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Tartelette dessert aux prunes

Tartelette dessert aux prunes


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Farine, sucre, sucre vanillé, sel, œufs et beurre coupés en morceaux mettre dans un bol et mélanger à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, qui est ensuite placée au congélateur.

Pendant que la pâte est au congélateur, préparez la garniture.

Les prunes sont lavées, épluchées et coupées en morceaux, une fois les graines retirées.

Allumez le four pour chauffer.

Sortir la pâte du congélateur et la diviser en deux. Étaler une partie avec une torsion sur la table de travail farinée. Placer la feuille obtenue dans un moule à tarte beurré et piquer de place en place avec une fourchette. Ajouter une cuillère à soupe de semoule. Mettez les morceaux de prunes et saupoudrez-les de deux cuillères à soupe de sucre et de sucre vanillé. Étalez la deuxième partie de la pâte et découpez des bandes de 1 à 2 cm de large, qui sont placées sur la tarte, formant un motif de maille. Des bandes de pâte torsadées peuvent être placées sur le bord, autour de la tarte. Graisser la tarte avec un jaune d'œuf mélangé à une cuillère à café d'eau et saupoudrer de deux cuillères à soupe de sucre dessus. Placer la plaque au four jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit cuit.


Tarte aux prunes

Pour l'enrobage, laver les prunes, les égoutter et les sécher, puis les couper en deux et retirer les pépins.

Pour la pâte, mélanger dans un bol avec couvercle (d'un volume de 3 l) la farine avec la levure chimique, le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter l'oeuf, le fromage, l'huile et la crème. Mettre le couvercle et fermer le bol, agiter vigoureusement (environ 15-30 secondes au total), pour obtenir une pâte homogène.

Beurrer le moule à tarte (Ø 28 cm) et couvrir d'amandes. Verser la pâte dans le moule et niveler. Placer les prunes sur la pâte, en les chevauchant légèrement, comme des tuiles sur une maison. Mettez le gâteau au four et faites cuire.

Four électrique 180°C

Four à air chaud 160°C

Temps de cuisson : environ 20 minutes

Pour la garniture, bien mélanger la crème, l'oeuf, les amandes et le sucre. Le mélange est versé sur la tarte, et la tarte est réintroduite au four pendant encore 25 minutes aux températures indiquées ci-dessus.

La tarte est placée sur une grille de cuisine et laissée refroidir.

Mettre les prunes, le sucre semoule, le sucre vanillé et l'eau dans une casserole. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une sauce. La sauce obtenue est déposée sur le gâteau froid.

Pour varier, vous pouvez préparer une tarte aux cerises ou aux poires.

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    Comment préparer la recette de tarte aux prunes

    INGRÉDIENTS

    Pour la tarte

    une demi-tasse de lait

    430 grammes de farine et encore 50 grammes

    Pour le glaçage

    1 cuillère à café de zeste de citron râpé

    PRÉPARATION

    Mettez le lait dans une casserole plus petite, ajoutez deux cuillères à café de sucre, remuez pour faire fondre et retirez du feu quand il s'est un peu réchauffé. Ajouter le sachet de levure, bien mélanger et laisser reposer 5 minutes.

    Pendant ce temps, mélangez 400 grammes de farine avec du sel dans un bol. Dans un bol plus petit, battre l'œuf avec le miel et l'huile. Versez le reste de farine (seulement 30 grammes) et mélangez les ingrédients. Mettez la composition sur le lait avec de la levure.

    Ajouter la composition dans le plus grand bol avec de la farine, puis bien mélanger. Mettez la pâte sur le plan de travail sur lequel vous avez saupoudré de farine et pétrissez pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains.

    Couvrir le bol avec un torchon propre et laisser reposer 1 à 2 heures dans un endroit chaud (jusqu'à ce que la pâte double de volume). Sortez la pâte du bol et laissez-la reposer sur la table pendant encore 3 minutes. Étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une forme ronde qui s'insère dans le plateau avec un fond amovible.

    Graisser le moule avec un peu d'huile, le tapisser de farine, puis placer la pâte. Préchauffez le four. Coupez les prunes en tranches plus épaisses, puis placez-les côte à côte sur la pâte pour que le plateau soit plein. Saupoudrer une cuillère à café de sucre sur le dessus. Mettez la plaque au four pendant 40-45 minutes (jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse ou que les bords de la tarte soient dorés).

