, bonne chance, elle est difficile à trouver. Posez le chapeau de graisse de mégot de porc vers le bas et touchez le côté vers le haut près du centre pour des points durs de la taille de billes. Si vous trouvez alors, déterrez-les. Je ne dérange jamais. S'ils sont là-dedans, je les trouve en déchiquetant la viande.


Quel type de fumoir pour le meilleur porc effiloché ?

Le porc effiloché fonctionne très bien sur tout type de fumeur. J'ai d'excellents résultats, qu'il s'agisse d'électricité, de charbon de bois, de bois, de gaz ou d'électricité. Vous pouvez certainement le faire! Si vous n'avez pas encore de fumeur, consultez mon article sur le type de fumeur que vous devriez acheter. Ma meilleure recette de porc effiloché – belle écorce


Le meilleur porc effiloché

La viande frottée juteuse, sucrée et épicée avec une écorce savoureuse et croustillante rend cette recette de porc effiloché fumé phénoménale. Le porc effiloché est la chose parfaite à faire lorsque vous organisez une fête et que vous devez servir une foule.

Avant de posséder un Saffire Grill et d'apprendre à fumer l'épaule de porc, je n'étais pas un grand fan de porc effiloché. Mais maintenant, je n'arrive pas à en avoir assez ! J'en ai l'eau à la bouche rien qu'en pensant au porc effiloché que nous avons mangé hier soir ! Cette recette est super facile, mais il faut du temps pour que le porc fume. Planifiez à l'avance et commencez votre porc la veille et vous l'aurez prêt pour le dîner. Tout d'abord, faites frotter mon barbecue et frottez-le sur votre épaule de porc. Il s'appelle “rub” pour une raison, vraiment frottez-le dans la viande.

Ensuite, préchauffez votre gril à 250 ° F et assurez-vous qu'il contient beaucoup de charbon de bois pour qu'il continue de fonctionner pendant toute la durée. Nous allons le faire griller à chaleur indirecte à 250°F pendant environ 16 heures selon la taille de votre viande. Prévoyez de fumer l'épaule de porc pendant 1,5 à 2 heures par livre de viande plus un coussin supplémentaire de 1 à 2 heures. J'ai constaté que lors d'une longue fumée avec du porc, il y a généralement une "zone de décrochage" où la température interne de la viande cale pendant un certain temps. Cette zone de décrochage est normalement d'environ 165-180°F. Ne vous inquiétez pas lorsque cela vous arrive, planifiez simplement à l'avance et donnez-vous un coussin juste au cas où la zone de décrochage prendrait plus de temps que prévu.

Quelques autres notes sur le timing Il vaut mieux surestimer le temps quand on fume du porc. J'ai trouvé généralement qu'une épaule de porc de 8 à 12 lb prend environ 15 heures à 250 ° F. Je prévois toujours au moins 16 heures, car pour une raison quelconque, certaines prennent plus de temps. De plus, j'ai grillé de plus grandes quantités de porc totalisant un poids global plus élevé qui a pris moins de 16 heures, c'est-à-dire 3 épaules de porc pesant environ 15 lb. a fini par prendre environ 14 heures. Donc, si le poids de votre viande est divisé, cela pourrait prendre moins de temps.

Ne transpirez pas si le porc atteint la température interne finale tôt ! S'il se termine tôt, enveloppez simplement votre porc (dans du papier de boucherie ou du papier d'aluminium), enveloppez-le dans une serviette, puis mettez-le dans une glacière pour le garder au chaud. Cela gardera le porc au chaud pendant des heures! Cependant, si vous sous-estimez le temps de fumer du porc, vous serez pressé et pourriez finir par augmenter la chaleur de votre gril pour atteindre l'heure de fin et cela se traduira par une viande plus sèche. Alors donnez-vous toujours beaucoup de temps! N'oubliez pas que c'est une fumée faible et lente

Une fois que votre gril est à 250°F, placez votre viande dans une grille à rôtir et posez-la sur votre Kamado. Alternativement, vous pouvez badigeonner vos grilles de gril avec de l'huile d'olive et placer l'épaule de porc directement sur vos grilles. Je préfère utiliser une grille à rôtir car parfois, lorsque vous retirez la viande du gril, elle peut se coincer sur les grilles du gril.

Ajoutez des copeaux de bois si vous les utilisez. J'ai utilisé des copeaux de bois de pomme et cela a vraiment donné un bon goût à la viande. If you like a strong flavor from your wood chips, add more about every hour. The Kamado I grill on, the Saffire Grill, has an amazing feature called the Smokin’ Chip Feeder that makes it super easy to add wood chips. If you’re interested in learning more about that feature, please check out the Saffire website.

