Catégorie: Recettes insolites

La recette de gelato aux éclats de cacao Donne environ 3 1/2 tasses. disponible dans de nombreux magasins d'aliments spécialisés et sur chocosphere.com. Préparation de la recette Combinez 1 1/2 tasse de crème à fouetter épaisse, 1 tasse de lait entier et 1/2 tasse de grains de cacao dans une grande casserole épaisse.

Recette de la galette aux framboises et aux noisettes Le papier parchemin est une bouée de sauvetage pour préparer cette tarte rustique. Utilisez-le lorsque vous étalez la croûte tendre et délicate (cela l'empêchera de coller), puis utilisez-le pour replier les bords de la galette.Ingrédients¾ tasse de noisettes crues, la peau sur1¼ tasse de farine tout usage et plus pour la surface de travail ½ tasse (1 bâton) de beurre non salé refroidi, coupé en morceaux de ½ ”1 cuillère à café de zeste de lime finement râpé1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais1 gros œuf, battu pour se mélanger Crème glacée aux noix ou à la vanille (pour servir; facultatif) Préparation de la recette Préchauffer le four à 375 °.

Recette de palourdes cuites à la vapeur avec pois chiches et ail vert Un plat de fruits de mer simple et mortel qui est pur Erickson: adorant l'océan, riche en produits laitiers, amusant à manger Ingrédients 2 bulbes d'ail vert, parties blanches et vert pâle uniquement, ou 2 gousses d'ail, tranchés finement 1 cuillère à soupe de jus de citron frais 4 livres de palourdes de Manille ou du Pacifique, frottées1 15.

Pain de maïs au babeurre avec fromage Monterey Jack Recette Donne une portion de pain de maïs carré de 8 po Ingrédients 1/2 tasse (tassé) de fromage Monterey Jack grossièrement râpé 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, fondu Préparation de la recette Préchauffer le four à 425 ° F. Beurrer un plat de cuisson en métal de 8 x 8 x 2 pouces. Fouetter les 5 premiers ingrédients dans un bol moyen pour mélanger.

Recette de calzones pour le petit-déjeuner Ingrédients2 1 lb. 6 onces. boules de pâte à pizza, température ambiante Farine tout usage (pour surface) 6 oz. Fromage Fontina, râpé (environ 2 tasses) 1 tasse de ricotta fraîche au lait entier romarin finement haché Préparation de la recette Préparez un gril à feu moyen-doux. Placez la plaque chauffante en fonte sur le gril.

Brochettes de bacon sucrées et épicées avec relish aux oignons verts et au gingembre Soyez patient avec ces derniers; ils doivent rester au-dessus de la chaleur indirecte tout le temps pour minimiser les poussées. Si vous essayez de les précipiter, ils brûleront jusqu'à devenir croustillants.IngrédientsRelish6 oignons verts, tranchés finement1 piment serrano, tranché finement1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais1 cuillère à café d'huile de sésame grillé½ cuillère à café de gingembre pelé finement râpé½ cuillère à café de cassonade claire Bacon et assemblage Huile végétale (pour griller) 2 cuillères à soupe de sambal oelek1 cuillère à soupe de vinaigre de riz non assaisonné Quartiers de lime (pour servir) Équipement spécialHuit brochettes en métal de 8 à 12 pouces de longPréparation de recetteRelishMettre les oignons verts, le chili, le jus de lime, l'huile, le gingembre et la cassonade dans un bol moyen pour combiner; Assaisonnez avec du sel.

Rôti de bande de New York avec sauce à la poêle de Madère Recette Ingrédients1 cuillère à café de gros sel casher1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu1 / 2 cuillère à café de piment de la Jamaïque1 3 à 4 livres de rôti de bande de New York, gras paré à 1/4 po2 échalotes moyennes, émincées Madère de haute qualité 2 tasses de bouillon de poulet faible en sel 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, coupé en cubes de 1/2 po et congelé Préparation de la recette Mélanger le gros sel, le poivre et le piment de la Jamaïque dans un bol.

Recette de salade de pomelos au chili, citron vert, arachides et noix de coco Un nettoyant pour le palais aux saveurs sucrées, aigres et salées; goûter et peaufiner les assaisonnements au fur et à mesure. pamplemousse rouge rubis¾ tasse de feuilles de coriandre déchirées avec des tiges tendres 2 cuillères à soupe de crevettes séchées Préparation de la recette Fouettez le sucre de palme et 1 c.

Rôti de porc avec des verts de collard braisés, de la polenta crémeuse et du jus de cuisson Ingrédients 1/2 tasse de cassonade dorée (tassée) 1 petite tête d'ail, non pelée, coupée en deux sur la largeur 1 cuillère à café de grains de poivre noir entiers1 Rôti de côtes de porc à 6 côtes (environ 4 livres) 1 tasse de bouillon de poulet faible en sel ou de bouillon de légumes 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge Préparation de la recette Mélanger 8 tasses d'eau et les 7 ingrédients suivants dans une grande casserole.

Recette de crème glacée à la viande hachée Donne environ 5 1/2 tasses de portionsIngrédientsCrème glacée à la vanille2 tasses de crème à fouetter épaisse1 gousse de vanille, fendue en deux , grillé, haché 1/4 tasse de Calvados (eau-de-vie de pomme) 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé2 1/2 cuillères à soupe de jus de citron frais1 / 2 cuillère à café de muscade moulue1 / 2 cuillère à café de clous de girofle moulus1 / 2 cuillère à café de zeste de citron finement râpé Préparation de la recette Crème glacéeMélanger crème et lait dans une grande casserole épaisse.