    Pendant ce temps, préparez le glaçage au citron. Mettez le sucre et l'eau dans une casserole plus petite et laissez la casserole sur le feu. Porter à ébullition lorsqu'il commence à bouillir et laisser encore 5 minutes. Retirez la casserole du feu, laissez refroidir, ajoutez le zeste de citron râpé et mélangez bien.

    Ouvrir délicatement le plateau et retirer la tarte aux prunes. Versez le glaçage dessus pour qu'il recouvre toute la surface du gâteau.

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    Tarte aux prunes

    Tarte aux prunes, un dessert délicieux et parfumé grâce aux prunes sucrées et aromatiques. Cette tarte est un vrai régal culinaire par un agréable après-midi d'automne.

    Ingrédients pour la tarte aux prunes :

    • 250g de farine
    • 125 g de beurre
    • 50g de sucre
    • 1 ou
    • 1 kg de prunes
    • sucre de coco
    • Poudre de sel.

    Comment préparer la tarte aux prunes :

    Frotter le beurre mou avec le sucre de coco et le sel. Ajouter l'oeuf et la farine tamisée. Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse. Coupez-les en quatre morceaux, superposez-les puis pétrissez-les à nouveau. Répétez cette opération trois fois. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et disposer en forme de tarte beurrée et farinée. Piquer à la fourchette d'un endroit à l'autre, puis réserver au froid pendant 30 minutes. Saupoudrez de sucre en poudre (moulez le sucre de coco et obtenez du sucre en poudre) et placez les fruits sur la pâte, le plus décoratif possible. Cuire la tarte environ 50 minutes dans le four préchauffé.

    www.labucatarie.ro vous souhaite plus de gâteau !

    Astuce : Dans les combinaisons alimentaires, les prunes se marient bien avec la cannelle, la cardamome et la muscade.


    Pour la pâte, frotter le beurre avec le sucre, ajouter les jaunes, le zeste et le jus de citron, l'essence et la farine mélangées à la levure chimique. Bien pétrir, pour faire une pâte plus molle, qui est placée dans du film alimentaire et laissée au réfrigérateur jusqu'à ce que les prunes soient prêtes. Pour la garniture, lavez les prunes, retirez les tiges et les graines, puis coupez-les en tranches. Mettre dans un bol et mélanger avec le sucre, la semoule, la cannelle et la cardamome.


    Sortez la pâte du réfrigérateur. Étaler une feuille qui est placée dans le moule à tarte, graissé avec de l'huile et tapissé de farine. Piquer à la fourchette d'un endroit à l'autre et saupoudrer de chapelure.


    Placez la garniture aux prunes et enfournez la tarte pendant 10 minutes. Passons à la meringue. Pour cela, battez les blancs d'œufs avec le sucre et ajoutez l'essence. Au bout de 10 minutes, sortir la tarte du four et


    Tarte aux prunes et mascarpone et amandes

    En matière de tartes, vous avez tout simplement mille et cent variantes, des compositions, des garnitures, des crèmes, du sucré au salé, avec des fruits, des légumes, etc.

    Chaque fois que je fais de la confiture de prunes ou toute autre confiture, compote ou autre, je laisse toujours des fruits dans la maison. C'est comme ça que ces prunes sont restées et comme il n'y avait pas plus de 15 morceaux, je ne savais pas trop quoi en faire, mais comme recette de tarte aux prunes, je n'ai jamais essayé, j'ai dit voyons ce qui va sortir. Et comme il était assez tard et que je ne voulais pas passer trop de temps en cuisine, j'ai rapidement fait une pâte à tarte que j'ai laissée au frigo en attendant de préparer les autres ingrédients.

    Qu'est-ce qui est sorti ?! Une tarte extraordinaire aux prunes et crème de mascarpone, fondante et parfumée. Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients et comment la préparer.

    • 150g de farine blanche
    • 100 g de beurre avec au moins 82% de matière grasse coupé en cubes
    • 1 jaune d'oeuf
    • 2 cuillères à soupe de crème sure
    • Une pincée de sel
    • 50 g de sucre fin ou en poudre

    Ingrédients pour la garniture

    • 12-14 prunes tranchées
    • 250g de crème mascarpone
    • 2 oeufs
    • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • Une pincée de sel
    • 30 g d'amandes effilées
    • 1 cuillère à café de cannelle moulue

    Mode de préparation :

    Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.

    Mettre le beurre froid avec la farine, saler et pétrir rapidement du bout des doigts, de manière à obtenir une composition sableuse.