I could continue to go on and on about how much I love the ingenuity of the Smokin’ Chip Feeder, but I digress…

When the internal temperature of your pork shoulder reaches 190° F, you are done grilling it.

Take your meat off the grill, wrap it (in butcher paper or foil) and let it rest for a good 30 minutes. Shred your meat and you’re done! I usually eat pulled pork on a bun with my favorite bbq sauce. Sometimes I get fancy and buy pretzeld buns and add jalapeno cheese and some hot sauce as well.


Easy Smoked Pulled Pork Recipe

Our Smoked Pulled Pork recipe is super easy to make and is the perfect summertime recipe.

Tender, fall off the bone pork that is easy to shred and serve on buns, in tacos, or as a stand alone main dish.

Smoked Pulled Pork on a bun &ndash no need for barbecue sauce!

Because it is slow cooked in a smoker, the flavor of the meat doesn&rsquot require any barbecue sauce. However, we always leave it as an option to put on sandwiches or as a side for dipping.

Best Cut of Meat For Smoked Pulled Pork

Just like when we make our Slow Cooker Pulled Pork recipe, we prefer to use a Pork Butt for this recipe.

And no, this cut of meat doesn&rsquot come from actual hind end of a pig. In fact, it is the top section of the shoulder.

You will find this cut of meat in just about every grocery store. However, you may recognize it by a different name. It is often called Boston Butt in many sections of the country.

Pork butt is also known as Boston Butt and has beautiful fat marbled throughout the meat.

You can also use a Pork Shoulder Roast (aka picnic roast) to make Smoked Pulled Pork as well. This cut of meat also comes from the pig&rsquos leg, but is located just below the pork butt. It has a little less marbled fat throughout the fibers, but when cooked low and slow, it also shreds easily.

Plan For Enough Time

Once you have your roast, it is time to prepare to put it in the smoker. But before you begin, make sure that you have an entire day available to monitor the temperature of your smoker.

This is a long and slow cooking process. You need to plan for 1 1/2 -2 hours of cooking time per pound.

Allow 1 1/2 &ndash 2 hours of smoking time per pound of meat.

Our 8 pound roast took 13 hours to cook in our electric smoker. But the results were a fall apart, tender and juicy, smoked pulled pork!

Dry Rub

Before the pork butt goes into the smoker, you must add a dry rub to the entire surface.

You can use whatever dry rub that you prefer. We have used both McCormick&rsquos Applewood Rub and our homemade dry rub and both turn out fantastic.

Our homemade dry rub ready to be applied to the pork butt.

When we make our own Homemade dry rub, we use the same recipe that we use to rub on our Smoked Chicken. The flavor is outstanding is perfect to use when smoking either chicken or pork.

However, when making pulled pork, we recommend rubbing yellow mustard instead of oil on the meat&rsquos surface prior to applying the dry rub.

The mustard helps break down the fibers in the smoked pulled pork and adds just a thin layer of crust to the surface which is often sought after in traditional barbecue recipes.

The Smoking Process

Now that your meat is coated with your dry rub it is time to put it in the smoker!

Apply a layer of mustard to the meat&rsquos surface before adding the dry rub.

Set your temperature at 225°F and add your wood chips. For this pulled pork recipe we use apple, hickory or pecan wood chips in the smoker.

Then place your seasoned pork away from direct heat and with the fat side facing up.

Continue to smoke until a digital food thermometer reads 201°F. Just be aware that around the 160°-170° mark, your roast will go into a stall period.

It will seem like your meat is never going to increase in temperature. However, give it time and eventually, it will begin to increase.

After the smoked pork rests for an hour, it will shred easily with a fork.

Once the internal temperature reaches 201° F pull the pork shoulder out of the smoker and wrap in foil.

Let the meat rest for an hour before shredding. We typically will place our foil wrapped, smoked pork butt in a towel and place in a cooler to keep it nice and warm.

Once that hour is up, unwrap the foil and shred. The meat will literally fall apart with just a slight pull between two forks.

And since you already have your smoker out, how about smoking some Baby Back Ribs, Chicken Wings ou un Whole Chicken along with your Pulled Pork!


What cut of meat do I use?

The best cut of meat to use for pulled pork is the pork shoulder. Which is not actually called that at the markets. This particular cut is called a Pork Butt.

A whole pork shoulder can be divided into two sections: the top is the Boston butt, labeled as pork butt at the market. The lower part is called the picnic roast.