Vivaneau cuit à la vapeur avec gingembre, citron vert et coriandre Ingrédients de la recette5 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, divisées 1/4 tasse de jus de palourde en bouteille2 cuillères à soupe de jus de lime frais2 cuillères à soupe d'oignon vert haché1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé râpé (voir astuce ci-dessous) 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé1 cuillère à café de sauce de poisson (comme le nam pla ou le nuoc nam) 2 filets de vivaneau rouge de 6 à 8 onces ou filets de flétan Préparation de la recette Mélanger 3 cuillères à soupe de coriandre et les 7 ingrédients suivants dans un petit bol pour mélanger.

La recette antitussive 4 portions (donne environ 8 tasses) Attention à ne pas faire bouillir le thé. Il vous donnera une saveur plus propre et sera plus riche en nutriments.Ingrédients1 1 morceau de gingembre, pelé, râpé1 1 morceau de curcuma, pelé, râpé½ cuillère à café de grains de poivre noir1 petite gousse d'ail râpé¼ tasse de miel, de préférence cru¼ tasse de lait d'amande non sucré3 cuillères à soupe frais Jus de citron vert ou de citron Préparation de la recette Frappez légèrement l'origan et le thym avec une cuillère en bois pour meurtrir et libérer les huiles.

Recette de salade de pommes de terre grillées Ce plat est tout ce que nous aimons dans une salade de pommes de terre allemande (vinaigre brillant, herbes fraîches, un peu de chaleur), plus l'avantage supplémentaire d'un grillé, fumé, omble chevalier. Les patates encore chaudes sont mélangées dans une vinaigrette à parts égales épicée, sucrée, herbacée et rien de quelque peu addictif.

Recette de salade de tomates et de maïs avec marjolaine Ingrédients4 épis de maïs frais, décortiqués1 / 4 tasse d'huile d'olive extra-vierge1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge3 tomates moyennes, hachées1 / 2 tasse de fromage feta émietté2 cuillères à soupe de marjolaine fraîche hachée4 grandes feuilles de laitue au beurre Préparation de la recetteCuire le maïs dans une grande casserole de faire bouillir de l'eau salée jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.

Salade de légumes mélangés avec vinaigrette au miso Ingrédients 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin ou autre huile neutre 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz non assaisonné 1 cuillère à soupe de mirin (vin de riz japonais sucré) 1 cuillère à soupe de miso rouge ou blanc (pâte de soja fermentée) 1 chou-rave, pelé, coupé en morceaux de la taille d'une allumette 1 pomme , coupé en deux, évidé, coupé en morceaux de la taille d'une allumette1 petit céleri-rave (céleri-rave), pelé, coupé en morceaux de la taille d'une allumette 1/2 bulbe de fenouil, coupé en morceaux de la taille d'une allumette 1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée 1/2 piment Fresno rouge, épépiné , tranché finement Préparation de la recette Fouetter les 4 premiers ingrédients dans un grand bol.

Omelette à la méditerranéenne avec fenouil, olives et aneth Recette Ingrédients 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées 2 tasses de bulbe de fenouil frais tranché finement, frondes hachées et réservées 1/4 tasse d'olives vertes dénoyautées salées, hachées 5 gros œufs, battus pour se mélanger avec 1/4 cuillère à café sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu1 / 2 paquet de 4 onces de fromage de chèvre émietté Provençal (avec thym, basilic et poivron rouge doux) 1 1/2 cuillère à soupe d'aneth frais haché Préparation de la recette Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive de 10 pouces à feu moyen -forte chaleur.

Recette de pain d'épice à la citrouille et à l'ananas à l'envers IngrédientsTOPPINGVaporisateur d'huile végétale antiadhésive2 / 3 tasse (tassée) de cassonade dorée1 / 2 tasse (1 bâton) de beurre non salé2 cuillères à soupe de concentré de jus d'ananas congelé, décongelé1 cuillère à café de mélasse au goût doux (léger) GÂTEAU2 cuillères à café de poudre à pâte1 1 / 4 cuillères à café de cannelle moulue3 / 4 cuillère à café de gingembre moulu1 / 2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, température ambiante1 / 2 tasse de mélasse à saveur douce (légère )1 / 2 tasse de citrouille pure en conservePréparation de la recetteHAUT Préchauffer le four à 350 ° F.

Recette de calamars au vin rouge et sauce tomate Ingrédients1 livre de calamars nettoyés, tentacules laissés entiers, corps coupés transversalement en anneaux de 1/2 pouce1 livre de tomates italiennes hachées3 cuillères à soupe de basilic frais haché3 cuillères à soupe de persil frais haché2 cuillères à soupe d'origan frais haché2 cuillères à soupe de pâte de tomates1 / 4 cuillère à café de poivron rouge broyé séché Préparation de la recette Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à fond épais à feu moyen-vif.

Recette de sirop simple Conservez cet aliment de base dans votre réfrigérateur afin de l'avoir sous la main pour les cocktails sans alcool et, bien sûr, leurs homologues alcoolisés.Préparation de la recetteCombinez le sucre et 1 tasse d'eau dans un bocal, couvrez et secouez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. À FAIRE: Un sirop simple peut être préparé 3 mois à l'avance.

Muffins à la citrouille épicés Recette Ingrédients Spray d'huile végétale antiadhésive 1/2 tasse de farine de blé entier 1/4 tasse (tassée) de cassonade dorée2 1/2 cuillères à café de levure chimique1 cuillère à café de cannelle moulue1 / 4 cuillère à café de clous de girofle moulus1 / 3 tasse de graines de citrouille décortiquées (pepitas), légèrement grillées1 / 3 tasse de noix de Grenoble hachées grossièrement, légèrement grillées1 1/4 tasse de potiron pur en conserve6 cuillères à soupe (3/4 bâton) de beurre non salé, fondu2 cuillères à café de gingembre frais pelé râpé Préparation de la recette Préchauffer le four à 375 ° F.