    Ajouter le jaune, le sucre et la crème. On pétrit aussi assez vite pour lier la pâte. Mettre dans un papier d'aluminium et laisser au réfrigérateur pendant une demi-heure.

    Mettez tous les ingrédients pour la garniture, sauf les prunes, la cannelle et mélangez-les. Mettons-le de côté.

    Étaler la pâte en forme de tarte, faire un bord de 1 cm et la piquer d'un endroit à l'autre avec une fourchette. N'ayez pas peur qu'il soit mince, cela suffit. Cuire au four environ 15 minutes à 200 degrés, l'idée est de dorer et de ne pas brûler.

    Mettez les tranches de prune dans la composition du fromage, les amandes effilées et enfournez encore 30 minutes à 180 degrés.

    Laisser refroidir dans le moule, puis couper et servir. Simple, rapide et très savoureux.


    Pour commencer, préparez la pâte. Mélanger tous les ingrédients, puis pétrir jusqu'à obtenir une composition compacte. Mettez-le dans un récipient et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure. Placer la pâte sur le plan de travail, saupoudrée d'un peu de farine, et l'étaler jusqu'à ce qu'elle devienne une feuille fine. Si vous souhaitez préparer la recette plus rapidement, vous pouvez l'acheter dans le commerce.

    Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients. Couper les prunes en deux ou quatre (si elles sont plus grosses) est la prochaine étape de la recette. Mettez les tranches de fruits dans un bol et ajoutez la liqueur d'orange et le zeste râpé. Mélangez ensuite la crème mascarpone et le sucre dans un bol jusqu'à ce que les cristaux fondent. Hachez les noix et mélangez-les avec les 4 cuillères à soupe de sucre. Si vous n'aimez pas les desserts sucrés, vous pouvez renoncer au sucre.

    Après avoir placé la plaque de cuisson dans un plateau, mettez la pâte à tarte aux prunes, puis mettez-la au four préchauffé, pas plus de 10-15 minutes et à basse température. Après cela, sortez la plaque du four et étalez la composition de mascarpone sur la croûte formée. Disposez les tranches de prunes en rangées de manière à ce qu'elles recouvrent toute la surface de la pâte. Ne versez pas le liquide restant dans le bol. Saupoudrer les noix concassées mélangées au sucre sur la tarte aux prunes et remettre la plaque au four. Gardez la tarte au four jusqu'à ce que vous remarquiez que les fruits ont ramolli.

    Au moment de servir, vous pouvez ajouter à côté des morceaux de tarte et de glace vanille (vous pouvez retrouver la recette ICI) ou un autre assortiment qui plaira à vos proches. Vous pouvez aussi le servir avec un peu de chantilly.

    Préparez ça aussi recette tarte aux prunes et vous impressionnerez certainement vos proches. Ils vous considéreront comme un cuisinier parfait dès la première bouche.


    175g de beurre
    175 g de cassonade
    2 cuillères à soupe de sucre Demerara (un sucre non raffiné avec de gros cristaux jaune doré)
    400 g de prunes
    3 oeufs
    125g de farine
    1 cuillère à café de levure chimique
    75g de chocolat noir
    50g de cacao
    175 g d'amandes en poudre
    3 cuillères à soupe de confiture de prunes
    2 cuillères à soupe d'amandes effilées
    Temps de préparation : 1 heure et 20 minutes

    Étape 1 : mettez le four à 180 degrés. Graisser une forme ronde avec du beurre et la mettre sur la plaque à pâtisserie.
    Étape 2 : Lavez les prunes, retirez les tiges et coupez-les en deux.
    Étape 3 : Mettre le beurre avec la cassonade et les œufs ensemble et bien mélanger.
    Étape 3 : Sur ce mélange, vous ajouterez la farine, la levure chimique, le cacao et la poudre d'amandes.
    Étape 4 : Le chocolat sera brisé en petits morceaux et ajouté aux ingrédients mentionnés ci-dessus.
    Etape 5 : La pâte obtenue sera mise sous forme de glaçage. Les prunes seront placées dessus en appuyant légèrement dessus. Mettez du sucre Demerara dessus et enfournez pendant 1 heure -1 heure et 15 minutes.
    Etape 6 : & Icircavant de servir la tarte, vous allez faire fondre la confiture de prunes (avec un peu d'eau). Il sera appliqué sur la tarte, en même temps que les amandes effilées.