Pork butt/Boston Butt is going to be the most common cut you will find pre-packaged at the market. And it’s perfect for pulled pork, it has more connective tissue and less bone. Which means after cooking this cut low and slow all day, you end up with a lot of tender meat.

When picking your meat, try to find the bone-in. Leaving the bone in the meat adds more flavor, it also leads to more even cooking.


11 Unique Pulled Pork Recipes That Aren’t Sandwiches

Pulled pork is a staple barbecue food. Sure, it makes for a great pulled pork sandwich, but it’s also one of the best slow cooker meals out there. Since pulled pork is so tasty and versatile, it’d be a shame to waste it on the same old barbecue sandwich recipe you’ve been using for generations.

Since the sky is essentially the limit, make it into a chili or a soup, add some spices for a Mexican-style meal, or throw it into your favorite comfort food. We’ve rounded up some fun recipes to spice (or sweeten) up your pulled pork. Scroll down to check them out.

Pulled Pork Nachos

Who doesn’t love nachos? They’re easy and fun to make, and even more fun to eat! The next time you have a party, try these spicy pulled pork nachos. They are guaranteed to be a crowd favorite. Get our Pulled Pork Nachos recipe.

Pulled Pork Poutine

Add an American favorite to this Canadian staple. This dish has all the meat, potatoes, and cheese your heart could desire. And, as an added bonus, Chowhound’s pulled pork poutine recipe even includes a recipe for the gravy you drizzle on top. Now that’s comfort. Get our Pulled Pork Poutine recipe.

Pulled Pork Chili

You can never go wrong with chili. It’s hearty, comforting, and always delicious. So, why not add pulled pork to the mix? This slow-cooker chili is spicy, cheesy, and super easy to make. Throw some sour cream on top for an extra depth of flavor. Get the Pulled Pork Chili recipe.

Dr. Pepper Pulled Pork

Yes, you did read that right. The big ingredient in this recipe for slow-cooked pulled pork is Dr. Pepper (and all 23 of its flavors). And don’t worry if you’re watching your sugar intake—diet soda works just as well! Get the Dr. Pepper Pulled Pork recipe.

Pulled Pork Enchiladas

The flavors in these pulled pork enchiladas take a long time (I’m talking days) to blend together, so give yourself extra prep time. But, patience is truly a virtue, because there’s no way you could go wrong with an enchilada stuffed with the tender and juicy meat. Get our Pulled Pork Enchiladas recipe.

Pulled Pork Mac and Cheese

Let’s not knock anything until we try it. Mac and cheese is the comfort food of all comfort foods, and pulled pork is right up there with it. This recipe for pulled pork mac and cheese seriously sounds almost too good to be true and something added to my list of things to make ASAP. Get the Pulled Pork Mac and Cheese recipe.

Cornbread Waffles with Pulled Pork

Renee’s Kitchen Adventures

Is this breakfast? Is it dinner? Yes to both. This recipe goes above and beyond your typical pulled pork entree—and proves that chicken and waffles is not the only contender when you want something savory with your waffles. You have complete creative control, too make any style of waffles you like, and top them with whatever kind of pulled pork you’re craving (think our Savory Cheddar Waffles recipe with our Spicy Slow Cooker Pulled Pork, or try this recipe’s cornbread waffles with Cuban pulled pork for a delicious cultural mash-up). Put your thinking cap on and go crazy. Get the Cornbread Waffles with Pulled Pork recipe.

Pulled Pork Gyros

Gyros are everyone’s favorite impossible-to-pronounce sandwich. Why not throw some pulled pork into all that confusion? The best part about this slow-cooker gyro recipe is that it’s a twofer there’s also a recipe here for your own homemade tzatziki sauce. Get the Pulled Pork Gyros recipe.

Peachy Pulled Pork Pizza

Before I get into the pork part of this (which is delicious), we need to talk about how amazing grilled peaches are. The heat and char caramelizes the seasonal fruit’s juicy flesh, resulting in summertime bliss. When I found this recipe for grilled pulled pork and peach pizza, my soul left my body. Put me down for 14 slices of this. Get the Peachy Pulled Pork Pizza recipe.

Bourbon Pulled Pork Apple Slaw Sandwich

Okay, I’m cheating and throwing in a sandwich, but only because this recipe’s focus is entirely on the apple. Aside from the crunchy slaw (balanced by fennel), the pork in these easy-to-make sandwiches is soaked in an apple bourbon sauce. The recipe also suggests serving this on a pretzel bun, and I 100% recommend taking that advice. (If you want to make the sauce from scratch, try this Apple Bourbon BBQ Sauce recipe, or check out one with apple butter.) Get the Bourbon Pulled Pork Apple Slaw Sandwich recipe.

Thai-Style Pulled Pork Over Rice

Thai food is SO underrated. There is so much flavor packed into this tiny pulled pork recipe. You could eat the pork by itself, but throw it over your favorite rice for a true Thai vibe. Get the Thai-Style Pulled Pork Over Rice recipe.


Pulled Pork Recipes:

North Carolina Pulled Pork

North Carolina is known for its sweet and tangy vinegar-based barbeque (among other things) and this recipe will bring the flavor of the south to your home. Serve this North Carolina Pulled Pork on a toasted bun with coleslaw and you have yourself the most amazing sandwich!

Slow Cooker Pork Carnitas

Oh. Mon. Bonté. This slow cooker pork carnitas recipe is AMAZING! Juicy, packed with flavor, and so easy to put together! So there are only 9 ingredients, and you throw it all in the slow cooker. Piece of cake, right? Not your traditional pulled pork recipe but worth adding it to the list!

Crockpot Pulled Pork

Dump Recipes are just the best right? Like with this Crockpot Pulled Pork, just toss all of the ingredients in, no pre-cooking required. Push a button and then walk away. And let me tell you, just because it&rsquos easy doesn&rsquot mean it ain&rsquot delicious! In fact, with this crockpot pulled pork recipe, just the opposite. A small amount of effort will be rewarded with some AMAZING BBQ.

Here are some other great shredded pork recipes to try out. They may not include BBQ sauce but that doesn&rsquot mean that they aren&rsquot worth trying!

Cuban Pork Rice Bowls

Looking for an easy and delicious Cuban Pork Recipe? What is better than throwing some meat in a slow cooker and letting dinner cook all day long?

These Cuban Pork Rice Bowls are so easy to make and very freezer cooking friendly! You simply dump everything into a freezer bag, then freeze until you are ready to eat.

Korean Pork Tacos

These Korean Pork Tacos have been a family favorite for years! The kids love them, I love them, and it&rsquos one of those &lsquoset-it-and-forget-it&rsquo slow cooker meals!

So there you have it &hellipmy favorite pork recipes! If you love these why not try my free meal plan. Make 10 meals for $80 and stick them in the freezer. Then cook a meal in the crockpot while you are at work! Super easy and delicious! Grab a copy of the meal plan here.


Best Pulled Pork Recipe

There are a few meals we regularly use our slow cooker for and this easy to make pulled pork recipe is one of them. With minimal prep work needed, we place the pork tenderloin to cook for an afternoon while we continue on our day around the house.

Although most often other pulled pork recipes call for a cut of pork shoulder, our main preference is a pork tenderloin since it is a leaner cut of meat without the higher fat content.

Ingrédients:

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Additional Ingredients For Making Pulled Prok Sandwiches

  • Buns either dinner rolls or small brioche (slider buns)
  • 1-2 cooking onions as desired
  • Fromage cheddar râpé

Pulled Pork Crock Pot Recipe

Remove pork tenderloin from packaging and place it inside the slow cooker.

Brush on 1-2 tablespoons of BBQ sauce over top of the tenderloin or alternatively, coat it with some pork rub seasoning mix for added flavor if desired.

Set the slow cooker to high setting and cook for for 4 hours or until the pork shreds easily. To check if the pork shreds easily, use a fork and pull the meat apart.

Keep in the mind that the longer the pork tenderloin cooks, the more tender the meat will be.

When ready, strain the liquid that accumulates at the bottom of the slow cooker and then begin to shred the pork using two forks gently pulling the meat apart as shown.

While still in the slow cooker, pour the barbeque sauce over the shredded meat and mix together. You can add as much or as little barbeque sauce as you like. Typically we use about 3/4 of a 425ml bottle of barbeque sauce for our cooked pulled pork.

Continue to cook the pulled pork on a low setting for 1-2 hours stirring occassionally until ready.

To Make Pulled Pork Sandwiches

In the meantime, slice cooking onions into rings and place them in a frying pan with some olive oil. Simmer the onions on low heat for 1 hour, stirring occassionally.

To assemble the sandwiches, spread a thin layer of garlic aiole to the inside of the buns place a good amount of pulled pork and top with shredded cheese and sauteed onions. Prendre plaisir!

Serve Pulled Pork Alongside these Tasty Dishes:

  • Non Creamy Potato Salad
  • Salade de pâtes
  • Canned Pickles

Voir la vidéo: Näin Tehdään Maailman Parhaat Pulled Pork Tacot